FUNGSI METABOLISME

DAN IDENTIFIKASI ENZIM

Ayu Siva Budi Maritha

Larasati Puspa Amalia
Ria Prabawati

1 A Analis Kesehatan
 A. Latar Belakang

Suatu organisme hidup adalah rakitan

menakjubkan dari reaksi kimia. Masing-masing
reaksi seolah berjalan sendiri tapi memberi
sumbangan untuk kehidupann organisme sbagai
suatu kesatuan. Sel dalam tubuh tumbuhan
mampu mengatur lintasan – lintasan metabolik
yang dikendalikannnya agar terjadi dan dapat
mengatur kecepatan reaksi tersebut dengan cara
memproduksi suatu katalisator dalam jumlah
yang sesuai dan tepat pada saat dibutuhkan.
Katalisator inilah yang disebut dengan enzim.
 Tujuan Penulisan

• Untuk mengetahui pengertian enzim.

• Untuk mengetahui tatanama enzim.
• Untuk mengetahui penggolongan pada enzim.
• Untuk mengetahui komponen pada enzim.
• Untuk mengetahui fungsi dan cara kerja pada enzim.
• Untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang
mempengaruhi kerja enzim.
• Untuk mengetahui proses enzim dalam metabolisme
• Untuk mengetahui proses control aktivitas pada enzim.
• Untuk mengetahui penghambatan enzim.
 Pengertian Enzim

• Enzim (dalam bahasa yunani, en = di dalam dan

zyme = ragi) adalah senyawa organik yang
tersusun atas protein, dihasilkan oleh sel, dan
berperan sebagai biokatalisator dalam reaksi
kimia. Oleh karena merupakan katalisator dalam
sistem biologi, enzim sering disebut
biokatalisator. Katalisator adalah suatu zat yang
mempercepat reaksi kimia, tetapi tidak
mengubah kesetimbangan reaksi atau tidak
mempengaruhi hasil akhir reaksi.
 Penggolongan Enzim

• Oksidoreduktase
• Transferase
• Hidrolase
• Liase
• Isomerase
• Ligase
 Komponen Enzim
Komponen penyusun enzim terdiri dari :
1. Apoenzim, yaitu bagian enzim aktif yang
tersusun atas protein yang bersifat labil (mudah
berubah) terhadap faktor lingkungan.
2. Kofaktor,yaitu komponen non protein yang
berupa :
• Ion-ion anorganik (aktivator)
• Gugus prostetik
• Koenzim
 Ciri – ciri Enzim
• Enzim terbina daripada protein yang
dihasilkan oleh sel hidup.
• Tindakan enzim spesifik. Setiap jenis enzim
hanya bertindak balas dengan substrat
tertentu saja.
• Tindak balas enzim boleh berbalik.
• Enzim diperlukan dalam kuantitas yang kecil.
• Enzim tidak boleh dimusnahkan selepas
tindak balas biokimia selesai.
 Fungsi Enzim

Enzim mempunyai dua fungsi pokok sebagai

berikut.
• Mempercepat atau memperlambat reaksi
kimia.
• Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda
dalam waktu yang sama
 Cara Kerja Enzim

1. Kompleks enzim substrat

Lock and key (gembok dan kunci)
Teori Kecocokan Induksi (Daniel Koshland)
Persamaaan Michaelis – Menten
Enzim (E) + Substrat (S) kompleks
enzim-substrat (ES) Enzim (E) + Hasil
reaksi (P)
 Faktor-faktor yang mempengaruhi enzim

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi kerja

enzim, yaitu:
• Konsentrasi enzim,
• Konsentrasi Substrat,
• Suhu
• pH,
• Produk/hasil reaksi (dapat menghambat enzim)
• Zat penggiat (aktivator),
• Zat penghambat (Inhibitor),
 Enzim dalam Proses Metabolisme

• Enzim katalase
• Enzim oksidase
• Enzim hidrase
• Enzim dehidrogenase
• Enzim transphosforilase
• Enzim karboksilase
• Enzim desmolase
• Enzim peroksida
 Penghambatan Enzim

