Ingenieria Agroindustrial 11- febrero- 2019 Conceptos Calor emitido por un cuerpo debido a su temperatura, en un proceso que carece de contacto entre los cuerpos ni fluidos intermedios que transporten el calor.
Emisión, propagación y transferencia de energía
Ondas electromagnéticas o partículas.
Transmisión de calor por radiación • Se da mediante la emisión y absorción de ondas electromagnéticas • No requiere de un medio físico para su propagación • Los líquidos absorben radiación de forma importante • Algunos gases absorben radiación a una longitud determinada (ozono, luz ultravioleta) • Todos los objetos con temperatura al cero absoluto (-273 c 0 k) emite radiación térmica Tipos Ionizantes Corresponden a las radiaciones de mayor energía (menor longitud de onda) dentro del espectro electromagnético. Tienen energía suficiente como para arrancar electrones de los átomos con los que interaccionan, es decir, para producir ionizaciones. Partículas alfa α Son núcleos de helio (formados por dos protones y dos neutrones). Las partículas alfa son las radiaciones ionizantes con mayor masa. Partículas beta β. Son electrones o positrones y poseen una masa mucho menor que las partículas alfa, por lo que tienen mayor capacidad para penetrar en la materia. Rayos gamma γ. • Son radiaciones electromagnéticas, por lo que no tienen masa ni carga, lo que les hace tener un gran poder de penetración en la materia. Neutrones Los neutrones son las radiaciones ionizantes con mayor capacidad de penetración, por lo que para detenerlos hace falta una gruesa pared de hormigón, agua ligera y/o pesada, grafito, berilio y/o boro-10. No Ionizantes. Son aquellas que no poseen suficiente energía para arrancar un electrón del átomo, es decir, no son capaces de producir ionizaciones Infrarojo
Visible Uv • Experimentos Microondas Ondas de radio de alta frecuencia
Las microondas se pueden también generar artificialmente mediante
dispositivos electrónicos Ley de Stefan-boltzmann El flujo de emisión térmica o radiación se expresa mediante la siguiente ecuación
• Donde σ es la constante de Stefan-Bolzmann que es 5,669 x10−8 W/(𝑚2 𝐾 4 )
• ɛ es la emesividad la cual describe hasta que punto una superficie es similar a un cuerpo negro, para cuerpos negro es 1 tabla para algunas superficies ( tabla A.3.3) • TA es la temperatura absoluta • A es el área (𝑚2 ) Ejemplo • Calcular el flujo de energía emitida por una superficie de 100 𝑚2 de hierro pulido (emesividad=0.06 si su temperatura es de 37ªC Solución • Datos Emisividad, ɛ=0.06 ; Área, A=100 𝑚2 ; Temperatura = 37ªC= 310 K • METODO Se usara la ley de Stefan-Botzmann, para calcular el flujo de calor por radiación • Ecuación A partir de la ecuación
Ejemplo 2 Solución Ley de Planck Describe la radiación electromagnética emitida por un cuerpo negro en equilibrio térmico en una temperatura definida. Ley de Kirchhoff • Define la emesividad, como la energía total emitida por la superficie dividida entre la energía total emitida por un cuerpo negro a la misma temperatura Aplicaciones • Medidores de espesor, densidad o nivel. • Procesos de tratamiento como la polimerización y la esterilización. • Ensayos no destructivos como la radiografía o la neutrografía. • Trazadores, para medir por ejemplo el caudal o la velocidad de fluidos en tuberías. • Prospección, para conocer características de los suelos. • Conservar los alimentos. • Mejoras en los cultivos • Verificar las uniones de soldadura en tuberías • Detectores de seguridad y vigilancia mediante rayos X • Determinar la eficacia de la absorción de abono por las plantas • Determinar la humedad de un terreno • Para el control de plagas. Normativa • Rayos Gamma procedentes de radionucleidos Co-60 ó Cs-137 • Rayos X con energía no superior a 5MeV • Electrones acelerados con energía no superior a 10Me EJERCICIO • Dos planos paralelos, Bibliografía 1. R. Paul Singh, Dennis R. Heldman, introducción a la ingeniería de los alimentos. 2. C.J.Geankoplis, procesos de transporte y operaciones unitarias Cibergrafia • Fuente: https://www.ejemplos.co/10-ejemplos-de- conduccion-conveccion-y-radiacion/#ixzz5ehqxowar