la capacidad antioxidante
plasmática
“Cuando la alimentación es mala, la
medicina no funciona; Cuando la
alimentación es buena, la medicina
no es necesaria”
Es una molécula capaz de retardar o
Antioxidante prevenir la oxidación de otras células.
Concentración
La cantidad
de protección
Reactividad hacia la especie reactiva
proporcionada
por cualquier del oxígeno.
antioxidante
Estado de los antioxidantes con los
cuales interactúa.
Reacciones
de
oxidación
Agentes Radicales
reductores libres
Reacciones
Reacciones
de
en cadena
oxidación
Radical
Células
libre
Antioxidantes
Solubles en agua Solubles en lípidos
Metabolitos (hidrofílicos) (hidrofóbicos)
Neurodegeneración en enfermedades
de las neuronas motoras
La oxidación
de la
lipoproteína de
baja densidad
(LDL)
Aterosclerosis
Estrés oxidativo Promueve la apoptosis por diferentes vías de señalización.