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Unidad 1:

Estructura y propiedades
1.1 QUIMICA ORGANICA
• La química orgánica es la química de los
compuestos del carbono.
• Los compuestos químicos se dividen en 2 clases:
inorgánicos y orgánicos.
• Compuestos inorgánicos: proceden de los
minerales.
• Compuestos orgánicos: se obtienen de
fuentes vegetales y animales, o sea, de
materiales producidos por organismos vivos.
Compuestos • Proceden de los minerales.
inorgánicos

• Se obtienen de fuentes
Compuestos vegetales y animales.
orgánicos: • Materiales producidos por
organismos vivos.
• Los compuestos de fuentes orgánicas tienen en
común lo siguientes:
• Todos contenían el elemento carbono.

• Hay 2 grandes fuentes de donde pueden


obtenerse sustancias orgánicas simples: el
petróleo y el carbón. Ambas son “orgánicas”
en el sentido tradicional , puesto que son
producto de la descomposición de plantas y
animales.
• Las sustancias simples se emplean como
elementos básicos, a partir de los cuales se
pueden hacer compuestos más complicados.

• Uno de los principales problemas de la química


orgánica es encontrar como se ordenan los
átomos en las moléculas, o sea, determinar las
estructuras de los compuestos.

• Hay muchas formas de agregar átomos a estas


moléculas o de sustituir átomos nuevos por
antiguos.
• La química orgánica se dedica a encontrar estas
reacciones, como suceden y como pueden
emplearse para sintetizar las sustancias que
queremos.

• Los átomos de carbono pueden unirse entre si


hasta grados imposibles para los átomos de
cualquier otro elemento.
• La química orgánica es un campo inmensamente importante
para:
 Tecnología
 Colorantes
 Drogas
 Papel
 Tintas y pinturas
 Plásticos
 Gasolina
 Neumáticos
 Alimentos
 Vestuario

• La química orgánica es fundamental para la biología y la


medicina. Los organismos vivos están constituidos
principalmente por sustancias orgánicas, además de agua, las
moléculas de la “biología molecular” son orgánicas.
1.2 Teoría Estructural
• La teoría estructural: es la base sobre la cual
se han acumulado millones de hechos acerca de
cientos de miles de compuestos individuales,
ordenándolos en forma sistemática.
• En 1916 se describieron dos clases de enlace
químico: el enlace iónico, por Walther Kossel
(Alemania), y el enlace covalente, por G.N. Lewis
(de la universidad de california).
• El enlace iónico: resulta de la transferencia de
electrones, como, por ejemplo, en la formación
de fluoruro de litio.
• El enlace covalente resulta de compartir
electrones.
• Energía de Enlace. Es la energía necesaria para
romper un mol de enlaces covalentes. La energia
depende del tipo de enlace roto.

• Longitud de Enlace: es la distancia media entre


dos átomos unidos covalentemente.

• Radical: Es un fragmento molecular con un


número impar de electrones no compartidos.

• Isómeros. Moléculas con el mismo número y


tipo de átomos, pero con diferentes
disposiciones de los átomos.
• Fórmula Molecular.- indica el número de
átomos diferentes presentes. Ejemplo: H2O

• Fórmula Estructural: indica cómo se disponen


esos átomos. Ejemplo: H - O –H

• Isómeros Estructurales: Tienen la misma


fórmula molecular, pero diferente fórmula
estructural. Ejemplo: (alcohol etílico o dimetil
éter) C2H6O -C-C-O -C-O-C
ESCRITURAS DE FORMULAS ESTRUCTIRALES

• ESTRUCTURALES

• ESTRUCTURALES ABREVIADAS.

• DE LINEAS PARA REPRESENTAR BLOQUES


DE ÁTOMOS.
Isómero estructural: tienen la misma fórmula
molecular pero diferentes fórmulas estructurales.