Nutrisi pada Bayi dan Anak

OLEH:
Dr. Nyoman Ribek S.Kep Ns. M.Pd
Nutrisi / Zat Gizi/ sari makanan adalah zat dalam
makanan yang dibutuhkan organisme untuk dapat
tumbuh dan berkembang dengan baik sesuai
dengan fungsinya. Diperoleh dari pemecahan
makanan oleh system pencernaan
• Nutrisi di bagi menjadi 2 :
• Makro Nutrisi yaitu nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar
berfungsi sebagai sumber energy terdiri dari karbohidrat, protein dan
lemak
• Mikro Nutrisi yaitu nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit dan
berfungsi mendukung proses metabolism tubuh yaitu vitamin, air dan
mineral.
Tujuan Pemberian Nutrisi pada Bayi dan Balita

 Mencapai berat badan normal dan mempertahankannya;

 Mempertahankan status gizi dalam keadaan baik.
 Menyediakan zat gizi untuk menjamin tumbuh kembang dan
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
 Membina kebiasaan makan yang baik, menumbuhkan pengetahuan
tentang makan dan makanan yang baik pada anak
Tahapan pemberian makanan sesuai umur:

• Usia 0- 6 bulan. Beri ASI saja sampai bayi umur 6 bulan. Dimulai
segera setelah lahir, paling sedikit 8 kali sehari, pagi, siang dan
malam
• Umur 6 bulan mulai diperkenalkan makanan pendamping ASI. ASI
diteruskan paling tidak sampai bayi berumur 1,5 – 2 tahun. Pada
umur 4 – 6 bulan diperhatikan isyarat bayi yang memperlihatkan
pemberian ASI saja kurang baginya, seperti lebih sering menangis
diantara waktu menysui. Pada saat itu mulailah memperkenalkan
makanan pendamping ASI. Makanan pertama yang dianjurkan
pertama adalah bubur tepung beras ( tepung beras, gula,susu ). Ada 2
pilihan ibu membuat sendiri atau pabrik
• Umur > 6 – 12 bulan. Mulai diberi makan 3 kali sehari dan makanan
selingan 2 kali sehari, makanan berupa bubur nasi dan pada umur 9
bulan menjadi lebih padat, yaitu nasi tim disertai hati ayam, ikan,
tahu, tempe, bayam, telur dan lain – lain. Jumlah secara bertahap
semakin bertambah, Umur 6 bulan adalah 6 sendok makan, 7 bulan
adalah 7 sendok makan, 8 bulan adalah 8 sendok makan, 9 bulan
adalah 9 sendok makan, 10 bulan adalah 10 sendok makan, 11 bulan
adalah 11 sendok makan. Makanan selingan dapat berupa pisang,
pepaya, biscuit, bubur, kacang hijau.
• Umur sekitar 1 tahun, biarkan anak mencoba makan sendiri agar
dapat mengembangkan kepandaiannya. Beri makanan keluarga mulai
dengan jumlah sedikit dan potongan kecil-kecil.
• Umur 2 tahun atau lebih, berikan makanan keluarga tiga kali sehari
dan makanan selingan dua kali sehari.
Kenaikan berat bayi setiap bulan

Usia Bayi Kenaikan BB rata-rata tiap bulan.

1 – 3 bulan 700 gr

4 – 6 bulan Usia Bayi 600bulan.

Kenaikan BB rata-rata tiap gr
1 – 3 bulan 700 gr
7 – 9 bulan 400 gr
4 – 6 bulan 600 gr
10 – 12 bulan 300 gr
7 – 9 bulan 400 gr

10 – 12 bulan 300 gr
Alasan Asi:
• ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan
konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.
• ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini dalam usus
akan mengalami peragian hingga membentuk asam laktat yang bermanfaat
dalam usus bayi
• ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari berbagai
penyakit infeksi
• Asi lebih aman dari kontaminasi, karena diberikan langsung maka kemungkinan
tercemar zat berbahaya lebih kecil
• Resiko alergi pada bayi kecil sekali karena tidak mengandung beta laktoglobulin
• ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih sayang antara ibu
dan bayi
• Temperatur ASI sesuai dengan temperatur tubuh bayi
• ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik
• Kemungkinan bayi tersedak ASI lebih kecil sekali karena payudara ibu
telah diciptakan sedemikian rupa
• ASI mengandung laktoferin untuk mengikat zat besi
• ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu dapa suhu yang ideal
• dan dalam keadan segar
• Dengan memberikan ASI kepada bayi berfungsi menjarangkan
• kelahiran
Faktor yg mempengaruhi pemenuhan nutrisi
ada eksternal dan internal.
• Eksternal :
Pendapatan keluarga, Pendidikan keluarga, pekerjaan dan budaya
. Internal :
Usia, kondisi fisik, penyakit infeksi
• Rumus berat badan ideal bayi usia 1 – 6 bulan
BB Lahir (gram) + (U x 600 gram)
Keterangan :
BB = Berat Badan
U = Usia
Sebagai contoh :
bayi berumur 4 bulan dengan berat badan 6000 gram. Saat lahir bayi 3900 gram. Maka
berat badan ideal bayi yakni
• BB Ideal = 3900 + (4 x 600 gram) = 3900 + 2400 = 6300 gram atau sama dengan 6.3 Kg.
• Dengan hasil tersebut maka berat badan bayi belum ideal sehingga perlu mendapatkan
asupan gizi yang lebih baik lagi.

