Objetivo General:
CAMBIOS DE ESTADO
El Peso Especifico:
Compara o relaciona las densidades de distintos cuerpos.
El peso especifico del agua es 1, mientras que el del hierro
es 1.86, es decir un mismo volumen de hierro que de agua
pesa 7.86 veces mas.
( Pe = p/v ).
El Volumen Especifico:
Compara el volumen de los gases; indica el espacio que
ocupa un gas.
(Ve = v/kg.)
Densidad: D= Kg./ V
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 7
Materia y Energía
Energía:
Se describe como la capacidad de producir un efecto o
cambio en las condiciones existentes.
Siempre esta asociada a un cuerpo o una sustancia y se
presenta en dos formas.
Temperatura:
Es la propiedad que mide la cantidad de energía
contenida en una sustancia o cuerpo, debido a los
movimientos de las partículas que lo conforman.
Unidades:
Sistema métrico oC
Sistema Americano oF
273oK 0oC 32 oF
F- 32 = oC OK = oC + 273
180 100
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 10
Materia y Energía
Equivalencias de Temperatura
OC = 5/9 (OF – 32 )
OF = 9/5 (OC + 32 )
OK = OC + 273
OR= OF + 460
Presión:
Es la fuerza ejercida por un fluido sobre una unidad de
superficie.
P=F/A
Presión:
Se tiene un manómetro que indica 4 Kg./Cm2.
¿ a cuántas libras por pulgada cuadrado corresponden ?.
Solución:
Si 1 Kg/Cm2 = 14.3 Lbs/ Plg2 , Entonces se tiene que 4 Kg. /Cm2
corresponderían a:
Calcular:
a ) A cuántos Kg./Cm2 corresponde una presión de 80 Lbs/ Plg2
a) OF ; b) OC c) OK
a) Verdadero ; b) Falso
Calor:
Es una forma de energía debida a la agitación de las
moléculas que constituyen una sustancia., su unidad de
medida es la caloría y es la cantidad de calor que debe
suministrarse a un gramo de agua, a la presión
atmosférica, para elevar su temperatura de 14,5ºC a
15,5ºC.
Calor de evaporación:
Es la cantidad de energía suministrada para llevar a un líquido
a su punto de ebullición y que se evapore.
El agua en condiciones normales requiere de: 539 Kcal.
(2.260 KJ).
Calor Sensible:
Es el calor que aportamos para modificar la temperatura de
una sustancia.
Q = Ce · m · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal.)
Ce = Calor especifico (Kcal./ºC/Kg., W/ºC/Kg.)
m= masa
Ejemplo: Para calentar 1 kilo de hielo de –5ºc a 0ºc debemos
aportar.
Q = 0,5 Kcal./ºC/Kg.* 1 Kg.* 5 ºC = 2,5 Kcal.
El Q especifico del agua una vez descongelada es 1 por lo tanto
para incrementar su temperatura de 0º a 100°C necesitamos
aportar.
Q= 1 · 1 · 100= 100 Kcal.
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 27
TEORIA DEL CALOR
Calor Latente:
Es el calor que aportamos para crear un cambio de
estado en una sustancia, no varía la temperatura.
Q = Cf · m
Calor Latente:
Es el calor que aportamos para cambios de estado, no varía la
temperatura.
Q = Cf · m
TO
P2
Temperatura (OC)
P1
Calor Sensible
45 Kcal.
0 oC
-17.8 oC
Calor (Kcal.)
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) Q 30
Teoría del Calor
Campana de Vapor
P3
T o
P2
T3 P1
Temperatura (OC)
T2
T1
Entalpía: Qs + QL (Kcal.)
QL
Qs Qs
Calor (Kcal.) Q
Vapor sobrecalentado:
Cuando un líquido cambia a vapor, cualquier cantidad adicional
de calor aumentará su temperatura (calor sensible). Siempre y
cuando la presión a la que se encuentre expuesto se mantenga
constante.
Líquidos subenfriados:
Cualquier líquido que tenga una temperatura inferior
a la temperatura de saturación corresponde a la presión
existente, se dice que s encuentra subenfríado.
El agua a cualquier temperatura por debajo de su
temperatura de ebullición (100ºC al nivel del mar) está
subenfríada.
Humedad:
Es el porcentaje en peso de liquido presente en la
mezcla, se designa con la letra y.
Presión
mmHg
Vapor
Líquido
4.6
Sólido
0,01 OC
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) Temperatura OC 36
Mecanismos de generación de frío
Relación entre Presión y Temperatura de Saturación del agua
Temperatura de saturación:
Es la temperatura a la que se efectúa la vaporización para una
cierta presión dada.
