Introducción a los Sistemas

Productivos Agropecuarios
Otoño 2019
Docente: Manuel González Vergara
Ingeniero Agrónomo
Introducción a los Sistemas Productivos Agropecuarios, es una asignatura de carácter práctico, perteneciente al área formativa de la especialidad, que tiene por propósito entre

Introducción a los Sistemas

Productivos Agropecuarios
Introducción a los Sistemas Productivos Agropecuarios,

Asignatura de carácter práctico, perteneciente al área

formativa de la especialidad, que tiene por propósito entregar
al estudiante competencias básicas para contextualizar la
actividad agropecuaria nacional, la comprensión de la unidad
productiva agropecuaria y sus sistemas de producción,
considerando sus relaciones con los componentes de la
cadena de valor, con las instituciones privadas y públicas de
apoyo al sector y con las buenas prácticas agrícolas y
ganaderas, a través de metodologías prácticas que permitan
al estudiante considerar su participación activa en el proceso
de aprendizaje en el aula y terreno.
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Indicadores de Desarrollo:

• Analiza las características del sistema productivo

agropecuario y agroindustriales y su influencia en
la economía regional y nacional.

• Diagnostica las necesidades que presenta el

sistema productivo local, según los programas de
fomento agropecuarios existentes, que permitan el
desarrollo de pequeños y medianos productores.

• Analiza el mercado de los diferentes insumos,

productos y servicios agropecuarios, considerando
sus potencialidades y desventajas.
Introducción a los Sistemas Productivos Agropecuarios
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Productivos Agropecuarios
Introducción a los Sistemas Productivos
Agropecuarios
Introducción a los Sistemas Productivos
Agropecuarios
Fuente: Subdepartamento de Información Comercial, Departamento de Estudios, DIRECON-ProChile, con cifras
del Banco Central de Chile.
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1.- Zonas agropecuarias de Chile y

principales rubros.
2.- Unidad edafoclimática.
3.- Unidad de producción, Sistemas de
Producción y Procesos productivos
agropecuarios.
4.- Instituciones Públicas y Privadas e
Instrumentos de Fomento Agropecuarios.

5.- Mercado de insumos agropecuarios

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“Creo firmemente que cada uno

de nosotros debe convertirse en
un líder de la lucha contra
el cambio climático”.

Ban Ki-Moon:

Secretario General de la ONU

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? Qué es MAPS en Chile?

Un proyecto del Estado chileno a cuatro años plazo
(2012-2015) que nace de un esfuerzo de Cooperación
sur-sur para hacer frente al cambio climático y avanzar
hacia un desarrollo bajo en carbono.

Genera información a partir de investigación sobre las

posibles trayectorias de emisiones de gases de efecto
invernadero en Chile.
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Innova en la incorporación de actores estratégicos del
país a través de un proceso participativo en el desarrollo
de la investigación y la definición de medidas de
mitigación.

Propone y evalúa medidas de mitigación considerando

las prioridades del desarrollo del país para informar el
compromiso voluntario internacional de reducción de
emisiones del país al 2020 y el potencial compromiso
vinculante bajo el acuerdo climático 2015.
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DECISIONES DIFÍCILES EN UN MUNDO COMPLEJO
El país y el mundo son testigos de cambios acelerados y profundos en
el medio ambiente, los patrones de desarrollo y las costumbres.
Más que nunca es necesario tomar acción, tanto a nivel nacional como
internacional.

EL FUTURO: COMPROMISOS DE MITIGACIÓN LEGALMENTE

VINCULANTES.

Chile mantiene hasta 2020 un compromiso voluntario de reducción de

emisiones, suscrito en Copenhague en 2009 y ratificado ante Naciones
Unidas el 2010 por escrito.
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Adicionalmente, como resultado de las negociaciones bajo la

plataforma de Durban, Chile se encuentra actualmente definiendo
una contribución concreta a la reducción de emisiones de GEI desde
el 2020 en adelante.
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Se acercan tiempos determinantes en este proceso de
negociaciones. Tanto en la cumbre internacional de Presidentes
convocada por las Naciones Unidas en Nueva York (septiembre,
2014), como en la COP20 de Lima (diciembre, 2014), los países
presentaron señales concretas de sus contribuciones, las que
debieran estar preparadas para marzo de 2015.

