Oleh : Rizkia Imania,S.

Gz
1. Keadaan peralatan harus utuh
2. Tidak cacat
3. Tidak retak
4. Mudah dibersihkan
5. Peralatan makan harus terbuat dari bahan
tara pangan (food grade)
6. Lapisan permukaan peralatan tidak larut
dalam suasana asam/basa
 • Keterangan Gambar 1
1. Nampan kayu
2. Piring makan ceper/mangkuk bubur
3. Piring lauk hewani dan nabati
4. Pisin dan mangkuk sup
5. Sendok dan garpu
6. Pisin buah
 • Keterangan Gambar 2

• Nampan putih
• Teko
• Pisin dan cangkir
• Wadah telor
• Wadah the dan gula
 • Keterangan Gambar 3

• Nampan putih
• Plato stainles bulat
• Pisin buah
• Sendok stainles/plastik
• Mangkuk sayur keramik (penambahan)
 • Keterangan Gambar 4

• Nampan hijau
• Plato stainles bulat
• Sendok plastik
• Mangkuk sayur melamin (penambahan)
Plato bulat Plato kotak
 • Keterangan Gambar 5

• Plato stainles kotak

• Sendok
 • Keterangan Gambar 6

• Plato stainles kotak infeksius

• Sendok
• 1. Inventaris peralatan makan
• 2. Order alat makan
• 3. Ceklis alat makan keluar dan kembali dibuku zona distribusi
1. Peralatan harus dalam keadaan bersih sebelum
digunakan

2. Pencucian peralatan harus menggunakan

sabun/detergen, air panas sampai bersih

3. Peralatan yang sudah didesinfeksi harus ditiriskan

pada rak-rak anti karat sampai kering, tidak
disarankan dilap dengan kain