ESTRUCTURA

PROCARIOTA
 Pasteur
Biogénesis o Generación
espontánea?
 Postulados de Koch
 1 Los MO deben estar presentes en toda instancia
de enfermedad y ausente en individuos saludables.
 2 Deben poder ser aislados y crecidos en cultivos
puros.
 3 Inoculados en un individuo saludable, debe
generar la misma enfermedad.
 4 Deben poder ser reaislados, después de haber
sido reincubados en nuevos huéspedes.
Enfermedades
BIOTECNOLOGÍA
 LÍMITES DE RESOLUCIÓN
como ver a los microorganismos?
MICROSCOPIOS ÓPTICOS
MICROSCOPIOS ELECTRÓNICOS
DOMINIOS-WOESE
 DOMINIOS
-Abarcan a todos los seres vivos.
-Agrupan en base analísis ARN ribosomal.
5 REINOS DE WHITTAKER
 5 REINOS DE WHITTAKER
REINOS TIPO CÉLULAR NÚMERO

MONERA PROCARIOTA-ARCHAEA UNICELULAR

PROTISTA EUCARIOTA UNI O

PLURICELULAR
FUNGI EUCARIOTA UNI O
PLURICELULAR
PLANTAE EUCARIOTA PLURICELULAR

ANIMALIA EUCARIOTA PLURICELULAR

CÉLULA PROCARIOTA Y EUCARIOTA
MORFOLOGÍA BACTERIANA

COCOS
Mayor
resistencia
a la
desecación
MORFOLOGÍA BACTERIANA

BACILOS

Mayor
superficie,
mejor
intercambio
de
nutrientes
MORFOLOGÍA BACTERIANA

CURVOS

Favorece
motilidad
 ESTRUCTURA DE LA CÉLULA
APÉNDICES: PROCARIOTA
FLAGELOS
PILI Y FIMBRIAS

ENVOLTURA:
GLICOCÁLIX (CÁPSULA Y/O CAPA MUCOSA)
PARED CELULAR
MEMBRANA CELULAR

CITOPLASMA
CITOSOL
RIBOSOMAS
INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
NUCLEOIDE
PLÁSMIDOS
RESISTENCIA
ESPORAS
Elementos Obligados:
- Pared bacteriana
- Membrana citoplasmática
- Citoplasma
- Ribosomas
- Nucleoide

Elementos Facultativos:

- Glicocalix-Cápsula
- Flagelos
- Fimbrias-Pili
- Esporas
- Plásmidos
- Inclusiones citoplasmáticas
GLICOCALIX
• Significa “cobertura de azúcar”. Usado
para definir a la capa mas externa que
rodea a las bacterias.

•Puede tener diferente tamaño (grosor).

•Compuesta de polisacáridos
(principalmente) y en menor medida
polipéptidos.

•Varia de especie en especie.

•De acuerdo a su organización puede ser

flexible o rígida. (viscosa, pegajosa,
gelatinosa).

•Hay dos tipos: Capa mucosa y Cápsula.

 CAPA MUCOSA o
MUCILAGINOSA
• Desprendible

• Soluble

• No organizada

• Protección:
 Pérdida de agua
 Pérdida de nutrientes
 Adhesión.

• Importancia patogenia:
 Placa dentaria
(Streptococcus mutans)
 CÁPSULA
• Gruesa y de consistencia
gomosa.

•Excluye partículas (tinta china)

• Organizada por unidades

repetidas de:
 Polisacáridos
 Proteínas

• Protección:
 Respuesta inmune.

• Importancia patogenia:
 Fagocitosis(Streptococcus
pneumoniae)
CULTIVO DE BACTERIAS CON
CAPSULA
BIOFILM o BIOPELÍCULAS
•Glicocalix que forma parte
de las biopelículas se lo
suele llamar EPS (sustancia
polimérica extracelular).

•Función en las biopelículas:

•Protección.
•Estructuración comunitaria.
•Facilitar de la comunicación
entre células.
•Facilitar la adhesión celular a
diferentes sustratos.
 PARED CELULAR

 Envoltura Celular
 Estructura rígida.
 Le da forma y rigidez.
 Impide que la célula
“explote” por entrada
de agua al medio
hipotónico intracelular
 PAREDES CELULARES

Estructuras de la pared celular de bacterias: A)

Gram +, B) Gram- y C) Mycobacterias
TINCIÓN DE GRAM
PEPTIDOGLICANO
(mureina)
 CROSSLINKING-
TRANSPEPTIDACIÓN
PARED GRAM+
PUENTE DE POLIGLICINA EN
GRAM +
 ÁCIDOS TEICOICOS O
LIPOTEICOICOS
Polisacaridos con carga negativa.
Ribitol teicoico asociado al peptidoglicano y el lipoteicoico
asociado a membrana plasmática
ENVOLTURA
GRAM-
PEPTIDOGLICANO EN E. coli
 Lipopolisacárido-LPS
Antígeno O: es
Polisacárido
específico,
varía entre
cepas de la
misma especie.

