Kinetics of Batch Fermentations for

Ethanol Production with Immobilized

Saccharomyces cerevisiae Growing
on Sweet Sorghum Stalk Juice
Abstrak

Pengaruh konsentrasi gula reduksi awal yang berbeda terhadap produksi etanol dalam
fermentasi batch Chuntian No 2 dari sorghum juice oleh Saccharomyces cerevisiae CICC
1308 yang diimobilisasi diselidiki. Selain itu, model kinetik dari fermentasi tersebut
dipelajari. Dengan meningkatnya konsentrasi gula awal, terjadi hambatan yang
signifikan pada tingkat pertumbuhan spesifik maksimum, namun tidak ada pengaruh
yang signifikan terhadap maksimum tingkat produksi etanol.

Model Hinshelwood berhasil diterapkan untuk menggambarkan efek yang berbeda

pada konsentrasi gula pereduksi awal pada parameter kinetik fermentasi etanol oleh
Saccharomyces Cerevisiae CICC 1308 yang diimobilisasi, menggunakan sari manis
sorgum sebagai substrat.

Parameter kinetik fermentasi diperoleh dan hasil percobaan menunjukkan bahwa model
Hinshelwood dapat menggambarkan dengan sangat baik dinamika fermentasi etanol
dengan Saccharomyces cerevisiae terimmobilisasi yang tumbuh pada sari manis sorgum
dengan kandungan konsentrasi gula pereduksi awal 85-156 g / L.
Introduction
Dalam beberapa tahun terakhir fermentasi etanol telah mendapat banyak perhatian sebagai sumber
energi alternatif [1], Sebagai tanaman C4 yang memiliki efisiensi fotosintesis tinggi dan hasil gula
tinggi [2], sorgum manis merupakan bahan baku yang menarik untuk produksi etanol.
Juice diekstraksi dari tangkai segar terdiri dari sukrosa, glukosa, dan fruktosa. Penelitian tentang
Sorgum manis dari tahun 1950 sampai 1970an berfokus tentang memaksimalkan yield sirup atau
produksi gula. Setelah krisis energi pada tahun 1970an, minat beralih ke pengembangan sumber
domestik dari Karbohidrat yang difermentasi [5]. Beberapa penelitian telah dilakukan, berbagai
model kinetik untuk fermentasi etanol telah diusulkan [7-16], Namun, hanya sedikit studi tentang
dinamika fermentasi dari Saccharomyces cerevisiae yang temobilisasi yang tumbuh pada sari manis
sorgum.
Dalam paper ini, proses fermentasi batch untuk produksi etanol dengan Saccharomyces cerevisiae
yang terimobilisasi yang tumbuh pada sari manis sorgum yang mengandung gula pengurang awal
konsentrasi 85-156 g / L dijelaskan. Model Hinshelwood diterapkan untuk menggambarkan efek
berbagai konsentrasi gula pereduksi awal pada parameter kinetik fermentasi etanol dengan
Saccharomyces cerevisiae CICC 1308 yang terimobilisasi , menggunakan sari manis sorgum sebagai
substrat. Hasil penelitian memberikan pemahaman yang lebih baik tentang berbagai efek konsentrasi
gula awal terhadap parameter kinetik untuk pengembangan proses lebih lanjut.
Materials & Methods
Sorgum manis dan mikroorganisme

 Kultivar sorgum manis Chuntian No.2 dibudidayakan di peternakan Shanghai

Jiao Tong University.

Juice
Sorgum Daun dilepas
dari tangkai
Diperas
dengan 3-
dengan 85-
manis segar roller mill 156g/L gula
reduksi

 Saccharomyces cerevisiae CICC 1308 (diperoleh dari Pusat Industri Koleksi

Budaya China)

Saccharomyces Sterilisasi
Disimpan pada
dengan
cerevisiae CICC T=121oC selama suhu 4oC di Fermentasi
1308 15 menit kulkas
Materials & Methods
Media Kultur dan Mikroorganisme Kultur

 Saccharomyces cerevisiae CICC 1308 ditanam seperti yang dijelaskan

sebelumnya dalam alat pengocok putar pada 30oC
 Dalam media komposisi berikut: 5% glukosa, ekstrak ragi 0,5%, pepton 0,5%,
0,1% K2HPO4, dan 0,1% MgSO4 · 7H2O.

Prekursor Diinokulasi dan

diolah selama 20- Prekultur
(10ml) 24jam

Kultur Utama Diinokulasi dalam Sel ragi

(200-250ml) flask 500ml matang
dengan prekultur
Materials & Methods
Immobilisasi Method
Saccharomyces cerevisiae CICC 1308 diimobilisasi dengan jebakan dalam alginate
gel beads.

Dicampur dengan Diteteskan melalui

larutan alginat yang
Saccharomyces kapiler kedalam
mengandung natrium
cerevisiae CICC alginat 2% (W / V) Larutan kalsium
1308 matang dengan perbandingan klorida dingin 2%
1:10 selama 20 menit

Beads tersebut
Gel Beads diaktifkan dalam
siap media segar pada
suhu 30oC selama
difermentasi 2jam
Materials & Methods
Analisa
 Jumlah gula dalam sampel ditentukan dengan metode Nelson.
 Konsentrasi tethanol ditentukan dengan sistem kromatografi gas menggunakan
Shimadzu Model GC-2010 yang dilengkapi dengan detektor ionisasi api.
 Kolom (0,25 mm i.d, 30m, kolom kapiler) digunakan dengan N2 sebagai gas
pembawa, suhu injektor adalah 200oC, dan suhu detektor 250oC.
 Pertumbuhan sel ditentukan dari beads sesuai prosedur berikut.
Beads ditaruh dalam larutan buffer fosfor-sitrat (pH 5) untuk
melarutkan Ca-alginate.

Densitas optik dari suspensi diperoleh diukur pada 590

nm dengan menggunakan spektrofotometer

Berat kering per beads diperoleh menggunakan kurva

kalibrasi