Anda di halaman 1dari 13

Pengembangan

Galur Mikroba

Oleh :
Tujuan

– Memperoleh mutan yang lebih unggul


Asal Galur Industri

– Sumber utama semua strain


mikroorganisme industri adalah
lingkungan alaminya. Tetapi
setelah beberapa tahun,
sebagai proses mikrobiologi
berskala-besar maka strain
dapat menjadi sempurna,
sejumlah strain industri
disimpan pada koleksi biakan.
Syarat-Syarat Mikroorganisme
Industri

– Karakteristik penting yang harus dimiliki mikroorganisme industri yaitu harus

tumbuh cepat dan menghasilkan produk yang diharapkan dalam waktu yang

relatif singkat, karena alasan sebagai berikut:

1. Alat-Alat yang digunakan pada industry berskala besar

2. Pertumbuhan Mikroorganisme
Sifat Penting Ynag Harus Dimiliki
Oleh Mikrobiologi Industri

Harus non-patogen dan bebas toksin

Mikroorganisme lebih disukai jika berukuran besar

Mudah dipindahkan dari medium biakan

Tidak berbahaya bagi manusia

Dapat direkayasa secara genetik


Peranan Mikroba Dalam
Industri
– Tidak semua mikroorganisme yang ada dapat digunakan dalam industri.

– Mikroorganisme yang diisolasi dari alam memperlihatkan pertumbuhan sel seperti komponen

fisiologi utamanya, sedangkan mikroorganisme industri merupakan organisme yang dipilih secara

hati-hati sehingga dapat membuat satu atau banyak produk khusus.

– Jika mikroorganisme industri merupakan salah satu yang sudah diisolasi dengan teknik tradisional,

mikroorganisme tersebut menjadi organisme yang sangat ‘termodifikasi” sebelum memasuki

industri berskala-besar.

– Untuk mencapai spesialisasi metabolik tinggi tersebut, strain industri dirubah secara genetika

melalui mutasi atau rekombinasi.


Perbaikan Strain Untuk Industri

– Sumber asal mikroorganisme industri adalah lingkungan alaminya, tetapi isolat asal tersebut

akan dimodifikasi secara besar besaran di laboratorium.

– Sebagai akibat modifikasi tersebut, dapat diharapkan penambahan perbaikan dalam

menghasilkan suatu produk.

– Peningkatan perbaikan yang paling dramatik, contohnya terjadi pada penisilin, antibiotik yang

dihasilkan oleh fungi Penicillium chrysogenum.

– Hasil perbaikan strain dengan merubah kondisi pertumbuhan dan medium, hasilnya

meningkat menjadi 50.000 diperoleh melalui mutasi dan seleksi


– Mutasi genetik adalah perubahan dalam kromosom yang diturunkan ke generasi penerusnya.

– Beberapa kemungkinan mutasi antara lain :

Transisi Transversi Mutasi


Frame-Shift

– Seleksi mutan merupakan prosedur untuk mendeteksi dan mengisolasi sel mikroba yang
diinginkan dari sekian banyak populasi mikroba alami, atau yang telah mendapat perlakuan
dengan komponen mutagen.

– Biasanya dilakukan proses mutasi berulang dengan tujuan untuk mendapatkan biakan atau
galur yang menguntungkan ila dipakai dalam industri fermentasi.
Ciri-Ciri Mutan Yang Unggul

Dapat beradaptasi dengan baik pada proses fermentasi

Tingkat produksi lebih tinggi

Waktu fermentasi lebih singkat

Dapat menggunakan substrat lebih murah

Tidak menghasilkan produk samping yang merugikan

Tidak membentuk busa selama fermentasi

Konsumsi oksigen lebih rendah


Karakteristik Mutan Yang Diharapkan

Memproduksi sel vegetatif dan spora

Menghasilkan produk tunggal dalam jumlah yang banyak

Dapat diawetkan

Dapat menghasilkan produk metabolit atau biomassa dalam waktu yang singkat

Murni

Tumbuh subur dengan fase lag yang pendek

Sifat genetik yang stabil


Seleksi Mutan Dapat Dilakukan
Dengan Beberapa Cara

Isolasi
Isolasi secara
mutan
selektif
auksotrop

Isolasi berdasarkan
penampakan koloni
Syarat Pengembangan Galur
Dapat menggunakan substrat yang lebih murah

Tingkat produksi lebih tinggi

Dapat beradaptasi dengan baik pada proses fermentasi

Tidak menghasilkan produk yang tidak diinginkan


Tidak membentuk busa

Tingkat konsumsi oksigen lebih murah

Waktu fermentasi lebih singkat