Lípido A

El lípido A funciona como endotoxina, liberada a

la sangre produce fiebre o shock tóxico.
PARED DE MICOBACTERIAS
 MICOBACTERIAS
 Contienen una alta concentración (60%) de un
lípido ceroso (ácido micólico) que previene la
entrad de los colorantes.
 Se encuentra por afuera de una pequeña capa de
peptidoglucano.
 Ambos se encuentran unidos entre si por puentes
de polisacáridos formados por manosas y
arabinosas. (capa de arabinomananos).
 Esta pared celular cerosa e hidrofóbica hace que
los cultivos de micobacterias formen agregados y
se peguen a las paredes de los frascos utilizados
para su crecimiento.
 Tinción Ziehl-Neelsen
Principio
Por calentamiento
aumenta penetración de
fucsina fenicada en pared
celular.

 Los ácidos micólicos se

acomplejan con el colorante
básico.

 El colorante básico es
retenido durante la
decoloración con ácido.

Detección de BAAR
PAREDES CELULARES ATÍPICAS
 Hay procariotas que casi no poseen o no tienen pared
celular.
 Genero principal Mycoplasma que son las bacterias mas
pequeñas conocidas (capaces de pasar a través de
filtros)
 Su membrana es única, ya que poseen esteroles (se
piensan que su función es para que no ocurra lisis)
 Dentro de las arquibacterias, algunas no poseen pared
celular y otras si.
 La composición química de estas ultimas es diferente ya
que poseen una sustancia similar al peptidoglicano,
llamado pseudomureina pero carecen del puente de
aminoácidos.
 Las arquibacterias aparecen como negativas (en la
tinción de Gram) porque no contienen el peptidoglicano.
 MEMBRANA CITOPLÁSMICA:
COMPOSICIÓN QUÍMICA
 Bicapa proteolipídica que delimita al protoplasto
 Su proporción proteínas:lípidos es alta (80:20),
mayor que en eucariotas
 Carece de esteroles (salvo excepciones), pero
muchas bacterias poseen hopanoides
(triterpenoides pentacíclicos), que confieren
parte de la rigidez a la membrana
 Comparación entre esteroles y
hopanoides
Núcleo básico de los Estructura del Un ejemplo de
esteroles colesterol hopanoide
 Ácidos grasos esterificados
con el glicerol en eubacterias
 Ácidos grasos saturados:
 Palmítico (16:0)
 Mirístico (14:0)
 De cadena ramificada (en Gram+)
 Ácidos grasos monoinsaturados
 Palmitoleico (cis-9, 16:1)
 Cis-vaccénico (cis-11, 18:1)
 Salvo cianobacterias, no hay ácidos grasos
poliinsaturados
 Diferencia entre lípidos de
eubacterias y de arqueas

 a): las eubacterias forman enlaces éster entre glicerol y

ácidos grasos
 b): las arqueas forman enlaces éter entre el glicerol y
cadenas de alcoholes isoprenoides
 Tipos de proteínas de la
membrana citoplásmica
 Proteínas integrales (endoproteínas)
 Atraviesan de lado a lado la membrana
 Difíciles de extraer respecto de lípidos
 Desplazamiento horizontal, pero no flip-flop 
vectoriales, con polaridad definida
 Proteínas periféricas (epiproteínas)
 Unión lábil al lado citoplásmico de la membrana
 Fáciles de extraer y purificar
 Algunas pueden establecer contactos transitorios
 Funciones de la membrana
citoplásmica procariota
 Barrera osmótica (mantiene constante el medio
interno), impidiendo el paso libre de sales y de
compuestos orgánicos polares
 Límite entre el protoplasto y el medio externo.
 Permite el paso selectivo de moléculas
 Interviene en procesos de obtención de energía
(respiración, fotosíntesis)
 Participa en biosíntesis de componentes de
envueltas (pared, membrana y cápsulas)
 Secreción de proteínas y otras macromoléculas
APÉNDICES
FLAGELOS BACTERIANOS
 FLAGELOS
Pueden tener entre uno y 20
flagelos por célula.

Composición: complejo
proteico de 20 nm de
diámetro y de entre 5 y 20
μm de longitud.

Función: proporcionar
movimiento a las bacterias.

Cuando este movimiento es hacia un punto específico se denomina

tactismo, distinguiéndose los tipos de tactismo por su fuente atrayente o
repelente (fototactismo, quimiotactismo, etc.).
Según el número de
flagelos y su topografía
en la célula clasificamos
a las bacterias en:
Monotricas cuando
tienen un flagelo único.
Lofotricas cuando
presentan un penacho de
varios flagelos polares
Anfitricas si los flagelos
se encuentran en ambos
polos
Peritricas cuando los
flagelos están
distribuidos sobre toda
la superficie celula
 FIMBRIAS
 Pequeñas fibras superficiales de naturaleza
proteica.
 Su número varía entre 100 y 1000 por bacteria y
su tamaño entre 2 a 9 nm de diámetro y 1 a 5 μm
de longitud.
 Importancia en la adhesión de la célula bacteriana
a las superficies que van a colonizar
 PILI
 Estructura proteica (pilina)
 Funciones de contacto célula - célula.
CONJUGACIÓN
NUCLEOIDE: ADN
Resguardo de la
información genética
Operones
Circular, cerrado y
único.
Es haploide.
No contiene histonas
(las Archaea tienen
histonas).
Superenrrollado
 ADN
BACTERIANO
FISIÓN BINARIA
FISIÓN BINARIA
PLÁSMIDOS

