SISTEM PENCERNAAN

MANUSIA DAN HEWAN

NAMA KELOMPOK
SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
PENCERNAAN KIMIAWI DAN MEKANIK

-Pencernaan mekanik adalah pencernaan

yang dilakukan oleh gigi di dalam mulut
-Pencernaan kimiawi
Adalah pencernaan yang melibatkan enzim,pencernaan
kimiawi terjadi mulai dari mulut,lambung dan usus
PROSES PENCERNAAN
 -MULUT
 -GIGI
 -LIDAH
 -KELENJAR LUDAH
 -KERONGKONGAN(ESOFAGUS
 -LAMBUNG(VENTRIKULUS)
 -HATI
 -USUS HALUS

 -USUS BESAR
 -USUS 12 JARI
 MULUT
 Mulut
Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh
ludah yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan
Sublingualis yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).
Mulut merupakan alat (organ) pencernaan pertama, di dalamnya
terdapat gigi, lidah dan kelenjar ludah. Macam gigi adalah gigi seri,
gigi taring dan gigi geraham. Fungsi gigi seri untuk memotong
makanan, gigi taring untuk merobek, gigi geraham untuk mengunyah
makanan. Susunan gigi secara umum dari luar ke dalam meliputi
lapisan email (sebagai pelindung lapisan gigi).
 GIGI
Gigi
Gigi berperan dalam proses pencernaan mekanik, yaitu
mengubah makanan yang besar menjadi ukuran yang lebih
kecil agar lebih mudah ditelan. Ada beberapa jenis gigi :
A. Gigi seri, berguna untuk memotong makanan. Jumlah gigi
seri pada manusia ada 8 buah.
B. Gigi taring, berguna untuk merobek makanan. Jumlah gigi
taring pada manusia ada 4 buah.
C. Gigi geraham, berguna untuk mengunyah makanan.
Jumlah gigi geraham pada manusia ada 8 buah.
Pada anak-anak terdapat gigi susu, yaitu gigi yang masig
tumbuh jika gigi yang lain tumbuh.
 LIDAH
 Lidah sebagian besar terdiri atas otot. Pada permukaan atas lidah banyak terdapat
ribuan tonjolan kecil yang disebut dengan papilla, yang banyak terdapat rangkaian
kompleks saraf yang membentuk alat indra pengecap dan peraba.fungsi lidah:
 Merasakan makanan
 Pada permukaan lidah terdapat papilla-papilla yang berfungsi untuk mengenali empat
rasa dari suatu makanan dan setiap rasa memiliki daerah sendiri.
 a) ujung lidah merasakan manis;
 b) bagian pangkal belakang merasakan pahit;
 c) bagian samping depan merasakan asin;
 d) bagian samping belakang merasakan asam.
 Membantu mengunyah makanan
 Membantu menelan makanan
 Membantu dalam berbicara
KELENJAR LUDAH DAN ENZIM
 Kelenjar liur atau kelenjar ludah adalah kelenjar yang berfungsi untuk memproduksi air ludah.
Kelenjar ini terdapat di bawah lidah. Produksi air ludah dapat terganggu apabila terjadi dehidrasi ,
panas dalam atau disebabkan oleh suatu penyENZIM merupakan komponen penting yang
diperlukan untuk proses pencernaan dan penyerapan makanan. Macam enzim yang ada di mulut -
kerongkongan

 1. Enzim ptialin
Enzim ptialin terdapat di dalam air ludah, dihasilkan oleh kelenjar ludah. Fungsi enzim ptialin untuk
mengubah amilum (zat tepung) menjadi glukosa.
2. Enzim amilase
Enzim amilase dihasilkan oleh kelenjar ludah (parotis) di mulut dan kelenjar pankreas. Kerja enzim
amilase yaitu :

 Amilum sering dikenal dengan sebutan zat tepung atau pati. Amilum merupakan karbohidrat atau
sakarida yang memiliki molekul kompleks. Enzim amilase memecah molekul amilum ini menjadi
sakarida dengan molekul yang lebih sederhana yaitu maltosa.
KERONGKONGAN
 Setelah makanan dikunyah di mulut kemudian makanan
ditelan agar masuk lambung melalui kerongkongan jadi fungsi
kerongkongan yaitu menyalurkan makanan dari mulut ke
lambung. Di bagian dalam mulut juga terdapat epiglotis yaitu
ppersimpangan antara 2 saluran yang dijaga oleh sebuah klep.
Pada waktu bernapas klep ini membuka sehingga udara
masuk kedalam tenggorokan dan pada waktu menelan
makanan klep tersebut akan menutup. Sebenarnya klep ini
menjaga kerja antara kerongkongan dan tenggorokan supaya
proses pencernaan dan pernapasan berjalan lancar. Di dalam
kerongkongan juga terjadi gerakan peristaltik yaitu gerakan
melebar dan menyempit, bergelombang, dan meremas-remas
untuk mendorong makanana sedikit demi sedikit ke lambung
dan di dinding kerongkongan juga terdapat lendir supaya
makanaan mudah untuk melaluinya.
LAMBUNG
 Lambung dikatakan sebagai perut besar yang
terdiri dari 4 bagian yaitu bagian kardiak,
fundus, badan lambung dan pilorus. Didalam
lambung terdapat enzim pepsin, renin, lipase.
Asam lambung berfungsi mematikan bakteri
yang terdapat dalam makanan, mengubah
sifat protein dan mengaktifkan pepsin.
Makanan dicerna oleh otot lambung dan
enzim sehingga makanan menjadi lembut
seperti bubur dan disebut KIM.
PANKREAS
Pankreas adalah kelenjar berwarna keputihan, terbentuk
dari usus dua belas jari, dan terletak di permukaan bawah
lambung.Getah pankreas mengandung zat-zat :
a) Natrium bikarbonat
b) Amilase
c) Lipase
d) Tripsin
e) Peptidase
f) Nuklease
Bilus mengandung garam empedu dan bilirubin (zat
warna empedu) yang dapat mengemulsikan lemak.
HATI
Hati dapat mensekresikan empedu.Empedu mengandung
garam empedu yang memegang peranan penting dalam
pencernaan lemak.
Selain berfungsi menghasilkan empedu,hati memiliki
fungsi lain,antara lain :
1. Metabolisme karbohidrat
2. Metabolisme lemak
3. Metabolisme protein
4. Memproses obat-obatan dan hormon
5. Ekskresi bilirubin
6. Sintesis garam-garam empedu
7. Penyimpanan
8. Fagositosis
9. Mengaktifkan vitamin D
 USUS HALUS ( Intestinum Tenue )

