ASI SELAMATKAN IBU DAN BAYI

Seminar ASI di Dinas Kesehatan Kabupaten Jombang

SRI WAHYUNINGSIH, S.Gz, M.Gz

• Air Susu Ibu (ASI) adalah suatu emulsi lemak dalam
larutan protein, laktosa dan garam anorganik yang
disekresi oleh kelenjar mamae ibu, dan berguna
sebagai makanan bagi bayinya

• ASI memenuhi kebutuhan gizi bayi selama 6 bulan

pertama.

• ASI merupakan makanan alamiah yang pertama dan

utama bagi bayi sehingga dapat mencapai tumbuh
kembang yang optimal.
Sekilas tentang anatomi payudara
Payudara ibu menyusui

• Persiapan payudara
untuk menyusui
• Susu ibu (ASI) adalah
makanan terbaik bagi
bayi. Lebih dari 100 jenis
zat gizi, terdapat dalam
ASI antara lain AA, DHA,
Taurin dan Spingomyelin
yang sangat baik bagi
pertumbuhan otak anak.
 KOLOSTRUM

• Kolostrum merupakan cairan yang pertama kali

disekresi oleh kelenjar mamae, sebelum dan segera
sesudah melahirkan anak.

• Kolostrum disekresi oleh kelenjar mamae dari hari

pertama sampai hari ketiga / keempat, selama masa
laktasi.

• Kolostrum merupakan cairan kental yang berwarna

kekuning-kuningan, dan lebih kuning dibandingkan ASI
mature.

• Komposisi kolostrum dari hari ke hari akan berubah.

 KOLOSTRUM

• Kolostrum lebih banyak mengandung protein

dibandingkan ASI mature, tetapi berlainan dengan ASI
mature, dimana protein utamanya adalah casein,
sedangkan pada kolostrum protein utamanya adalah
globulin, sehingga kolostrum dapat memberikan daya
perlindungan tubuh terhadap infeksi.

• Kolostrum lebih banyak mengandung antibodi

dibandingkan ASI mature, sehingga dapat memberikan
perlindungan pada bayi (sampai 6 bulan pertama).
 KOLOSTRUM

Kolostrum lebih rendah kadar karbohidrat dan

lemaknya dibandingkan dengan ASI mature.
• Total energinya 58 kalori/100 ml.

• Vitamin yang larut lemak lebih tinggi, sedangkan

vitamin yang larut dalam air dapat lebih tinggi atau
lebih rendah.

• Kolostrum bila dipanaskan dapat menggumpal,

sedangkan ASI mature tidak.
• PH nya lebih alkalis dibandingkan ASI Mature.
 KOLOSTRUM

• Lemak kolostrum lebih banyak mengandung kolesterol

dan lecitin di bandingkan ASI mature.
• Volume kolostrum berkisar antara150-300 ml/24 jam
 ASI MASA TRANSISI

• Merupakan ASI peralihan dari kolostrum menjadi ASI

mature.
• Disekresi dari hari ke 4 – hari ke 10 dari masa laktasi,
tetapi ada pula yang berpendapat bahwa ASI mature
baru akan terjadi pada minggu ke 3 – ke 5.
• Kadar protein semakin rendah, sedangkan kadar lemak
dan karbohidrat semakin tinggi.
• Sedangkan volumenya semakin meningkat
• ASI mature disekresi pada hari ke 10 dan seterusnya,
dan komposisinya relatif konstan, tetapi ada juga yang
mengatakan bahwa minggu ke 3 sampai ke 5 ASI
komposisinya baru konstan.

• ASI mature merupakan makanan yang dianggap aman

bagi bayi, bahkan ada yang ASI merupakan makanan
satu-satunya yang diberikan selama 6 bulan pertama
bagi bayi.
• ASI merupakan makanan yang mudah di dapat, selalu
tersedia, siap diberikan pada bayi tanpa persiapan
yang khusus dengan temperatur yang sesuai untuk
bayi.

