Caramelos de

zanahoria Integrantes:
Carolin Quino Montesinos
Melani Laime Chambi
 Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar
un alimento ligero que sirviese de sustento para sus
largos viajes, algo pequeño, pero que le produjese
energía suficiente. También está íntimamente ligado al
descubrimiento de lo dulce y sobre todo de la miel, los
primeros dulces fueron creados con pulpa de fruta,
cereales y miel.

Introducción
• Fue en la India donde surgieron las primeras
golosinas basadas en caña de azúcar.
• La historia del caramelo comenzó con los
médicos sumerios, que recomendaban a sus
pacientes para el alivio de las indigestiones,
una especie de pastilla endulzada hecha a
partir de extracto de menta piperita y
carbonato, con lo que se conseguía
neutralizar la acidez.
 Los betacarotenos son unos pigmentos que
pertenecen al grupo de los carotenoides, que
son los responsables de los colores amarillos,
anaranjados o rojos presentes en muchos
alimentos.
es una fuente fundamental de vitamina A.
¿Qué es el Son componentes antioxidantes, que ayudan
al sistema inmunológico a protegerse de
betacaroteno? diversas enfermedades y estimulan la
producción de glóbulos blancos en la sangre.
 Los betacarotenos podrían disminuir los ataques de asma
causados por el ejercicio físico.
Reduce el riesgo de adquirir enfermedades del corazón porque
sus efectos eliminan el colesterol malo que almacenamos.
Una dieta rica en betcarotenos ayuda a proteger la piel de los
radicales libres y reduce el riesgo de sufrir quemaduras solares.
En definitiva, son excelentes para el cuidado de la piel.
Los Protegen la piel del envejecimiento y evitan la aparición de
arrugas.
beneficios del Protegen los ojos de infecciones y cataratas.
betacaroteno Aumentan las defensas.
La vitamina A mantiene en buen estado la visión, la piel, las
mucosas y los huesos.
La ingesta de betacarotenos ayuda a prevenir el
empeoramiento de artrosis.
 inicio

lavado
pelado
troceado
Elaboración triturado agua
del colorante tamizado
envasado

fin
 Azúcar
Glucosa disolucion de azucares
agua
ácido nítrico
coccion

Elaboración Colorante y
saborizante mezclado

del caramelo amazado

moldeado

enfriado

envasado
Gracias por su
atención