Konsep Gizi Seimbang dan Penggunaan

Angka Kecukupan Gizi (AKG)

PENDAHULUAN

 Kelompok makanan dalam piramida makanan

terdiri dari : (Cakrawati.NH.2011)
1. Kelompok serealia (beras,sereal,roti,pasta)
2. Kelompok sayuran
3. Kelompok buah-buahan
4. Kelompok susu dan produk turunannya
5. Kelompok daging dan polong-polong
6. Kelompok minyak ,lemak dan pemanis
PIRAMIDA MAKANAN
 Pola makan di Indonesia, pada umumnya
penduduk Indonesia adalah sebagian besar
petani. Makanan pokok yang digunakan adalah
beras,jagung,umbi-umbian dan sagu
MAKANAN POKOK INDONESIA ADALAH BERAS
SEBAGAI BERIKUT :
(BPS,1990) : (ALMATSIER.2004)
GIZI SEIMBANG

 Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari

beraneka ragam makanan dalam jumlah dan
proporsi yang sesuai,sehingga memenuhi
kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan
dan perbaikan pada sel-sel tubuh serta proses
kehidupan pertumbuhan dan perkembangan
LANJUT…
 Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUSG)
menggambarkan susunan makanan sehari-hari
yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan
jumlah sesuai dengan kebutuhan hidup
dengan mempehatikan 4 prinsip :
1. variasi makanan,
2. pentingnya pola hidup bersih
3. pentingnya pola hidup aktif dan
4. olahraga,memantau berat badan ideal
ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN

 Angka kecukupan protein dan zat gizi lainnya

dinyatakan sebgai taraf suapan terjamin (save
level of intake),yaitu rata-rata kebutuhan +2,5
standar baku yang memenuhi,melebihi semua
kebutuhan hampir semua individu (97,51%)
dalam kelompok bersangkutan. (Nasral.2010)
LANJUT…

 Angka kecukupan gizi adalah nilai yang

menunjukkan jumlah zat gizi yang diperlukan
untuk hidup sehat setiap hari bagi hampir
semua penduduk menurut kelompok
umur,jenis kelamin,dan kondisi fisiologis
seperti kehamilan dan menyusui.
 KEGUNAAN ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN
ADALAH SEBAGAI BERIKUT : (CAKRAWATI.NH.2011)

1. Untuk menilai kecukupan gizi yang telah dicapai

melalui konsumsi
2. Untuk merencanakan pemberian makanan
tambahan balita
3. Untuk merencanakan penyediaan pangan tingkat
regional maupun nasional
4. Untuk patokan label gizi makanan yang dikemas
apabila perbandingan dengan angka kecukupan
gizi
5. Untuk bahan pendidikan gizi
 PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI :
(CAKRAWATI.NH.2011)

 KG = (BB actual/BB standar) X AKG

 Ket :

 KG = kebutuhan gizi
 BB actual = BB berdasarkan hasil timbangan
(kg)
 BB standar = BB acuan pada AKG

 AKG = Angka Kecukupan Gizi

CONTOH : (CAKRAWATI.NH.2011)

 Seorang pria berusia 40th memiliki berat badan

65kg. hitung kebutuhan gizi tersebut :
(energy,protein dan vitamin A)
 Jawab :

 Energy = 65/62 x 2800 kkal= 2.619 kkal

 Protein = 65/62 x 55g = 51,5 g

 Vitamin A = 65/62 x 700 RE = 654,8 RE