Batch Fermentation

 Konsentrasi glukosa awal dalam fermentasi batch

mempengaruhi laju spesifik pembentukan asam sitrat
seperti yang ditunjukkan pada grafik di bawah

Tingkat spesifik pembentukan asam sitrat

menurun seiring penurunan konsentrasi glukosa
awal, tetapi cenderung meningkat selama
fermentasi karena konsentrasi gula menurun.

Tingkat spesifik maksimal produksi asam sitrat

adalah 0,3 / jam dengan konsentrasi glukosa
awal 150 kg / m3
 Pada tahap awal fermentasi, panjang filamen
menurun seiring dengan penurunan kadar
glukosa awal.
 Dengan menggunakan panjang rata-rata
filamen (L) sebagai indikasi tingkat
percabangan, panjang rata-rata dan
pertumbuhan spesifik ditemukan meningkat
untuk waktu 48 jam pertama dengan
penurunan konsentrasi glukosa awal. Hal ini
menunjukkan hubungan antara laju
pertumbuhan spesifik dan frekuensi
bercabang untuk percobaan ini.
 Garis keliling dari inti rumpun (P2) juga berubah seiring konsentrasi
glukosa awal. Semakin tinggi konsentrasi awal maka semakin tinggi
levelnya setiap waktu selama fermentasi. Bentuk rumpun berubah
karena pada akhir waktu fermentasi, rasio P1/P2 meningkat ketika
konsentrasi glukosa menurun.

Penurunan rumpun pada konsentrasi glukosa rendah bisa disebabkan,

karena kecepatan pengaduk tinggi dalam percobaan ini.
Glucostat Experiments

Peningkatan kadar glukosa selama fermentasi

glukostat dapat meningkatkan laju spesifik
pembentukan asam sitrat. Berbeda dengan
tingkat produksi spesifik, untuk tahap awal
fermentasi (48 jam), spesifik tertinggi tingkat
pertumbuhan diamati ketika glukosa
dipertahankan pada 5 kg / m3. Pada waktu
selanjutnya selama fermentasi, tingkat
glukosa tidak banyak berpengaruh pada
tingkat pertumbuhan spesifik.
Konsentrasi glukosa merupakan parameter penting untuk akumulasi asam sitrat karena
mempengaruhi metabolisme Aspergillus niger dengan cara yang sama di bawah perbedaan
kondisi budidaya.

Tingkat pertumbuhan A. niger pada tahap awal fermentasi menurun sekitar 20% karena
konsentrasi glukosa meningkat dari 1 menjadi 14%, sedangkan di kedua permukaan dan
kultur batch terendam konsentrasi gula yang meningkat (10-14%)

Morfologi tidak berhubungan langsung dengan

konsentrasi glukosa eksternal, tetapi terkait dengan
laju pertumbuhan spesifik oleh konsentrasi glukosa tertentu.

Panjang rata-rata filamen pada 24 jam dalam menjalankan glukostat, dengan kadar
glukosa dalam berkisar antara 130 hingga 17 kg /m3, menurun seiring dengan
menurunnya kadar glukosa
Nilai rata-rata P1 dan L dari batch dan glukostat, setelah 24 jam fermentasi lebih
kecil dalam glukostat dengan kadar glukosa dari 130 hingga 17 kg/m3
dibandingkan pada batch yaitu 150 kg /m3 glukosa

Tingkat pertumbuhan spesifik lebih tinggi pada percobaan glukostat untuk 2

hari pertama fermentasi daripada yang diperoleh dalam metode batch yaitu
150 kg /m3 konsentrasi glukosa awal.

Karena itu diamati di kedua metode bahwa tingkat pertumbuhan spesifik untuk
48 jam pertama cenderung meningkat dengan penurunan kadar glukosa,
pengurangan panjang rata-rata filamen dapat dikaitkan dengan peningkatan
frekuensi percabangan.
Tingkat fermentasi, serta morfologi, berkembang dengan
cara yang berbeda ketika glukosa disimpan pada 5 kg / m3
selama fermentasi. Di bawah glukosa yang relatif rendah ,
beberapa asam sitrat masih diproduksi, meskipun sedikit.

Konsentrasi sukrosa menunjukkan bahwa sel bebas perlu tekanan

osmotik yang tinggi untuk produksi asam sitrat yang optimal.