• Rumus berat badan ideal bayi usia 7 – 12 bulan

• Ada 2 rumus berat badan :
a. (Umur/2) + 3 (hasil dalam satuan Kg)
b. Berat Badan Lahir (gram) + (umur x 500 gram) (hasil satuan dalam Gram)
• Usia 1 hingga 6 tahun:
Berat badan ideal (dalam kg) = (Usia dalam tahun x 2) + 8
• Usia 7 hingga 12 tahun:
berat badan idealnya (dalam kg) = (Usia dalam tahun) x 7 – 5) : 2

• Rumus menghitung tinggi badan ideal bayi dan anak-anak

Bayi baru lahir: sekitar 50 cm
Bayi hingga 1 tahun: 1,5 x tinggi badan saat lahir
Umur 4 tahun: 2 x tinggi badan saat lahir
Umur 6 tahun: 1,5 x tinggi badan pada usia 1 tahun
Umur 13 tahun: 3 x tinggi badan saat lahir
Untuk anak di atas 13 tahun dan orang dewasa: 3,5 x TB lahir (2 x tinggi
badan saat usia 1 tahun)
Persentase Pembagian Kalori pada Bayi
• Kebutuhan energi selama 6 bulan pertama adalah
120/kkal/kgBB/hari.
• Umur (bulan)Energi yang dibutuhkan (kkal/kg/hari)
Umur ( dalam bulan) Energi yang dibutuhkan (kkal/kg/hari)

1 115
3 100
6 95
9 95
12 95
 Karbohidrat
• Kebutuhan karbohidrat adalah 50-60% dari total kebutuhan kalori sehari.
Jenis karbohidrat yang sebaiknya diberikan adalah laktosa, bukan sukrosa
• Lemak
• Kebutuhan lemak pada bayi adalah 20% dari total kalori. ASI memasok
sekitar 40-50 % energi sebagai lemak atau 3-4 gram per 100 cc.
• Protein
• Kebutuhan protein adalah 1,5-2 gram per kilogram berat badan. Protein
yang diperlukan sebesar 10% dari jumlah kebutuhan kalori bayi per hari.
Cara Menghitung Kebutuhan Energy pda Bayi
• Kalori: 100-120 per kilogram berat badan
• Rumus menghitung kebutuhannya= berat badan x 100/120. Contoh: bila
berat badan bayi 8 kg maka kebutuhannya: 8 x 100/120 = 800/960 kkal
• Protein: 1,5-2 gram per kilogram berat badan
• Rumus menghitung kebutuhannya= 8 x 1,5-2. Contoh: bila berat badan bayi
8 kg maka kebutuhannya: 8 x 1,5/2 = 12/16 : 4 = 3/4 gram
• Karbohidrat: 50-60% dari total kebutuhan kalori sehari.
Bila kebutuhan kalori sehari 800 kkal, maka 50%-nya = 400 : 4 = 100 gram
• Lemak: 20% dari total kalori
Bila kebutuhan kalori sehari 800 kkal, maka 20%-nya = 160 : 40 = 40 gram
Kebutuhan Balita
• Karbohidrat
Membutuhkan sebesar 1300 kkal per hari.
Protein
Membutuhkan protein sebesar 35 gram per hari
lemak
dianjurkan 20-35% dari energi total
Cara Menghitung Kebutuhan Gizi pada Balita

Penentuan BBI (Berat badan Ideal)

• Usia lebih dari 12 bulan = (usia dalam tahun x 2) + 8 kg
• Estimasi Kebutuhan Energi total per hari
Usia 1-3 tahun = 100 kalori/ kg BBI
Usia 4-6 tahun = 90 kalori/ kg BBI
Protein = 10 % x Energi atau = 1,5-2,0 gr/kg BBI
Lemak = 10- 20 % x Energi
KH = 60- 70 % x Energi