Resguardo de la
información genética
extra cromosómica.
Valor adaptativo
Circular, cerrado y
múltiples copias.
Superenrrollado
 RIBOSOMAS
• Síntesis de Proteínas
• 70 S
• Subunidad menor 30S (ARNr 16 S + 21 proteínas)
• Subunidad mayor 50S (ARNr 23S + ARNr 5S+ 31
proteínas)
ESPORAS BACTERIANAS
 ESPORA BACTERIANA
 Exosporio: capa proteica
 Capa cotical: varias capas de
proteínas
 Córtex: peptidoglicano
 Protoplasto: contiene la “vieja
pared celular”, la membrana
plasmática, el citoplasma, el
nucleoide, ácido dipicolínico, Calcio
(Dipicolinato de Ca implica el 10%
de la espora, ribosomas
ESPORULACIÓN
 PROPIEDADES DE UNA ENDOSPORA

 Abundante Dipicolinato Cálcico Ca2+

 Parcialmente deshidratada (10-30% del contenido de
H20 de una célula vegetativa)
 Enzimas desactivadas
 Menor pH
 Presencia de SASPs (proteínas ácido solubles de la
espora) cuya función es proteger a la espora de
radiaciones UV, desecación y el calor seco. Servir de
fuente de carbono y energía durante la germinación
 Son impermeables a los colorantes
 Se forman al limitarse la presencia de un nutriente
(fosfatos, nitratos)
 GERMINACIÓN
 Desaparece el
dipicolinato y los
componentes del cortex
 Se degradan las SASPs
 Hinchamiento por
acumulación de agua
 Síntesis de novo de
ADN, ARN y proteínas.
 INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
PROTEICAS
-CARBOXISOMAS (RubisCo).
SUSTANCIAS ORGÁNICAS.
-GRÁNULOS DE ALMIDÓN Y/O GLUCÓGENO.
- POLIHIDROXIALCANOATOS.
SUSTANCIAS INORGÁNICAS.
-MAGNETOSOMAS.
-GRÁNULOS DE AZUFRE.
- POLIFOSFATO. (GRANULOS DE VOLUTINA O
METACROMÁTICOS)
FUNCIONALES.
-VESÍCULAS DE GAS.
-CLOROSOMAS.
 CARBOXISOMAS (= CUERPOS
POLIÉDRICOS)
 Estructuras presentes en bacterias fotoautotrofas y
quimioautotrofas (nitrificantes, Thiobacillus), de
apariencia poliédrica con tendencia a esférica.
 Su diámetro oscila entre 50 y 500 nm, y están rodeadas
de envuelta monocapa proteinica de unos 3,5 nm.
 El interior tiene aspecto granular, debido a la acumulación
de la enzima ribulosa-bifosfato-carboxilasa (RuBisCo,).
 Aunque se pensó que eran los sitos de fijación del CO2,
parece más bien que se trata de reservas de dicha enzima.
POLIHIDROXIALCANOATOS

 Inclusiones lipídicas
 Poli (b-hidroxibutirato)
 Reserva de C en
ausencia de Nitrógeno.
 Propiedades
Termoplásticas.
 MAGNETOSOMAS
 Reserva especial de cristales homogéneos de
magnetita (Fe3O4), en formas cubo-octaédricas o
de prisma hexagonal
 Son orgánulos sensores del campo
magnético terrestre, que aparecen en
ciertas bacterias acuáticas flageladas
microaerófilas o anaerobias.
 Delimitados por una envuelta proteínica.
 Fueron descubiertas en 1975, y se sabe
que permiten la orientación magnética a
las bacterias que las poseen (bacterias
magnetotácticas), determinando la
orientación de su natación.
 VESÍCULAS DE GAS
 Son inclusiones que al
M. E. muestran una
estructura regular en
forma de cilindro
bicónico (200-1000 nm
de longitud y unos 70 nm
de diámetro)
 Rodeado de una
monocapa de proteínas
globulares ensambladas
helicoidalmente que dan
un aspecto a bandas
(“costillas”).
 Esta envuelta es impermeable al agua, pero
permeable a los gases, por lo que la composición y
concentración del gas dentro de la vesícula
depende de las que existan en el medio.

 La función de estas vacuolas es mantener un

grado de flotabilidad óptimo en los hábitats
acuáticos a las bacterias que las poseen,
permitiéndoles alcanzar la profundidad adecuada
para su modo de vida (según los casos, para
obtener una intensidad adecuada de luz,
concentración óptima de oxígeno o de otros
nutrientes).
 CLOROSOMAS
 Son vesículas oblongas
situadas por debajo de la
membrana citoplasmática
sin estar en continuidad
con ella.
 Contienen los pigmentos
antena de las bacterias
fotosintéticas verdes.
 Miden 100-150 nm de
longitud y unos 50 nm de
ancho,.
 Rodeadas de una
monocapa de proteínas.