Basic Hygiene Training For 3rd

Party Contractors
Malaysia, Singapore & Brunei
16th April 2018
GMP dalam kerja-kerja penyelenggaraan
(maintenance) Engineering

• Apakah itu GMP?

• Kebersihan diri
• Bahaya / risiko kerja-kerja maintenance
• Melindungi produk
• Sebelum memulakan kerja
• Semasa bekerja
• Selepas menyelesaikan kerja

• Fikirkan keselamatan makanan

 Apakah itu GMP?
Good Manufacturing Practices
(Amalan Pengilangan yang baik)
GMP merangkumi:
• persekitaran kawasan pengeluaran
• Mesin pemprosesan
• Penjagaan / penyelenggaraan kilang & mesin
• Pengeluaran / pemprosesan
• Pekerja
• Kawalan makhluk perosak

Menyokong pengeluaran makanan yang bersih & selamat

 PERATURAN KEBERSIHAN DIRI

Pakaian Seragam
o Mesti memakai pakaian seragam - Baju
dan seluar yang bersih
o Tiada apa yang disimpan di poket atas
(kalau ada)
o Kasut keselamatan (bersih)

Rambut & Janggut / Misai

o Pakai penutup rambut dengan rapi
o Pakai penutup misai / janggut
PERATURAN KEBERSIHAN DIRI
Kesihatan
• Lapor kepada penyelia anda jika anda tidak sihat
• Contoh: Cirit-birit, muntah, jangkitan kulit, kudis, luka
berjangkit,demam, sakit kerongkong (dengan demam)

Kecederaan
•Laporkan sebarang kecederaan
•Pastikan luka dibalut / dilindungi dengan pembalut
kalis air & “metal detectable” (dapatkan dengan Nestle)
 Good NGMP Practices dalam Plant

Cara Betul / Right practices : √

Pakai kasut keselamatan/ Dilarang memakai perhiasan/

Safety shoe must be worn No accessories

Pastikan kuku pendek &

bersih/Ensure nails are clean
Lelaki/Men Perempuan/Ladies Ketatkan tudung dengan Tidak meletakkan
jahitan/Fasten by stitching barangan lebih dari
paras pinggang/
No items above waist level
CONTOH AMALAN KEBERSIHAN YANG BURUK

 Meletakkan pen di belakang telinga

 Meludah atau membuang hingus merata-rata tempat
 Mengorek hidung, telinga & gigi
 Makan & minum di tempat kerja
 Menyikat rambut di tempat kerja
 Membuang sampah merata-rata atau tidak menguruskan
kebersihan tempat kerja
 Duduk, baring atau meletakkan kaki, peralatan atau bahan
yang kotor di atas permukaan yang bersentuhan dengan
produk.
PENCUCIAN TANGAN
Tangan
Mesti dicuci setiap kali anda
masuk ke kawasan production

Tangan adalah pembawa

kuman!

8
PENGUNAAN LINT ROLLER DI GALAXY PLANT

Lint Roller digunakan untuk memerangkap bulu / rambut yang ada

pada uniform.
PENGUNAAN LINT ROLLER DI GALAXY PLANT
 MEROKOK
 Merokok tidak dibenarkan kecuali di tempat – tempat yang dikhaskan
sahaja

 Tempat khas untuk merokok adalah di pondok rokok sebelah gate 4.

Kawalan Makluk Perosak

JANGAN BIARKAN PINTU / TINGKAP TERBUKA!!

Makluk Perosak boleh

masuk daripada kawasan
luar ke dalam kilang.

13
Bahaya / risiko kerja-kerja maintenance
Terhadap keselamatan makanan

FIZIKAL

KIMIA

BIOLOGI
Bahaya/risiko Fizikal Daripada kerja-kerja
maintenance

PUNCA
FIZIKAL KESAN /
AKIBAT
• Dirt • Cutting / welding / grinding di
mesin tanpa penutupan
• Shavings, filings
hoarding
• Nuts, bolts, washers
• Circlips
• Tiada pembersihan selepas
• Cable ties kerja maintenance.
• Tape
• Welding slag • Bolt/nut/washer diletak
• Wood merata-rata tempat semasa
kerja maintenance.

• Kerja welding yang tidak rata

/ tidak berkualiti.

15
Potensi Bahaya/Risiko Kimia Daripada
Kerja-Kerja Maintenance
KIMIA / KESAN /
CHEMICAL PUNCA AKIBAT

•Lubricants • Menyalahgunakan pelincir di mesin

bersentuhan dengan produk
•Solvents / Degreasers
•Glues
• Menggunakan bahan kimia terlarang
•Adhesives
tanpa izin.
•Primers
•Other Chemicals
Produk kontaminasi

BERITAHU NESTLE SEKIRANYA ANDA

PERLU MEMAKAI SEBARANG BAHAN
KIMIA.
Keracunan makanan
Potensi Bahaya/Risiko Biologi Daripada
Kerja-Kerja Maintenance

BIOLOGI PUNCA KESAN /

AKIBAT
• Tidak mencuci tangan
sebelum masuk plant. Keracunan makanan,
cirit-birit, kematian
Kuman
Bakteria &
Virus

• Kasut pijak atas mesin.

17
Perkara Penting Yang Perlu Perhatian

• Setiap kerja mesti mempunyai permit yang diluluskan oleh Safety Team,
Enggineering, QA dan Production.
• Semua barangan mesin perlu disanitasi/dibersihkan dan diperiksa oleh QA
sebelum dipasang.
• Bawa apa yang perlu sahaja ke dalam plant
• Amalkan 5s pada setiap masa
• Kawasan kerja (hoarding) hanya boleh ditanggalkan selepas diluluskan oleh
QA
• Setelah kerja selesai, pastikan tiada barangan yang tertinggal. Supervisor
perlu membuat pemeriksaan.
•Jika baju / uniform anda kotor, sila ganti dengan yang baru
•Sila tanya jika tidak pasti!!

18
Contoh-contoh hoarding

Good example
19
Contoh hoarding yang tidak bagus

Bad example
Kotoran/ besi boleh keluar daripada
kawasan hoarding
20
NEXT STEP

Supervisors / Leaders to give

training to all contractor workers
before assigning to Batu Tiga
factory.

Supervisors / Leaders to submit

the contractor name list &
contractor training record to
security guard Gate 4 upon arrival
Untrained contractors

Proceed with job activity