Pengilangan Minyak Nabati

Kelompok 1 :
M ARIEF RIANDY
Sumber Bahan Baku
Berasal dari tanaman :
1. Biji-biji palawija
2. Kulit buah tanaman tahunan
3. Biji-biji tanaman tahunan.

Biji-biji palawija Kulit buah tanaman tahunan Biji-biji tanaman tahunan

(minyak jagung) (minyak zaitun) (kelapa)
Spesifikasi/Klasifikasi Minyak Nabati
1. Berdasarkan Kejenuhannya
a. Asam lemak Jenuh
b. Asam lemak tak jenuh

2. Berdasarkan Sifat Mengeringnya

a.Minyak nabati tidak mengering
b.Minyak nabati setengah mengering
c.Minyak Nabati Mengering
Diagram Proses
Ekstraksi

Degumming

Netralisasi

Bleaching

Pemurnian
Deodorisasi

Hidrogenasi

Interesterifikasi

Winterisasi
 Diagram Proses
Ekstraksi
Minyak/Lemak

Trigliserida

Ekstraksi

Mechanical Expresion Solvent Ekstraksi Rendering

Pengepresan PengepresanBer Wet Rendering Dry Rendering

Hidraulik ulir

Sokletasi Maserasi Perkolasi

 Pemurnian
1. Degumming (Pemisahan Getah)
Crude Oil Tangki Degumming Degumming
penampungan Reactor 1 Reactor 2

Degumming
Degummed Oil Centrifuge

Gums
2. Netralisasi (Pemisahan ALB)

Minyak/Lemak Sentrifius Minyak Netral

Emulsi
 Pemurnian
3. Bleaching (Penghilangan Warna)
Bleaching Earth

Mixer
CPO Bleacher Filter
Heat BPO
Exchanger
Bleaching Earth

4. Deodorisasi (Penghilangan Bau)

Heat Kolom
BPO Deodorizer RBDPO
Exchanger Vaccum
 Pemurnian
5. Hidrogenasi
Direaksikan
dengan hidrogen
Minyak dengan katalis Didinginkan disaring Minyak Jenuh
nikel

Katalisator

6. Interesterifikasi
Dipanaskan Pemisahan
dengan katalis (natrium
Minyak Interesterifi Didinginkan Produk
natrium metoksida
kasi
metoksida dan gliserol)

7. Winterisasi

Minyak Didinginkan Didiamkan Dipisahkan Minyak Murni

Stearin
 Kesimpulan

1. Sumber bahan baku minyak nabati berasal dari tanaman

seperti biji-biji palawija, kulit buah tanaman tahunan, biji-
biji tanaman tahunan.
2. Klasifikasi minyak bumi berdasarkan kejenuhannya (asam
lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh) dan kemampuan
mengeringanya (mengering, setengah mengering dan tidak
mengering).
3. Proses pengolahan minyak nabati dimulai dari ekstraksi,
pemurnian (degumming, netralisasi, bleaching dan
deodorisasi, hidrogenasi, interesterifikasi, dan winterisasi).