Técnicas de almacén

Unidad 2

El almacén
 2 El almacén

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1. El almacén

Se utilizarán técnicas logísticas para obtener:

 Calidad de servicio.
 Mínimos costes.

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 2 El almacén

Motivos por los que es necesario almacenar :

 Desequilibrios entre oferta y demanda.

 Mejora de la calidad de servicio.
 Reducción de costes logísticos.
 Necesidad de mantener stock de materias
primas para no paralizar los procesos
productivos.

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 2 El almacén

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2. Funciones del almacén.

2.1. Recepción mercancía.

1. Documentos 3. Control
albarán/pedido. cualitativo/cuantitativo.

2. Descarga. 4. Codificación entrada.

2.2. Almacenamiento.

2.3. Conservación y manutención.

Normativa Seguridad e Higiene
Almacén
Productos

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 2 El almacén

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2.4. Expedición.

Selección mercancía.
Embalaje.
Modalidad transporte.
2.5. Organización y control de existencias.

Para cada referencia almacenada:

Determinar nivel de stock.
Establecer frecuencia y
cantidad de pedido.

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 2 El almacén

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TIPOS
3. Tipos de almacenes. DE
ALMACENES

3.2. SITUACIÓN 3.3. RÉGIMEN 3.5. GRADO

3.1. MERCANCÍA 3.4. ESTRUCTURA
GEOGRÁFICA JURÍDICO AUTOMATIZACIÓN

Materias Primas/
Materias de Repuesto/
Centrales/
Productos Intermedios/ En propiedad/
Regionales/ A cielo abierto/ Convencionales/
Productos Terminados/ Alquiler/
de Consolidación/ Cubiertos Automatizados
Mercancías auxiliares/ Régimen de leasing
de Tránsito
Líquida a granel/
…

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 2 El almacén

6 4. Diseño de un almacén.
4.1. Ubicación del almacén.
Aspectos a tener en cuenta:
 Tipo de transporte que prevemos utilizar con más frecuencia.
 Distancia entre nuestros proveedores y almacén.
 Distancia desde nuestro almacén a las zonas de entrega de la
mercancía.
 Proximidad a los almacenes de la competencia.
 Zona bien comunicada.
 Existencia de buenas carreteras que nos permitan llegar
fácilmente al almacén, el estado de las mismas, el flujo de
circulación de vehículos.
 Servicios próximos.
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 2 El almacén

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4.2. Métodos de localización.

CENTRO DE GRAVEDAD.

La ubicación vendrá dada por una media ponderada de las coordenadas de situación de los distintos puntos de demanda, usando como
ponderación la cantidad demandada en cada punto.

n n

 xi * Pi y *P i i
X0  i 1
n
Y0  i 1
n

 Pi
i 1
P
i 1
i

(X0,Y0)  Centro de gravedad, ubicación idónea para el almacén.

(XI,YI)  Ubicación del punto de demanda i.

PI  Cantidad demandada por frecuencia de pedido del cliente i.

i=1,…,n; siendo n el número de clientes.

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 2 El almacén

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4.2. Métodos de localización.
PONDERACIÓN DE FACTORES.

Ayuda a decidir entre dos o más ubicaciones en función de la ponderación y la puntuación que se asigna por localización a cada uno de
los factores que consideramos necesario tener en cuenta.

 P *W i i
Puntuación Final  i 1
n

W
i 1
i

n  Número de factores a tener en cuenta a la hora de decidir la ubicación.

WI  Ponderación de cada uno de los factores en función de su importancia 

. i=1,…,n.

PI  Puntuación de cada ubicación respecto a los n factores elegidos  .

i=1,…,n.
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 2 El almacén

9 4.3. Zonas externas

ZONAS DE CARGA/DESCARGA:
ZONAS DE
Integradas en almacén. CARGA/
DESCARGA
Independientes del almacén.
MUELLES:

Con cierre metálico.

ACCESOS: Con fuelle de abrigo.
ZONAS
Forma de Y. EXTERNAS

Superficie de rodadura
debe aguantar peso del
camión.
ACCESOS MUELLES
Tráfico en sentido de
las agujas del reloj.

Puertas de acceso
independientes para
personal y mercancía.
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 2 El almacén

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4.4. Zonas internas
El diseño en planta se podrá realizar de dos
formas:
Almacén distribuido en forma de I, existe Almacén en forma de U, existe un único
una especialización de muelles de carga y muelle para la carga – descarga.
descarga.

Pasillos • Estanterías de dos en dos.

10 • Estanterías de una en una.

 2 El almacén

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4.4. Zonas internas.
Zona recepción:
Zonas auxiliares:
Control.
Devoluciones.
Recepción Inspección.
Materiales obsoletos.

Palets vacíos. Transvase.

Servicios.

Oficinas.

ZONAS
Auxiliares INTERNAS Almacenamiento
ALMACÉN

Zona expedición: Zona almacenamiento:

Consolidación.
Expedición Tener en cuenta
Embalaje – etiquetado. características de la
mercancía como peso,
Control salidas. volumen, rotación etc.

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 2 El almacén

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4.5. Codificación de zonas.
Codificación por estantería o lineal. Codificación por pasillo o peine.

A cada pasillo se le asigna un número Se numeran de forma correlativa las

estanterías. En este caso se permite
consecutivo, de tal forma que solamente realizar recorridos de ida y vuelta en el
puede recorrerse el pasillo en un solo mismo pasillo.

12 sentido.
 2 El almacén

GLOSARIO

1. Empresa industrial
2. Formas Picking
3. Cross Docking
4. Just in time
5. Bac o cubeta
6. Sistemas de Gestión almacén (SGA)

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 2 El almacén

Créditos:
Derechos reservados © 2013, respecto a la segunda edición en español, por:
McGraw-Hill/Interamericana de España, S.L.
Autores del libro del alumno

Aurea Campo Varela

Ana María Hervás Exojo
María Teresa Revilla Rivas

Equipo editorial: Aurora Aguilella, Montserrat Bosque e Iria Marañón

Fotografías: Istockphoto, 123 RTF, Archivo de imágenes de McGraw-Hill