El plato del bien comer

Mtra. Sinaí Saldaña Sánchez

NOM-043 de Servicios Básicos de Salud
Clasifica a los alimentos en tres
grupos:
1. Verduras y frutas
2. Cereales y tubérculos
3. Leguminosas y alimentos de origen animal.
Verduras y frutas:
Son fuente de vitaminas, minerales y fibra
que ayudan al buen funcionamiento del
cuerpo humano, permitiendo un
adecuado crecimiento, desarrollo y
estado de salud.
Cereales y tubérculos:
Son fuente principal de la energía que el
organismo utiliza para realizar sus
actividades diarias, como: correr, trabajar,
jugar, estudiar, bailar, etc., también son
fuente importante de fibra cuando se
consumen enteros.
Leguminosas y alimentos de origen
animal:
Proporcionan principalmente
proteínas que son necesarias para
el crecimiento y desarrollo de los
niños, para la formación y
reparación de tejidos
La alimentación correcta debe ser:
Completa: Que incluyas por lo menos un alimento
de cada grupo en cada desayuno, comida y cena.

Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las

proporciones, entre sí al integrar en el desayuno,
comida y cena alimentos de los tres grupos.

 Suficiente: Para cubrir las necesidades

nutricionales de cada persona de acuerdo a edad,
sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.
.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de los tres
grupos en cada tiempo de comida.

Higiénica: Que se preparen, sirvan y consuman con

limpieza.

Adecuada: A los gustos, costumbres y disponibilidad

de los mismos
Recomendaciones para integrar una
alimentación correcta:
Incluye al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas diarias.
 Come la mayor variedad posible de alimentos.
Combina cereales con leguminosas.
Lava y desinfecta las verduras y frutas antes de consumirlas o cocinarlas.
Come cinco veces al día, tres comidas principales y dos refrigerios, uno a medio día y
otro a media tarde.
 Mantén en lo posible los horarios de comidas.
Hidrátate, toma por lo menos ocho vasos
de líquido al día, de preferencia agua
potable.

Realiza por lo menos treinta minutos de

actividad física durante el día, por ejemplo:
caminar, bailar, pasear al perro, subir y bajar
escaleras, barrer, etc.

Modera el consumo de grasas, azúcar y sal

La actividad física diaria y una
alimentación correcta:
Beneficia a tu corazón y
respiración
Fortalece tus huesos
Evita la obesidad
Duermes bien y tienes buen
humor
Te libera del estrés
Grupos de alimentos y ejemplos de
equivalencia por ración:
Ejemplo de
dieta
equilibrada
Sobrepeso y
En México 1 de cada 4 adolescentes tiene sobrepeso y 1
Obesidad de cada 10 padece obesidad
¿Sabías qué? Si desde la infancia o adolescencia tienes sobrepeso u
obesidad, tienes muchas posibilidades de ser un adulto
obeso con enfermedades crónicas.

El sobrepeso y la obesidad afectan tu salud, figura,

bienestar y estado de ánimo.

El ver televisión o usar la computadora por más de dos

horas diarias, son formas de vida sedentaria que
contribuyen a que desarrolles sobrepeso y obesidad.
Ejemplos de
alimentos con
alto aporte de
kilocalorías que
favorecen en
sobrepeso y la
obesidad
Verduras y
frutas (ricas
en vitaminas,
minerales y
fibra
dietética)
Índice de masa corporal
IMC= Peso (Kg) /
Estatura (m)2
 Ejemplo: Eres una adolescente de 12 años
con peso de 48 kg y estatura de 1.47 m
Paso 1. Se multiplica la estatura por la estura:
1.47 x 1.47 = 2.16 m2
Paso 2. Se dividen los kg que pesas entre los m2 del Paso 1 48 / 2.16 = 22.2
Paso 3. Tu IMC es de 22.2
Paso 4. Localiza en la tabla tu edad y sexo, y los valores que obtuviste según
tu IMC
Paso 5. Evalúa tu estado de nutrición de acuerdo a la columna
correspondiente a tu IMC
Tabla de Índice de Masa Corporal para
adolescentes de ambos sexos