Presión de saturación: Es la temperatura a la que se efectúa la
vaporización para una cierta presión dada.
Contacto
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 39
Transferencia de Calor
Conducción
Ejemplo:
Determinar el calor trasferido al exterior (ganancia de calor o
frigorías) de una sala que se encuentra a 24oc y la to exterior es de 6
oc, los muros de la sala son madera de 12 cm de espesor y mide 2,4
mts de alto por 8 mts de largo.
Respuesta:
Q = A X K X ( tF – tI )
e
Q = Cantidad de calor transferido (Kcal.)
K = Coef. de transmisión térmica = 0.025 (Kcal/ºC/m²hr)
A = Superficie (m²)
e = Espesor
Tf = To Final
TI = To Inicial
Q = 72 Kcal/hr.
Q = m x c (T – T )
f i
Alta To Baja To
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 41
Transferencia de Calor
Transmisión del calor por convección
Q = Ce · m · (tf - ti)
Q = 72.000 Kcal.
Alta To Baja To
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 43
Teoría del Calor
Desarrollo de Ejercicios
1 ) El calor transferido entre dos cuerpos sólidos separados entre sí y ubicados frente a frente,
será por :
2 ) Cuanto calor se requiere para calentar 10 Kg. de agua liquida desde 20 OC hasta 100 OC.
a) Contiene una alta energía potencial ; b) Contiene una alta energía Química
c) Tiene una alta entalpía ; c) Tiene mucho calor
Evaporación
Vaporización
Ebullición
Evaporación
• Temperatura Ambiente
• Superficie Libre del Líquido
• Lento
• Produce enfriamiento del líquido
• Proceso Endotérmico
Ebullición
• Por adición de Calor
•Toda la masa
•Rápido y Turbulento
Factores:
• Presión Exterior
• Profundidad
• Gases Disueltos
•Sales en Disoluciòn
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 48
Características de la ebullición
del agua
El agua bulle a 100 ºc de temperatura a nivel del
mar y en depósitos abiertos a la atmósfera.
A mayor altura sobre el nivel del mar, más bajo
es el puno de ebullición
1.0 99 10 179
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 50
Características del Vapor
Vapor Saturado
Es el Vapor producido a la temperatura
de evaporación del agua
Vapor Húmedo
Es el Vapor saturado con pequeñas
gotas de líquido en suspensión
Vapor Húmedo
mvh= mf + mg
Líquido Saturado
X= mg * 100
mvh
Q Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 52
Características del Vapor
Vapor Sobrecalentado
•Es el Vapor que se obtiene al recalentar el vapor
saturado.
•Dispositivos de Observación
•Dispositivos de seguridad
El MANOMETRO
3. Accesorios
de Observación
Dispositivo de Observación
Manómetros
Otros Indicadores
•Termómetros
• Control de la combustión
•Controles de Limite de seguridad
•Controles de operación
• Control de la combustión
•Controles de Limite de seguridad
•Controles de operación
GRUPO MECANICO:
Las trampas de vapor del tipo mecánico trabajan con la diferencia de densidad
entre el vapor y el condensado.
Estas trampas trabajan mediante un flotador, el cual hace de válvula, en la que,
cuando se acumula condensado ésta se abre descargándolo.
Cuando está cerrada, comienza nuevamente el ciclo llenándose de vapor para
luego comenzar nuevamente.
Entre las trampas de este tipo tenemos:
a) b) c)
Debido a que estas trampas no poseen partes mecánicas es muy poco probable que
falle, lo que nos dice que el mantenimiento es prácticamente cero.
De las figuras se puede apreciar que la esfera flotadora es bastante grande en
comparación con el orificio de drenaje, lo cual hace que sea difícil tener un buen
asiento.
Entre algunas ventajas de este tipo de trampa tenemos que el drenado puede ir del
mínimo al máximo de condensado con igual eficiencia sin verse afectado por los grandes
cambios de presión.
Existe una variedad de ésta trampa, en vez de llevar una válvula manual que descargue
el aire y gas no condensable posee una válvula automática (eliminador termostático de
aire), la cual posee un elemento termostático que se dilata o contrae según la
temperatura del fluido; se dilata y cierra el orificio de salida cuando el vapor llega, y se
contrae y abre una vez que se ha producido el condensado. Luego cuando tenga aire
nuevamente, éste se ira a la parte superior y automáticamente se descargará.