• Hambatan revesibel
• Hambatan tidak reversibel
• Hambatan Alosterik
 Identifikasi Enzim
1. Uji katalisator
tujuan: Membedakan katalisa enzim
2. Uji aktivasi dan inhibitor enzim
tujuan: Memperlihatkan bahwa aktivitas katalisa
enzim dapat dipengaruhi oleh aktivator dan
inhibitor
3. Uji Musin
tujuan: Memperlihatkan adanya protein dan
serum
 Kesimpulan
Enzim adalah biokatalisator organik yang
dihasilkan organisme hidup di dalam
protoplasma, yang terdiri atas protein atau
suatu senyawa yang berikatan dengan protein,
berfungsi sebagai senyawa yang mempercepat
proses reaksi tanpa habis bereaksi dalam
suatu reaksi kimia.
 SOAL!!!!
1. Suatu senyawa organik yang tersusun atas
protein, dihasilkan oleh sel, dan berperan
sebagai biokatalisator dalam reaksi kimia
adalah ….
a. Enzim
b. karbohidrat
c. Hormon
d. Lemak
2. Penggolongan enzim yang benar dibawah ini
adalah….
a. Oksidoreduktase, transferase, Hidrolase,
Lipase, Isomerase dan Ligase
b. Oksidoreduktase, transferase, Hidrolase,
Liase, Isomerase dan Ligase
c. Oksidoreduktase, transferase, Hidrolase,
Lipase, Isomerase dan Limfase
d. Oksidoreduktase, transferase, Hidrolase,
Lipase, merase dan Ligase
3. Pernyataan yang benar tentang fungsi enzim adalah…
a. Mempermudah reaksi kimia dan Mengatur sejumlah
reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama
b. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia dan
Mengatur sejumlah reaksi yang sama dalam waktu
yang berbeda
c. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia dan
Mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam
waktu yang sama

d. Mempercepat atau memperlambat reaksi kimia dan

Mengatur sejumlah reaksi yang sama dalam waktu
yang sama
4. Cara kerja enzim yaitu kompleks enzim
substrat terdiri dari 2 meliputi …
a. Lock and key (gembok dan kunci) dan
Teori Kebersamaan Induksi (Daniel Smith)
b. Lock and lock (gembok dan gembok) dan
Teori Kecocokan Induksi (Daniel Koshland)
c. Lock and key (gembok dan kunci) dan
Teori Kecocokan Induksi (Daniel Smith)
d. Lock and key (gembok dan kunci) dan
Teori Kecocokan Induksi (Daniel Koshland)
5. Yang merupakan Persamaaan Michaelis – Menten
adalah..
a. Enzim (E) + Substrat (S) kompleks enzim-
substrat (ES) Enzim (E) + Hasil reaksi (P)

b. Enzim (E) + Substrat (S) kompleks enzim (ES)

Enzim (E) + Hasil reaksi (P)

c. Enzim (E) + Substrat (S) kompleks enzim-

substrat (ES) Hasil reaksi (P)

c. Enzim (E) + Substrat (S) kompleks enzim-

substrat (S) Enzim (E) + Hasil reaksi (P)
6. Dibawah ini merupakan Faktor-faktor yang
mempengaruhi enzim, yang tidak sesuai
adalah…
a. Ph
b. Lingkungan
c. Suhu
d. Zat penggiat (aktivator)
7. Dibawah ini merupakan Enzim dalam Proses
Metabolisme , yang benar adalah…
a. Enzim liase
b. Enzim hidrolase
c. Enzim katalase
d. Enzim transfase
8. Yang merupakan penghambat enzim adalah…
a. Hambatan revesibel, Hambatan tidak
reversibel dan Tidak ada Hambatan
b. Hambatan Irevesibel, Hambatan tidak
reversibel dan Hambatan Alosterik
c. Hambatan revesibel, Hambatan tidak
Ireversibel dan Hambatan Alosterik
d. Hambatan revesibel, Hambatan tidak
reversibel dan Hambatan Alosterik
9. Komponen penyusun enzim terdiri dari…
a. Apoenzim dan kofaktor
b. Apoenzim, kofaktor dan koenzim
c. Kofaktor dan koenzim
d. Apoenzim dan koenzim
10. Enzim terbina daripada protein yang dihasilkan
oleh sel hidup. Merupakan …
a. Faktor-faktor yang mempengaruhi enzim
b. Ciri – ciri Enzim
c. Penghambatan Enzim
d. Pengertian Enzim
 Kunci jawaban
1. A
2. B
3. C
4. D
5. A
6. B
7. C
8. D
9. A
10. B