CONTROLADORES
Proceso de la salsa de tomate
Nombres: Héctor Figueroa
Juan pablo canales
Jorge Mohor
PROCESO DE LA SALSA DE TOMATE
1. Recibir el tomate
2. Pesar
3. Lavar & Seleccionar
4. Extracción de semillas y sacar pulpa
5. Triturar en trozos grandes
6. Nuevamente pesar
7. Concentrar y eliminar exceso de agua
8. Agregar especies y pasteurizar
9. Envasar a los 80°c
10. Tapar y dejar en friar
RECIBIR TOMATE
Dimensiones
Longitud, Anchura, Altura 3,000 x 1,830 x 2,110 mm
3,000 x 2,330 x 2,110 mm