PERIJINAN

PRODUKSI DAN
IZIN EDAR PRODUK
INDUSTRI KIMIA
PENGELOLAAN INDUTRI KIMIA SKALA KECIL
F A N N Y F I R M A N S YA H
JENIS-JENIS PERIJINAN
Berdasarkan peraturan pemerintah yang berlaku di Indonesia terdapat
lembaga sertifikasi yang mengeluarkan ijin usaha dan ijin edar produk
olahan industri secara umum.
• P-IRT (Pangan-Industri Rumah Tangga) diperuntukan untuk industri
makanan bagi Industri Rumah Tangga yang dikeluarkan oleh Dinas
Kesehatan.
• SP (Surat Penyuluhan) diperuntukan bagi Industri Menengah/Sedang,
MD (Makanan Dalam Negeri) diperuntukan bagi Industri Besar, dan
ML (Makanan Luar Negeri) diperuntukan bagi Perusaahan Importir.
Ketiganya berkaitan dengan ijin edar yang dikeluarkan oleh Badan
Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)
• Sertifikasi Halal MUI, yang dikeuarkan oleh MUI
PANGAN-INDUSTRI RUMAH
TANGGA (P-IRT)
• Dinas Kesehatan sebagai lembaga yang paling berwenang dalam urusan uji edar
makanan
• Jaminan keamanan pada produk pangan dan meningkatkan nilai jual produk
makanan.
• Nomor PIRT ini dipergunakan untuk makanan dan minuman yang memiliki
daya tahan / keawetan diatas 7 hari.
• Nomor PIRT yang sekarang berjumlah 15 digit, untuk yang lama 12 digit.
• Nomor PIRT berlaku selama 5 tahun dan setelahnya dapat diperpanjang.
• PIRT untuk makanan dan minuman yang daya tahannya dibawah 7 hari akan
masuk golongan Layak Sehat Jasa Boga dan nomor PIRT berlaku selama 3
tahun saja.
• Lama pengurusan PIRT 1 minggu – 3 bulan, tergantung masing-masing
kotamadya/kabupaten
PERSYARATAN PENGAJUAN
P-IRT
• Mengisi formulir pendaftaran (nama perusahaan, alamat, nama pemilik, alamat
pemilik, nama produk, jenis produk, proses pembuatan, jenis kemasan,
mencantumkan komposisi, dan desain kemasan)
• Fotokopi KTP
• Pas foto 3 x 4 sebanyak 2 lembar
• Surat keterangan usaha dari Puskesmas (yang keluar setelah petugas
Puskesmas meninjau lokasi usaha)
• Denah lokasi usaha
• Draft label produk yang terdapat dalam kemasan (nama produk, merek,
produsen, alamat produsen, komposisi, berat bersih, tanggal kadaluwarsa, kode
produksi, nomor PIRT)
• Stempel usaha
PROSEDUR PENGAJUAN

Lancar :
Survei PIRT Keluar
DinKes
Lengkapi - Ikut
berkas Penyuluhan
Mengisi - Dapat 2
Formulir sertifikat :
Pendaftaran penyuluhan
dan PIRT
Dinkes
IZIN PIRT TIDAK DAPAT
DIKELUARKAN
– Susu dan hasil olahannya
– Daging, ikan, unggas dan hasil olahannya yang memerlukan
proses penyimpanan dan atau penyimpanan beku
– Makanan kaleng
– Makanan bayi
– Minuman beralkohol
– AMDK (Air Minum Dalam Kemasan)
– Makanan / Minuman yang wajib memenuhi persyaratan SNI
– Makanan / Minuman yang ditetapkan oleh Badan POM
 BADAN PENGAWAS OBAT
DAN MAKANAN (BPOM)
• Badan POM adalah sebuah lembaga di Indonesia yang
bertugas mengawasi peredaran obat-obatan dan makanan di
Indonesia.
• Sistem Pengawasan Obat dan Makanan (SisPOM) yang
efektif dan efisien yang mampu mendeteksi, mencegah dan
mengawasi produk-produk dengan tujuan melindungi
keamanan, keselamatan dan kesehatan konsumennya baik di
dalam maupun di luar negeri.
 KLASIFIKASI PANGAN

• ada dua macam, yaitu penilaian umum dan penilaian

ODS (One Day Service).
• Penilaian umum adalah untuk semua produk
beresiko tinggi dan produk baru yang belum pernah
mendapatkan nomor pendaftaran.
• Penilaian ODS adalah untuk semua produk
beresiko rendah dan produk sejenis yang pernah
mendapatkan nomor pendaftaran.
PENGAJUAN IJIN
MD (PRODUK DALAM NEGERI)

Fotokopi ijin
Hasil analisa Rancangan Formulir
industri
laboratorium label pendaftaran
(Disperindag)
PENGAJUAN IJIN
ML (PRODUK LUAR NEGERI)

Surat
penunjukkan Health Hasil analisa Rancangan Formulir
dari pabrik certificate laboratorium label pendaftaran
asal
 SERTIFIKAT HALAL MUI

• Sertifikat halal dikeluarkan oleh

LPPOM-MUI (Lembaga Pengkajian
Pangan Obat-Obatan dan
Kosmetika Majelis Ulama Indonesia)
 KRITERIA KEHALALAN
SEBUAH PRODUK
• Produk tidak mengandung babi, alkohol sebagai
ingridient yang sengaja ditambahkan.
• Daging yang digunakan berasal dari hewan halal
yang disembelih menurut tata cara syariat Islam.
• Semua bentuk minuman yang tidak beralkohol.
• Semua tempat penyimpanan, tempat penjualan,
pengolahan, tempat pengelolaan dan tempat
transportasi aman menurut syari’at Islam
 SYARAT PENGAJUAN
• Persiapan sistem Jaminan halal
• Pendaftaran/Penyerahan dokumen mencakup pembayaran
dan pra audit memorandum
• Pemeriksaan dokumen
• kemudian diaudit (dengan catatan, pembayaran lunas)
• Rapat auditor
• Analisis lab (Jika dalam analisis Lab, sah dan tidak ada unsur
haram lanjut ke tahap selanjutnya)
• Rapat komisi fatwa
• Persyaratan semua terpenuhi
• Penerbitan sertifikasi halal
 SYARAT PENGAJUAN
• (1) Spesifikasi dan sertifikat halal bahan baku, bahan
tambahan dan bahan penolong serta bagan alir proses.
• (2) Sertifikat halal atau Surat Keterangan halal dari MUI
Daerah (produk lokal) atau sertifikat halal dari Lembaga
Islam yang telah diakui oleh MUI (produk impor) untuk
bahan yang berasal dari hewan dan turunannya.
• (3) Sistem jaminan halal yang diuraikan dalam panduan halal
beserta prosedur baku pelaksanaannya.
MASA BERLAKU

• Sertifikat halal hanya berlaku selama dua tahun.

Untuk daging ekspor, surat keterangan halal
diberikan untuk setiap pengapalan.
• Dua bulan sebelum berakhir masa berlakunya
sertifikat, produsen harus mendaftarkan produknya
kembali utuk sertifikat halal yang baru.