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 69
• Trampas de balde:
A diferencia de las trampas vistas anteriormente, este tipo de trampa no posee la
esfera flotadora, sino que es un balde el que hace de válvula.
Este tipo de trampa tiene 2 variantes que son: Trampa de balde abierto y trampa de
balde invertido.
Trampa de balde abierto:
Se llama así ya que el tipo de balde está dentro del cuerpo de la trampa, con su parte
abierta hacia arriba.
Este balde flotará con el condensado cuando permanezca vacío, pero caerá por su
peso cuando esté lleno de condensado.
Una vez que entra el flujo de condensado, éste poco a poco irá llenando el espacio
bajo el balde, con esto el balde comenzará a subir y la válvula se cerrará. Como
aumenta el nivel de condensado éste comenzará a llenar el interior del balde, que
debido al peso, tenderá a bajar, abriendo la válvula. Así mismo la presión ejercida por
el vapor empujará el condensado por la guía de la varilla de la válvula, descargando el
condensado hasta que nuevamente el balde pueda flotar.
Este es un tipo de trampa que no genera mayores problemas de mantenimiento
debido a que posee un mecanismo simple pero a causa de que posee un ciclo
intermitente de descarga es más probable que sufra los efectos de la corrosión.
Este tipo de trampa posee un termostato que en su interior esta lleno de una mezcla de
alcohol, que siente la temperatura del condensado y el vapor.
Cuando el cuerpo de la trampa está lleno de condensado, la mezcla está a una
temperatura baja, en comparación con el vapor, debido a esto el alcohol no ejerce presión
dentro del tubo corrugado en el que se encuentra, dejando salir el condensado a través
por el canal de salida.
Una vez que el vapor entra al cuerpo de la trampa es tal la temperatura de éste, que la
mezcla de alcohol comienza a hervir, causando un aumento en la presión del interior del
elemento.
Esta presión es superior a la que se encuentra en el cuerpo de la trampa con lo que
tendremos una expansión del elemento termostático, causando el cierre de la válvula.
Una vez que la válvula a cerrado, el vapor no puede escapar. Entonces éste vapor
nuevamente se condensará y también se enfriará, con lo que también enfriará la mezcla
de alcohol en el elemento.
Con esto la presión del elemento disminuirá causando que la válvula se abra,
descargando el condensado.
Como se ha visto, cuando mayor es la presión ejercida por el vapor, mayor será la presión
en el elemento termostático que Alejandro
cause Rojas
el cierre.
I. (Ing. en Refrigeraciòn) 76
Figura :Trampa de presión balanceada.
• A : elemento termostático.
• B : válvula.
• C : asiento.
TRATAMIENTOS FISICOS
•Filtración
•Des aireación
•Extracciones de purgas
TRATAMIENTOS QUIMICOS
•Reductores de dureza o ablandadores
•Inhibidores de la corrosión
•Inhibidores de fragilidad cáustica
•Inhibidores de adherencias
Alejandro Rojas I. (Ing. en Refrigeraciòn) 84
TRATAMIENTO DEL AGUA
ALCALINIDAD – ACIDEZ (PH)
DETERMINACIÒN DEL PH
Por medición directa de la concentración
de iones de hidrogeno
SÓLIDOS EN SUSPENCIÒN:
Lodos (Arcillas), Arena (Sílice), Materia orgánica, Residuos,
Óxidos, etc.
SALES DISUELTAS:
Sales de calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Sodio (Na).
GASES DISUELTOS:
Oxigeno (O2), Anhídrido Carbónico (CO2).
Esterilización Desinfección
Antisepsia
La esterilización
Agentes Físicos
Agentes Químicos
• Agentes Físicos
Calor Seco: Llama directa, Flameado, incineración,
Calor Aire caliente - Pupinel
• Agentes Químicos
Es útil para instrumentos de plástico que no soportan
el calor
• Filtración
• Radiaciones
Temperatura: Calor
• Mecanismo de acción
Desnaturalización y oxidación de proteínas
Usos:
Material de Vidrio
Temperatura: 121 °C
Tiempo :15 minutos
Método eficaz:
Taza de muerte rápida.
Mecanismo de acción:
Por desnaturalización de proteínas
Calor Húmedo - Autoclave
• Usos
Material contaminado
Material quirúrgico
Guantes de goma
Soluciones salinas
Medios de cultivo
Calor Húmedo - Autoclave
• Cinta autoclave:
Cambia de color café oscuro, sólo en presencia de la
combinación de los parámetros de esterilización (Tiempo,
Calor, Vapor).
