UNIVERSIDAD TÉCNICA

ESTATAL DE QUEVEDO
INDUSTRIA DEL CUERO
Ing. Andrea Cortez Espinoza, M.Sc.
Reducir al máximo la degradación producida.
Putrefacción bacteriana.
Autolisis de enzimas de las células de la piel
Reproducción de Bacterias: T(mayor 25oC -
60oC), H(mayor 50%), pH(7-8) y
Alimento(Contaminantes Colágeno).
Deshidratación parcial de la piel y la
incorporación sal común u otros productos
que anulen o reduzcan la descomposición.
 TIPOS
• Secado

• Salado
• Recortar las
partes no útiles.
• Piquelado
• Descarnar las
• Curtición pieles en verde.
• Refrigeración
• Duchar las pieles
en agua fría.
• Congelación
Deshidratación Piel Inhibe la acción
hasta H( 12-15%). autolítica de
Pieles Ovinas(delgado). enzimas.
Suelo, Atado Pieles
Evita desarrollo
(cuerdas y marcos
bacteriano.
horizontales),
Apoyando Espinaso a Permite conservar
cuerda y separando (3 años max).
bordes con una tienda Sal en Grano
de campaña. Salmorado
Pieles Saladas(H=45%): Sal marina, nueva
Almacenadas 10oC(3 3mm(bacterias halófilas).
meses), apiladas sin USA: 1kg sal:1kg piel
degradación aparente. EUROPA: 1:2.Salan lado
Almacenadas 20oC(3 carne+anticéptico.Pila(m
meses), disminución de enor h=1m)
resistencia ataque t= 15 días a 1 mes.
bacteriano o autolítico. Almacenamiento: 18oC
Almacenadas 30oC(10 y H=75% .
días),mayor Frigorífico: 2-8oC y H=90-
degradación. 100%
Solución Saturada concentrada (sal Lavar
disuelta en agua a T= 15-21oC a Escurrir
t=15-16h). Salar Apiladas
Relación:1:5(piel-salmuera en peso) (1-2 días)
Tina con movimiento y recirculación.
Sacudir
Empaquetar-almacenar(13-15oC).
Baño viejo con bacterias, filtrar y Secar.
hervir bactericida. Sal entre fibras
Mejora calidad, menos defectos y favorece
flor llena. remojo
Pieles Ovinas Húmeda o Seca
Rivera, Piquel
(crust o pasta)
Agua:60-100%,
Permanente
Sal:12-15%, Ácido
Con extractos
Sulfúrico: 1.5-2%,
Vegetales.
Fungicida a veces,
Cromo(wet-blue)
pH: atravezado 1-2
Impide desarrollo
Aluminio (wet-white)
bacteriano. Reversible
Frigorífico: Daños bacterias.
t(limitado días- No conservadas
correctamente.
meses).
Desprendimiento pelo,
Congelador
mal olor, flor de
(muy caro).
durazno, soltura de flor,
Mejor calidad. piquetes de alfiler,
Amigables desprendimiento flor y
medio ambiente. agujeros.
Daños bacterias esmalte
flor, efecto NUBUCK o Pieles
pulido superficie. Curadas.Pelo bien
adherido(tirar
resistencia a
Aumento anormal de T, desprenderse),
registrado en los paquetes
pieles conservadas, facilidad daños
desarrollo bacteriano y por bacterias.
degradación piel.
Cierre de Clase:

“No me quisiera ir
sin antes decir
que…….”