 Usus halus terdiri dari 3 bagian, yaitu duodenum (

usus dua belas jari ), jejunum ( usus kosong ), dan
ileum ( usus penyerapan ). Di dalam usus halus
terjadi proses pencernaan secara kimiawi. Enzim
yang dihasilkan usus antara lain;
1. Enzim enterokinase
2. Enzim Laktase
3. Enzim Dipeptidase
4. Enzim Maltase
5. Enzim Peptidase
6. Enzim Sukrase
7. Enzim Lipase
Usus Besar ( Kolon )
 Usus besar ( kolon ) merupakan kelanjutan dari
usus halus. Kolon terdiri dari 3 bagian yaitu : kolon
naik, kolon datar, dan kolon turun. Kolon memiliki
tambahan usus yang disebut Umbai cacing atau
Apendiks. Peradangan yang terjadi pada apendiks
disebut Apendisitis. Makanan yang masuk ke usus
besar merupakan sisa penyerapan dari usus halus.
Jika sisa makanan mengandung sedikit air dengan
kadar tinggi maka usus besar akan menyerapnya.
Penyerapan dan penambahan air bertujuan agar
veses tidak padat. Pada pembentukkan veses, usus
besar dibantu oleh bakteri Escherichia coli.
 Proses pengeluaran zat sisa hasil pencernaan
makanan terjadi melalui anus.
SISTEM PENCERNAAN HEWAN
MEMAMAH BIAK
 Perbedaan hewan ruminansia memiliki saluran pencernaan yang
terdiri dari mulut, kerongkongan, rumen (perut besar), retikulum
(perut jala), omasum (perut kitab), abomasum (perut masam), usus
halus, usus besar, rektum dan anus.
 Makanan yang masih dalam keadaan kasar ditelan masuk kedalam
rumen lalu menuju retikulum.Di retikulum ,makanan mengalami
pencernaan secara mekanis oleh gerakan dindingnya yang tebal dan
juga terjadi pencernaan secara biokimiawi karena adanya bantuan
bakteri fermentasi secara anaerob,sehingga terbentuk bubur yang
relatif masih kasar.
 Makanan yang sudah dicerna untuk kedua kalinya ini akan masuk
kedalam omasum melewati rumen dan retikulum.di dalam omasum
makanan dicerna secara mekanik kemudian masuk kedalam
abomasum yang fungsinya sama dengan lambung dicerna secara
kimiawi oleh enzim –enzim yang dihasilkan oleh bakteri.Sisa
makanan akhirnya masuk ke usus besar dan akhirnya dikeluarkan
melalui anus.
SISTEM PENCERNAAN
BURUNG
 Burung memiliki saluran pencernaan yang
terdiri dari
mulut,kerongkongan,tembolok,lambung
kelenjar,empedal,usus halus,usus besar,dan
kloaka.Diempedal,makanan di hancurkan
dengan bantuan pasir atau kerikil.Dari
empedal,pencernaan dilanjutkan di usus
halus. Pankreas dan hati menghasilkan
enzim-enzim pencernaan yang dialirkan ke
usus halus.
SISTEM PENCERNAAN
REPTIL
 Reptil memiliki saluran pencernaan yang
terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung,
usus, dan kloaka. Pada reptil, alat untuk
menangkap mangsa. Mangsa yang
tertangkap langsung ditelan. Lendir yang
dihasilkan kelenjar ludah membantu
mempermudah penelanan mangsa.
SISTEM PENCERNAAN
AMFIBI
 Saluran pencernaan amfibi,contohnya
katak,terdiri dari
mulut,kerongkongan,lambung,usus,dan
kloaka.Lidah pada katak digunakan untuk
menangkap mangsa.
SISTEM PENCERNAAN IKAN
 Saluran pencernaan pada ikan terdiri dari
mulut , kerongkongan , lambung , usus ,
dan anus. Dari mulut ,makanan masuk ke
dalam kerongkongan kemudian masuk
menuju lambung untuk dicerna.Dari
lambung makanan mengalir menuju usus
dan bermuara di anus.
SISTEM PENCERNAAN
SERANGGA
 Sistem pencernaan dari serangga misalnya
pada belalang terdiri dari mulut,makanan
melalui kerongkongan masuk ke dalam
tembolok untuk disimpan sementara.Dari
tembolok makanan menuju ke empedal,di
empedal makanan digiling,kemudian
masuk ke dalam lambung.Sisa makanan
yang berbentuk padat dikumpulkan dan
bermuara pada usus besar,lalu sisa
makanan dikeluarkan melalui anus.
SISTEM PENCERNAAN
CACING TANAH
 Saluran pencernaan cacing tanah terdiri
dari mulut ,kerongkongan ,tembolok
,empedal , usus ,dan anus.Cacing tanah
memakan buangan sampah ,kemudian
makanan ini masuk ke dalam mulut
bersama dengan butiran-butiran tanah