O M S WA S T I A S T U

NAMA KELOMPOK

DESAK PUTU RARI SASMITHA 1532121172

N I M A D E S WA N D AYA N I 1532121200
N I P U T U N I A P U R WA N I N G S I H 1532121202
G U S T I AY U Y U N I N ATA S A N T I 1532121234
N I K A D E K A N G G I P U T R I U TA M I 1532121241
ANISAHRIN 1532121519
S O YA N U G G E T
L ATA R B E L A K A N G

Bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis
makanan bermunculan dengan ragam rasa dan kreasi yang menarik bagi para konsumen. Dikalangan
masyarakat saat ini masih banyak masyarakat yang mengabaikan gizi pada makanan mereka.
Masyarakat sekarang seharusnya mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna
pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya
sehingga tidak baik bagi tubuh. Sebagian masyarakat kalangan bawah, yang memilih makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama
mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam
makanan tersebut.
L ATA R B E L A K A N G

Seperti yang kita tahu kedelai juga banyak sekali memiliki kebaikan untuk tubuh yaitu baik
untuk kesehatan jantung, baik untuk pencernaan, dapat mencegah kangker usus besar, dan
mencegah ketulian.
Melihat dari banyaknya manfaat yang di dapat dari bahan baku tersebut maka kami
berupaya untuk mengolah bahan baku tersebut menjadi makanan yang menarik dengan
mengolahnya menjadi nugget kedelai agar terlihat lebih bervariasi dan inovatif sehingga masyarakat
tertarik untuk membeli dan mengkonsumsinya.
 TUJUAN

Tujuan dari pada usaha ini adalah:

a. Untuk meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap makanan sehat kedelai
kususnya tempe yang memiliki protein tinggi yang membantu mencegah
penyakit jantung dan kangker usus besar sehingga sangat baik dikonsumsi oleh
semuakalangan masyarakat.
b. Untuk menciptakan makanan yang mudah, enak, bermanfaat dan disukai
seluruh kalangan masyarakat.
PELAKSANAAN

A. Perencanaan produk

1. Untuk produk, kami menawarkan produk dengan satu varian rasa yaitu Soya
Nugget original.
2. Untuk pengemasan, kami menggunakan kemasan plastik pres untuk belum
digoreng agar tidak adanya udara yang dapat menyebabkan jamur pada produk
dan disertai logo Soya Nugget yang menarik dan untuk yang sudah digoreng
menggunakan kemasan lunch box paper.
3. Untuk penjualan, tiap kemasan Soya Nugget berisi produk nugget sebanyak 6 pcs
yang digoreng per box dan kemasan yang belum digoreng berisi 12 pcs dengan
berat 350gram.
PROSES PRODUKSI

• Cara membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat nugget pada umumnya, yaitu
dengan langkah-langkah berikut ini:
1. Potong-potong tempe menjadi ukuran sedang,
kukus selama 10 menit. Lalu haluskan tempe.

2. Campurkan bumbu halus pada tempe yang telah dihaluskan,

masukkan tepung terigu, tepung panir, garam, kaldu jamur dan telur.
Lalu aduk rata sambil diberi air hingga teksturnya kental.
PROSES PRODUKSI

3. Bila sudah rata, masukan olahan tadi

ke dalam loyang atau wadah yang sudah
diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.

4. Siapkan kukusan,tunggu sampai mendidih

baru bisa di letakan dikukusan kurang lebih 10 menit
angkat dan potong-potong sesuai selera
PROSES PRODUKSI

5. Siapkan bahan pencelup, 1 butir telur kocok lepas,

Masukan potongan nugget ke dalam telur,
lalu letakan pada tepung panir,

6. Lakukan seperti itu sampai habis,

bila sudah selesai kemas nugget dengan plastik pres
kemudian masukan nugget ke dalam freezer,
Soya Nugget Siap dipasarkan.
PEMASARAN

Untuk pemasaran produk Soya Nugget, dilakukan melalui social media

instagram, line dan facebook. serta dari mulut ke mulut. Selain itu kami
memasarkan produk kami dengan membuka stand-stand contohnya stand yang
ada di pameran, bazar dll.
SASARAN KONSUMEN

Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Mulai dari anak-anak,
remaja, orang tua dan ibuk hamil. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi Soya
Nugget ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda.
R I N C I A N B I AYA

BIAYA TETAP
No Nama Alat Jumlah Barang Jumlah Harga

1 Kompor gas
1 buah Rp. 150.000

2 Tabung gas
1 buah Rp. 90.000

3 Kukusan
1 buah Rp. 70.000

4 Penggorengan
1 buah Rp. 40.000

5. Pendingin
1 buah Rp. 470.000

Total
Rp. 820.000
R I N C I A N B I AYA

BIAYA VARIABEL

Nama Barang Jumlah Barang Harga

Tempe 2 kg 15.000

Telur ayam 1 kerat 40.000

Tepung terigu 1 kg 4.000

Tepung panir 1 kg 5.000

Garam 30 gr 1.000

Kaldu Jamur 80 gr 8.000

Bawang putih (haluskan) ¼ kg 5.000

Minyak goreng 1 ltr 13.000

Total Rp. 91.000

PERKIRAAN HARGA
JUAL
“ S OYA N U G G E T ’

• Perkiraan Harga Jual Soya Nugget

Harga per produk frozen = Rp. 10.000
Harga per produk goreng = Rp. 6.000
• Dalam sekali produksi dapat menghasilkan 30 bungkus Soya Nugget
frozen dan 60 bungkus lunch box paper.
• Jika hanya nugget frozen Rp. 10.000 x 30 bungkus = Rp. 300.000
dalam sekali produksi.
• Jika hanya nugget goreng Rp. 6.000 x 60 bungkus = Rp. 360.000
dalam sekali produksi.
 CONTOH PRODUK JADI
” SOYA NUGGET”

Soya Nugget Frozen

Soya Nugget Goreng

A D A YA N G B E R TA N YA ?
 OM
SHANTI, SHANTI, SHANTI
OM