Pola

Konsumsi
Pangan
Kelompok 5
Dea Nur Shafitri
Lintang Aprilla Adistari
Widya Lestari
Pengertian
 PolaKonsumsi Pangan, adalah susunan
makanan yang mencakup jenis dan
jumlah bahan makanan rata-rata
perorang perhari yang umum
dikonsumsi/dimakan penduduk dalam
jangka waktu tertentu.
 Pola makan yang baik mengandung
makanan pokok, lauk-pauk, buah-buahan
dan sayur-sayuran serta dimakan dalam
jumlah cukup sesuai dengan kebutuhan.
Pola makan yang baik dan jenis hidangan
yang beraneka ragam dapat menjamin
terpenuhinya kecukupan sumber tenaga,
zat pembangun dan zat pengatur bagi
kebutuhan gizi seseorang, sehingga status
gizi seseorang akan lebih baik dan
memperkuat daya tahan tubuh terhadap
serangan penyakit (Baliwati, dkk, 2010).
Fungsi Pangan
 Fungsi pangan yang utama bagi manusia
adalah untuk memenuhi kebutuhan zat-zat
gizi tubuh, sesuai dengan jenis kelamin,
usia, aktivitas fisik, dan bobot tubuh. Fungsi
pangan yang demikian dikenal dengan
istilah fungsi primer (primary function).
Selain memiliki fungsi primer, bahan pangan
sebaiknya juga memenuhi fungsi sekunder
(secondary function), yaitu memiliki
penampakan dan cita rasa yang baik.
Keragaman Pangan
 Sekarang pola konsumsi pangan masih
sangat mengutamakan beras. Kenyataan
ini menunjukkan bahwa pola konsumsi
pangan rakyat, dan dengan demikian
keadaan perekonomian sebagai
keseluruhan, sangat tergantung pada satu
jenis pangan. Pola konsumsi pangan yang
terlalu tergantung pada satu jenis pangan
dapat menimbulkan beberapa masalah.
Konsumsi Pangan Individu
 Setiap individu memerlukan proporsi
asupan gizi yang bervariasi sesuai
dengan berat badan, tinggi badan dan
aktivitas sehari-hari. Hanya tiga macam
zat gizi yang berfungsi sebagai sumber
energy bagi tubuh, yaitu karbohidrat
(pati, gula), protein dan lemak.
Konsumsi Pangan Keluarga
 Makanan keluarga adalah makanan yang
dihidangkan dalam suatu keluarga dari hari
ke hari. Lengkap tidaknya susunan
makanan keluarga ini banyak tergatung
pada kemampua keluarga itu sendiri untuk
menyusun makanan, kemempuan untuk
mendapatkan bahan-bahan makanan yang
diperlukan, adat kebiasaan, dan sedikit
banyak pengetahuan dalam hal menyusun
makanannya.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Pola Konsumsi Pangan
 Jumlah anggota keluarga
 Pendidikan
 Budaya
 Lingkungan
 Peraturan/program pemerintah
 Pola Pangan Harapan
Upaya Untuk Mengatasi
Masalah Pangan dan Gizi
 Pengembangan sumber daya manusia di bidang
pangan melalui kegiatan pendidikan dan
pelatihan, terutama usaha kecil
 Mendorong dan meningkatkan peran serta
masyarakat dalam kegiatan pengembangan
sumber daya manusia, peningkatan kemampuan
usaha kecil, penyuluhan di bidang pangan, serta
penganekaragaman pangan
 Mendorong dan mengarahkan peran serta
asosiasi dan organisasi profesi di bidang pangan
 Mendorong dan menunjang kegiatan penelitian
dan atau pengembangan teknologi di bidang
pangan
 Penyebarluasan pengetahuan dan penyuluhan
di bidang pangan dan gizi;
 Pembinaan kerja sama internasional di bidang
pangan, sesuai dengan kepentingan nasional
 Mendorong dan meningkatkan kegiatan
penganekaragaman pangan yang dikonsumsi
masyarakat serta pemantapan mutu pangan
tradisional.
TERIMA
KASIH