Rheynna Ayunita Pranatha

161411051
Pangan
Meningkatkan atau memperbaiki nilai-nilai
nutrisi
• Penambahan nutrisi
• Pada proses ekstraksi rosella ini ada pengaruh suhu, yang bisa menyebabkan
kandungan Vitamin C pada rosella akan menurun.
• Maka diperlukan penambahan kandungan vitamin C dengan menambahkan BTP
(Bahan Tambahan Pangan) yaitu Asam Askorbat (Ascorbic acid) dengan komposisi
ABA 70 mg/100 kkal
Menjaga kualitas dan tipe produk makanan

• Melalui cara pengemasan produk teh rosella.

• Pengemasan teh rosella dapat dibentuk semacam kantung teh pada umumnya,
sehingga kualitas dari teh rosella dapat terjaga. Karena serbuk teh rosella dapat tetap
terjaga kualitas dan kuantitasnya selama kantung teh tersebut tidak rusak. Kantung
teh juga dapat mencegah terjadinya kontaminasi mikroorganisme dan menjaga
produk dari kerusakan fisik dan juga kimiawi. Dalam literatur teh rosella yang
dikeringkan dan disimpan dalam kantung teh dapat bertahan selama 2 tahun 2
bulan.