ANATOMI & FISIOLOGI

SYSTEM PENCERNAAN

Suryanti, SKep., Ners.,M.Sc

JURUSAN KEPERAWATAN
POLTEKKES SURAKARTA
 Fungsi sistem pencernaan

• Mencerna sumber makanan untuk energi

tubuh
• Memecah nutrisi menjadi nutrien sehingga
dapat menembus membran plasma
• Asorbsi nutrisi dari makanan yang sudah
dihancurkan
• Eliminasi sisa metabolisme atau makanan
yang tidak dapat dicerna
Tersusun dari:
• Panjang kira-kira 9 m
• Terdiri dari lapisan
1. Mucosa
2. Submucosa
3. Muscle
4. Serosa
• Terbagi atas:
– Saluran pencernaan atas
– Saluran pencernaan bawah
 Saluran pencernaan atas
• Mulut :
– Kelenjar, saliva, mucosa, gigi & lidah
• Pharynx
• Oesophagus dan cardia
• Lambung yang terbagi atas:
– Antrum
– Pylorus
– Pyloric sphyncter.
 Mulut
• Bibir & pipi
• Rongga mulut (buccal
cavity).
– Lidah :
• Proses mengunyah
:
• Organ perasa
• Proses bicara
– Palatum
– Gigi
– Rahang
 Mechanical Processing
• Teeth break down food

molars
(12)

premolars
(8)
canines (4)
incisors
(8)
lower jaw upper jaw
 Lanjutan …
• Kelenjar salivary :
– Parotid
– Submaxillary
– Sublingual
 Pharynx (throat)
• Musculomembranous tube :
– Nasopharynx
– Oropharynx
• mengeluarkan mucus saat menelan
• Reflect menelan
– Laryngopharynx
• Epiglottis ; mengatur alur makanan dan udara
pernafasan
 Esophagus
• Pipa muscular antara
pharynx - lambung

• Ukuran :
– Panjang 9.2 – 10.0
inches
– Diameter 0.8 inches
• Mengalirkan makanan
dengan gerakan
peristaltic
 Lambung
• Membentuk huruf “J”
• Terletak menyeberang dari sisi perut kiri atas
ke arah tengah
• Ukuran :
– Panjang 25 cm
– diameter 10 cm
– Volume 1-2 L
Lanjutan …
 Lanjutan …
Susunan lapisan lambung dari luar:
• Lapisan serosa dari peritoneum.
• Otot perut:
– Longitudinal m.
– Circular m.
– Oblique m.
• Lapisan mucosa (rugae), menghasilkan:
– Asam lambung
– Pepsin
 Lanjutan ….
Fungsi lambung:
• Menyimpan makanan
• Menghasilkan getah lambung
– HCl, air, pepsin & enzymes lipase.
– Gastric mucus
• Mencampur makanan dengan getah lambung
• Menyerap sebagian air, alkohol, elektrolit &
beberapa jenis obat.
• Mengedarkan chyme ke usus kecil
 Fase pengeluaran getah lambung:

• Cephalic (nervous)
– Sebelum makanan masuk ke lambung
– Diawali dari SSP dengan media vagal nervous.
• Gastric (hormonal & nervous)
– Ketika makanan memasuki lambung
• Intestinal (hormonal)
– Chyme memasuki usus halus
 Saluran pencernaan bawah
• Usus (intestine):
– Usus halus yang terbagi atas:
• duodenum
• jejenum
• ileum
– Usus besar yang terbagi atas:
• caecum
• Colon (ascending, transverse, descending &
sigmoid)
• rectum
• Anus
 Usus (intestine)
• Ukuran :
– panjang kira-kira 4 - 6
m
– Diameter 2.5 cm
• Mencerna chyme
secara kimia
• Menerima produksi
sekret dari :
– Liver
– Pankreas
 Lanjutan ….
• Memiliki villi (mikrovilli:
– dilengkapi pembuluh darah dan limfe
– menyerap nutrisi dari chyme
• Duodenum : Fe, K, folic acid, fat, sugar amino acid
• Jejunum (absorbs :sugar & amino acid)
• Illium (absorb : B12 and bile salt)
 Lanjutan …
• Mengeluarkan cholesistokinin:
– Stimulasi produksi getah empedu
– Stimulasi produksi pancreas
• Menyalurkan chyme ke usus besar
Lapisan usus halus
 Organ asesoris pencernaan:
• Liver
• Kandung empedu (gallbladder)
• Pancreas
LIVER
• Organ terbesar (1.37 kg)
• Terletak di sisi kanan
atas perut.
• Terdiri dari 2 lobus.
• Sirkulasi darah : hepatic
artery & portal vein.
• Kandung empedu
 Lanjutan …
• Fungsi:
– Mononuclear phagocytes system.
– Menjaga kestabilan kadar gula darah
– Sintesa getah empedu
– Menyerap & menyimpan vitamin A, D, E, & K
– Menghancurkan erytrocytes yang tua
PANCREAS
 Pancreas

Fungsi :
1. Exocrine : secrets pancreatic enzymes

2. Endocrine : insulin & glucagon

USUS BESAR (LARGE INTESTINE)

• Pipa muscular
• Ukuran :
– panjang 2 m long
– Diameter 5 cm.
• Terbagi menjadi :
– Cecum + ileocecal valve &
appendix
– Colon
– Rectum
– Anus
 Lanjutan ….
• Fungsi:
– Absorpsi air (± 2 L/hari) & electrolytes
– Membentuk & menampung feces.
– Sekresi mucus untuk pelumas & pelindung mukosa.
– Terdapat microorganism penghancur protein yang
tidak dapat dicerna.
– Bacteria mensintesis vit. K & beberapa vit. B &
memnghasilkan gas
 Lanjutan ….
• Pergerakan isi usus
– haustral churning (shuffling).

– peristalsis,.

– mass peristalsis,.
Rectum, Anal Canal, and Anus
• Rectum,
– Panjang kira-kira 25
cm
– Penampung feces
• Rectal canal memiliki:
– Internal sphincter
– External sphincter
Anus