(La COP es la Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas
sobre el Cambio Climático (CMNUCC) y la CMP la Conferencia de las Partes en calidad de
reunión de las Partes en el Protocolo de Kyoto (CMP).)

Central hidroelectrica de
pasada Los Condores
(Laguna del Maule: 150
MW)
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MAPS Chile es parte de un esfuerzo en el que
participan instituciones de Sudáfrica (SSN y
Universidad de Cape Town), Brasil, Colombia, Perú
y Chile.

A nivel nacional, en enero de 2012, seis Ministros

de Estado firmaron un mandato requiriendo al
proyecto MAPS Chile identificar, evaluar, discutir y
proponer opciones eficientes, efectivas y factibles
para reducir las emisiones de GEI y avanzar hacia
un desarrollo nacional bajo en carbono.
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En tanto, en la COP21 que se realizará en París
en diciembre de 2015, se sellará un nuevo
régimen vinculante para todas las naciones
sobre reducción de emisiones de GEI.

Leer articulo: “La energía eólica toma vuelo en Chile”

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El proyecto MAPS Chile combina un ejercicio científico, mediante la

modelación de escenarios y opciones de mitigación de largo plazo,
con un proceso de participación organizada e informada de diversos
actores relevantes del país.

QUÉ RESULTADOS SE HAN LOGRADO A LA FECHA

Línea base de emisiones 2007- 2030 y 2013-2030.

Escenarios cuantificados y opciones de mitigación para Chile en
2020 y 2030, junto a un detallado análisis de más de 120 medidas
posibles de mitigación, organizadas por sector productivo.

Evaluación económica a través de un Modelo de Equilibrio General

Dinámico Estocástico (desarrollado por un equipo consultor en
Polonia y financiado por el Ministerio de Hacienda de Chile
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Implementación de herramientas de manejo de

la información y el conocimiento en una
plataforma de internet.

Experiencia relevante sobre buenas prácticas

para procesos participativos multidisciplinarios
en el país.
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QUIÉNES LO REALIZAN

El proyecto es dirigido por un Comité Directivo

Interministerial en el que participan representantes de
los Ministerios de: Relaciones Exteriores, Hacienda,
Agricultura, Minería, Transporte y Telecomunicaciones,
Energía y Medio Ambiente.
Este último actúa como Secretaría Ejecutiva del
proyecto.

Las actividades y decisiones sobre investigación son

lideradas por Rodrigo Palma, Director de Solar Energy
Research Center Chile (SERC) y Profesor Asociado del
Departamento de Ingeniería Eléctrica
de la Universidad de Chile.
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El análisis y modelación macroeconómica es

liderada por Rodrigo Fuentes, Profesor Asociado
de la Facultad de Ciencias Económicas y
Administrativas de la Universidad Católica.

En las tareas de investigación han participado

más de 60 consultores de prestigiosas
instituciones del país.
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El proyecto cuenta con una estrategia de participación que incluye la

colaboración continua de un Grupo de Construcción de Escenarios, que
opera como ente asesor, en el que participan más de 60 profesionales
de diversos sectores de la sociedad (público, privado, académicos,
consultores y ONGs), con experiencia y conocimientos sobre cambio
climático y temas afines.

