Nutrición y Dietética
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NUTRICIÓN HOSPITALARIA
Este protocolo de dietas, incluye la DIETAS HOSPITALARIAS
.descripción de las dietas más
comunes. 1- DIETA BASAL CON
Junto a la dieta se incluye: SELECCIÓN.
2- RECOMENDACIONES
- Descripción. DIETETICAS EN LA
- Indicaciones. HIPERTENSIÓN.
- Composición nutricional 3- GRUPO A: DIETAS DE-
- Alimentos para una jornada. PROGRESION.
- Preparaciones culinarias 3.2- DIETA LIQUIDA.
- Suplementos 3.3- DIETA SEMILlQUIDA.
- Liquidos 3.4- DIETA SEMIBLANDA.
- Distribución diaria 3.5- DIETA BLANDA.
- Relación de alimentos permitidos
y prohibidos.
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NUTRICIÓN HOSPITALARIA
4- GRUPO B: DIETAS CON TEXTURA
MODIFICADA. 8.-GRUPO F: DIETAS CON MODIFICACION
4.1- DIETA TURMIX. DE LIPIDOS
4.2- DIETA PASTOSA. 8.1- DIETA HIPOLIPIDICA
4.3- DIETA DE FACIL MASTICACION. 8.2- DIETA DE PROTECCION BILIO-P
5- GRUPO C: DIETAS CON RESTRlCCIQN ANCREATICA.
CALORICA. RECOMENDACIONES DIETETICAS EN HEP
5.1- DIETA HIPOCALORICA DE 1500 KCAL. ATOP ATlAS.
5.2- DIETA HIPOCALORICA DE 1000 KCAL. REGIMEN DESGRASADO DE PROTECCION
5.3- DIETA HIPOCALORICA DE 1800 KCAL. BILIAR.
6- GRUPO D: DIETAS CON RESTRlCCION RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL DE
GLUCIDICA. COLESTEROL y AC. GRASOS SATURADOS.
6.1- DIETA DIABETICA DE 1500 KCAL.
6.2- DIETA DIABETICA DE 1000 KCAL 9.-GRUPOJ: DIETAS CON MODIFICACION DE
FIBRA
6.3- DIETA DIABETICA DE 1000 KCAL 9.1- DIETA SIN RESIDUOS.
7-GRUPO E: DIETAS CON MODIFICACION 9.2- DIETA ASTRINGENTE.
PROTEICA:
7.1- DIETA HIPOPROTEICA DE 40 GR. 9.3- DIETA LIQUIDA ASTRINGENTE.
7.2- DIETA HIPOPROTEICA DE 20 GR. 9.4- DIETA RICA EN RESIDUOS (LAXANTE).
7.3- DIETA HIPERPROTEICA.
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10.-GRUPO H: OTRAS DIETAS 11.-GRUPO 1: DIETAS' EN LA UNIDAD
TERAPEUTICAS.ç PEDlATRlCA
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NUTRICIÓN HOSPITALARIA
NUTRICION ENTERAL
La alimentación oral es la forma natural de nutrirse, pero hay muchas
circunstancias por las que resulta imposible realizarse, lo cuál nos lleva a
recurrir a las técnicas de nutrición artificial.
Así, la nutrición enteral se aplicará a todo paciente que no pueda o no deba
comer normalmente, pero con un sistema digestivo funcional.
Se puede definir como el ingreso de nutrientes por vía digestiva (estómago
o intestino delgado), con las siguientes condiciones:
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TIPOS Y SELECCIÓN DE LAS DIETAS
ENTERALES
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Dietas elementales o de fórmula Su característica esencial es que
definida. Son fórmulas contienen muy poca grasa o la
nutricionalmente completas que aportan como triglicéridos de
contienen macro y micronutrientes, cadena media en cantidades
de forma que no requieren una variables, pero siempre aportando
capacidad digestiva intacta para su entre un 3% y 4% de kilocalorías
digestión y absorción. Suelen como triglicéridos de cadena larga
contener proteínas en forma de para prevenir un déficit de ácidos
péptidos y de aminoácidos libres, grasos esenciales. Las indicaciones
hidratos de carbono (mono u clínicas de este tipo de dietas se
oligosacáridos) reducen a los casos en que existen
alteraciones severas del tracto
gastrointestinal enfermedad
inflamatoria intestinal, intestino
corto o en la patología pancreática.
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VÍAS DE ACCESO GASTROINTESTINAL 2. Técnicas quirúrgicas:
1 Técnicas no quirúrgicas: faringostomía, esofagostomía
cervical, gastrostomía abierta o
sondaje nasogástrico, nasoduodenal, nasoyeyunal,
gastrostomía y yeyunostomía endoscópicas percutáneas.
laparoscópica, duodenostomía y
yeyunostomía abierta o
Se llevarán a cabo cuando los pacientes presenten laparoscópica. Son de última
ingestión oral inadecuada, si se puede progresar en el elección. Se suelen colocar en el
tiempo sobre cuatro-seis semanas.
momento de una intervención
La gastrostomía y yeyunostomía endoscópica percutánea
son técnicas de colocación de sonda a su
quirúrgica gastrointestinal indicada
nivelcorrespondiente, por cualquier causa subyacente;
con la ayuda de podría establecerse también en
un endoscopio. pacientes que requieran de forma
.
permanente, pero no es lo habitual.
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COMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN 5-Complicaciones metabólicas de
ENTERAL la nutrición enteral:
Hiperglucemia
1-Distensión abdominal Hiperhidratación y/o
2-Aumento del residuo gástrico hipernatremia
Deshidratación hipertónica o
3-Vómito o regurgitación de la coma hiperosmolar
dieta
Hipopotasemia e
4-Diarrea. hipofosfatemia
-Elevación de las
transaminasas
6-Complicaciones respiratorias
7-Irritaciones relacionadas con el
tubo
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NUTRICION PARENTERAL
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NECESIDADES NUTRITIVAS
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COMPLICACIONES
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