EL SELLO

SITÚE

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La influencia de la
alimentación para Sensibilización
que se generen o para la
no enfermedades
alimentación
Las enfermedades saludable
causadas por la mala
alimentación son en la
actualidad un problema de
gran importancia. Los
hábitos alimenticios de las
personas tienen una gran
influencia en su salud, el
consumo excesivo de
ciertos alimentos o el
eliminar completamente
algunos de estos de la
dieta normal termina por
ocasionar las
enfermedades.
Las principales
enfermedades
ocasionadas por la
mala alimentación son

 Obesidad
Curso virtual
 Enfermedades
cardiovasculares Elaboración de
Alimentos saludables
 Diabetes Estudiante

José Miguel Villalba


Historia de los alimentos
La alimentación para el hombre,
como para cualquier otro ser vivo es
una necesidad vital. Desde siempre
el ser humano ha buscado los
medios para poder suplir esta
necesidad y con el paso del tiempo
ha descubierto distintas formas de
hacerlo, lo que le ha encaminado a
adquirir costumbres y hábitos
relacionados con la alimentación.
Desde la antigüedad el hombre ha
usado su inteligencia para conseguir
su provisión
Componentes de los
alimentos
Los alimentos están compuestos por
hidratos de carbono o
carbohidratos y su función
principal es la de aportar energía al
organismo.
Las proteínas Las encontramos en
todo el organismo, en el músculo,
en el hueso y en los líquidos
corporales. Se necesitan a lo largo
de toda la vida para formar y
reparar los tejidos pero
especialmente en algunos
momentos determinantes
(embarazo, lactancia, infancia,
adolescencia)
Las grasas o lípidos constituyen el
nutriente energético por excelencia.
Además suministran los ácidos
grasos esenciales y proporcionan al
organismo las vitaminas A, D, E y
K. Su ingesta es imprescindible,
aunque el exceso de su aporte,
sobre todo de grasa saturada, es
perjudicial para la salud.
Las vitaminas son nutrientes
esenciales, ya que no pueden
sintetizarse en el organismo y han
de ser ingeridos con la dieta. Su
función principal es la de regular
reacciones metabólicas que tienen
lugar en el organismo.
Los minerales son elementos
químicos imprescindibles para el
normal funcionamiento del
metabolismo. Los minerales pueden
desarrollar tanto una función
reguladora como estructural
Las fibras desempeñan funciones
fisiológicas sumamente importantes
como estimular los movimientos
intestinales. Por ello la fibra está
indicada en casos de estreñimiento.
Los alimentos ricos en fibra tienen
un alto poder saciante que nos
ayuda a combatir la obesidad.