Adicionalmente, el proyecto ha convocado a más de 200 personas

conocedoras de los diversos sectores productivos relevantes, para
contribuir con su conocimiento a reuniones de grupos técnicos
sectoriales. Hasta ahora se han sostenido más de 50 reuniones con
estos grupos.
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CÓMO SE FINANCIA

MAPS Chile reúne fondos de diversas fuentes. Parte

significativa proviene de los Gobiernos de Suiza y
Dinamarca, de Children Investment Fund Foundation
(CIFF) y Climate and Development Knowledge
Network (CDKN); además de aportes del Gobierno
de Chile.
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Curvas emisión CO2 según escenario, 2013 - 2030

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Ganado Bovino

La actividad ganadera bovina

a nivel nacional comprende:

Rubros de producción de
carne y leche, actividades
que exhiben significativos
progresos.
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Chile cuenta con una superficie agrícola que
alcanza a casi un tercio de la superficie
continental del país, incluyendo: 8,5
millones de hectáreas de aptitud ganadera,
11,6 millones de ha. de aptitud forestal y
5,1 millones de ha. arables o cultivables
(incluyendo 1,8 millones de ha. con riego, 1,3
millones potencialmente regables y 2,0
millones de secano).
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El VII Censo Nacional Agropecuario, realizado en 2007,

estableció una dotación de 3.789.697 cabezas, de las cuales
3.738.547 se concentraban entre las regiones de Valparaíso y
Magallanes y La Antártica, con una participación del 98,7%.
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La encuesta realizada entre las regiones de Valparaíso a Magallanes y

La Antártica, tuvo como objetivo principal determinar la evolución de
las existencias bovinas, cuyo principal hito lo constituye la estadística
censal de 2007, que informó como inventario nacional un total de 3,79
millones de cabezas y que para la zona geográfica abordada en la
presente investigación contabilizó una cifra de 2,63 millones de
bovinos existentes en las explotaciones con rebaños de 50 cabezas
y más.
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Los resultados obtenidos dan cuenta – entre las explotaciones
ganaderas con rebaños de 50 cabezas y más - de una disminución
generalizada de la masa bovina en todas las regiones incluidas en la
cobertura geográfica, ya que las diez regiones consideradas totalizan
en 2011, 2.177.386 cabezas, lo que representa una disminución del
17,2% en relación al VII Censo Nacional Agropecuario de 2007.

A nivel regional las variaciones - siempre negativas – corresponden a

19,7% en Valparaíso; 29,5% en la Metropolitana; 18,2% en O’Higgins;
37,0% en Maule; 27,8% en Biobío; 21,6% en La Araucanía; 14,1% en
Los Ríos; 8,4% en Los Lagos; 18,4% en Aysén y 15,4% en Magallanes
y La Antártica.
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Por otra parte, las provincias que muestran los mayores retrocesos
son - de norte a sur – San Felipe (55,7%); Los Andes (58,9%);
Cordillera (58,9%); Santiago (47,9%); Chacabuco (46,0%);
Cauquenes (48,7%) y Ñuble (42,7%).

La región de Los Lagos es la que presenta el mayor inventario, con

34,4%. Le siguen en orden de importancia, Los Ríos (20,0%); La
Araucanía (13,1%); Biobío (8,4%); Aysén (6,3%); Magallanes
(5,4%); Maule (4,8%); Valparaíso (2,7%); Metropolitana de
Santiago (2,6%) y O’Higgins (2,2%).

También se obtuvieron antecedentes referidos a la evolución de las

existencias de vacas y vaquillas, que en conjunto redujeron su
inventario en 15,0% en el período 2007 – 2011.
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El canal de comercialización más utilizado es el remate en feria, con la
natural excepción de Magallanes que es la venta directa a matadero.

El principal objetivo de inversión en 2011 y 2012, lo representan las

praderas, con altas frecuencias en Aysén (68,5%), Los Lagos (67,8%),
La Araucanía (67,6%) y Los Ríos (63,6%).

Otro dato lo constituye la proporción de ganaderos cuya actividad

es su única fuente de ingresos, siendo la más alta 87,1% en O’Higgins
y la menor, de 29,7%, en la región
Metropolitana.

El destino mayoritario de la producción lechera son las plantas

industriales y queserías, muy cercano al 100%.
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Respecto a la edad de los productores ganaderos, en casi todas

las regiones existe más de un 80% que supera los 50 años y
sobre un 60% sobrepasan los 60 años de edad, con la sola
excepción de Aysén.
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