Equipo:
Consta de una caldera de cobre, sostenida por una camisa externa
metálica, que en la parte inferior recibe calor por combustión de gas o
por una resistencia eléctrica, esta se cierra en la parte superior por una
tapa de bronce.
Esta tapa posee tres orificios, uno para el manómetro, otro para el
escape de vapor en forma de robín hete y el tercero, para una válvula
de seguridad que funciona por contrapeso o a resorte.
METODOS FISICOS
Calor Húmedo (a partir de vapor de agua)
Funcionamiento:
Se coloca agua en la caldera, procurando que su nivel no alcance a los
objetos que se disponen sobre una rejilla de metal.
Se cierra asegurando la tapa, sin ajustar los bulones y se da calor,
dejando abierta la válvula de escape hasta que todo el aire se desaloje
y comience la salida de vapor en forma de chorro continuo y
abundante.
METODOS FISICOS
Calor Húmedo (a partir de vapor de agua)
- Material textil
- Material de vidrio
- Material de goma
- Instrumental Quirúrgico de acero inoxidable
- Soluciones acuosas
- Todo aquel material cuyo fabricante certifique pueda ser
esterilizado por vapor
METODOS FISICOS
Calor Húmedo (a partir de vapor de agua)
- Sustancias oleosas
- Sustancias grasas
- Polvos
- Material termo-sensible
- Instrumental Quirúrgico cromado o niquelado
- Artículos eléctricos sin cobertura especial
- Todo material que no tolera la exposición al calor y a la humedad
- No se deben esterilizar prótesis por este método
ESTERILIZACIÒN A PARTIR DE AIRE
CALIENTE O CALOR SECO
1.Tiempo de esterilización
2.Relación Carga - tiempo
3.Relación tiempo – temperatura
4.Relación Material - tiempo
Tiempos de esterilización
CORRECTIVA
• Programada
• de emergencia
PREVENTIVA
•Básica
•Sintomática
• PRUEBA DE MATERIALES
• PRUEBA HIDRAULICA
Interna
Inspección
Externa
Pruebas Reglamentarias
Prueba Hidráulica
DS N° 10 / 2012
Prueba de Vapor
Prueba de Acumulación
OBJETIVO
Proporcionar a los trabajadores,
conocimientos necesarios para una eficiente
gestión en materia de Prevención de Riesgos
Laborales al interior de la empresa, basado
en lo estipulado en el Decreto Supremo
N° 54 que regula el Funcionamiento de los
Comités Paritarios.
DISPOSICIONES LEGALES
LEY Nº 16.744
Disposiciones Legales
LEY N° 16.744
(01 de Febrero de 1968)
Funcionarios públicos.
Estudiantes.
Trabajadores
independientes y
trabajadores familiares.
CONTINGENCIAS CUBIERTAS POR LA
LEY.
A. Accidentes del
Trabajo.
B. Enfermedades Profesionales.
ACCIDENTE DEL TRABAJO.
DEFINICION LEGAL.
Definición:
• Son los ocurridos
en el trayecto
directo entre la
habitación y el
lugar de trabajo y
viceversa.
ACCIDENTE DE TRAYECTO.
Su propia declaración.
Parte de Carabineros.
Certificado medico - posta - hospital.
Testigos.
El empleador solo otorga denuncia y
certificado horario.
ENFERMEDAD PROFESIONAL.
(DECRETO Nº 109).
Definición:
• Es la causada de una
manera directa por el
ejercicio de la profesión
o el trabajo que realice
una persona y que le
produzca incapacidad o
muerte.
ADMINISTRACION DEL
SEGURO.
A. Organismos Estatales:
– I.S.L.
B. Organismos Privados:
– Mutualidades.
– Administración
Delegada.
FINANCIAMIENTO DE LA LEY.
A. Prestaciones Médicas.
B. Prestaciones Económicas.
C. Asesoría en Prevención de
Riesgos Profesionales.
OBLIGACIONES QUE IMPONE LA
LEY N° 16.744.
Del Estado;
De las Empresas;
De los Trabajadores;
OBLIGACIONES DEL ESTADO.
Medidas de Control:
Mantener el lugar del trabajo limpio y ordenado.
Evitar almacenar líquidos inflamables en los
lugares de trabajo.
Utilizar envases adecuados para el transporte de
líquidos inflamables. (nunca utilizar envases de
vidrio).
No sobre cargar las instalaciones eléctricas.
En operaciones de limpieza y/o aseo no utilice
líquidos inflamables.
No fumar en lugares no autorizados.
RIESGOS DE INCENDIO.
En caso de incendio:
Acciones Inseguras
Condiciones Inseguras