• ASI merupakan cairan putih kekuning-kuningan,

karena mengandung casienat, riboflavin dan karotin.
• ASI tidak menggumpal bila dipanaskan.
• Volumenya berkisar antara 300 – 850 ml/24 jam
• Dalam ASI terdapat anti microbaterial faktor, yaitu:
• - Antibodi terhadap bakteri dan virus.
• - Sel granulocyle, macrophag, lymphocite type T
• mempunyai fungsi phagositosis
• - Enzim (lysozime, lactoperoxidase)
- Protein (lactoferrin, B12 binding protein)
- Faktor resisten terhadap staphylococcus.
KANDUNGAN ASI MATURE

Energi (kJ) 280

Energi (kkal) 67
Protein (g) 1.3
Lemak (g) 4,2
Karbohidrat (g) 7.0
Sodium (mg) 15
Kalsium (mg) 35
Fosfor (mg) 15
Besi (mcg) 76
Vitamin A (mcg) 60
Vitamin C (mg) 3,8
Vitamin D (mcg) 0,01
 Komposisi Gizi ASI dan Susu Sapi
ASI Susu Sapi
Energi (kcal) 67 66
Total Solid (g) 12,4 12,7

Protein (g) 1,2 3,3

Rasio kasein:whey 1 : 1,5 4,7 : 1

Laktose (g) 7,0 4,8

Lemak (g) 3,8 3,7

Vitamin A(ug) 53 34

Karoten (ug) 27 38

Vitamin D (ug) 0,01 0,06

Vitamin C (mg) 4,3 1,8
 Komposisi Gizi ASI dan Susu Sapi
ASI Susu Sapi
Tiamin (mg) 0,16 0,42
Riboflavin (mg) 0,43 0,57
Niasin (mg) 1,72 0,85
Piridoksin (mg) 0,11 0,48
Asam pantotenat(mg) 1,92 3,5
Asam Folat (mg) 0,18 0,23
Zat Besi (mg) 0,15 0,1
Kalsium (mg) 33 125
Fosfor (mg) 15 96
Potasium (mg) 55 128
Sodium (mg) 15 58
 Manfaat Menyusui

• Bagi Bayi

• ASI adalah makanan alamiah yang disediakan untuk bayi dengan

komposisi nutrisi yang sesuai untuk perkembangan bayi sehat

• ASI mudah dicerna oleh bayi

• Jarang menyebabkan konstipasi

• Nutrisi ASI mudah diserap oleh usus bayi

• ASI kaya akan antibody yang membantu bayi melawan infeksi dan
penyakit lainnya

• ASI dapat mencegah karies -> karena mengandung mineral Selenium

 Manfaat Menyusui

• Bagi Bayi

• ASI juga menurunkan risiko diare, ISPB, ISK dan

suddent death (kematian bayi mendadak)

• Membina kasih sayang antara ibu dan bayi

• Suatu penelitian di Denmark: bayi dengan ASI s/d > 9

bulan akan menjadikan bayi pada waktu dewasa
menjadi lebih cerdas. Diduga karena kandungan
AA/DHA dalam ASI

• Bayi dengan ASI eksklusif akan menurunkan risiko

sakit jantung saat dewasa
 PERTUMBUHAN

Pertumbuhan Normal

Berakhir
Beda

Pertumbuhan Terganggu

Berawal Sama
PERKEMBANGAN
Mutu Sumber Daya Manusia Ditentukan Pada
Usia Balita (Masa Emas/Kritis)

Gizi Kurang & Infeksi

Gizi Cukup & Sehat

Tumbuh Kembang
Otak Anak CERDAS
“Tidak Optimal” dan PRODUKTIF
“Tak Terpulihkan”

MUTU SDM TINGGI

MUTU SDM RENDAH

BEBAN ASET
KECERDASAN
AKTIFITAS
 Manfaat Menyusui

• Keuntungan lain

• Murah harganya
• Tersedia pada suhu yang ideal, tidak perlu dipanaskan
lebih dahulu
• Selalu segar dan bebas pencemaran kuman, hingga
mengurangi kemungkinan gangguan saluran pencernaan
(diare, muntah, dll)
STUNTING

merryana adriani dan bambang wirjatmadi

 ASI dan INFEKSI

Faktor proteksi pada ASI :

1. Mengandung Imunoglobulin (Ig A, Ig G, Ig M, Ig E)

2. Mengandung Lisozim (6 – 300 mg/100 ml). Lisozim ini sifatnya
bakteriostatik terhadap enterobakteria, kuman gram negatif,
dan virus
3. Mengandung enzim peroksidasi (membunuh streptokokus)
4. Mengandung faktor bifidus (mencegah pertumbuhan kuman
Escherichia coli patogen)
5. Mengandung faktor anti stafilokokus
6. Mengandung laktoferin dan transferin ---- mempunyai
kapasitas mengikat zat besi (sehingga tidak digunakan untuk
pertumbuhan kuman)
7. Mengandung sel makrofag dan neutrofil yang berperan
melakukan fagositosis
8. Mengandung lipase yang merupakan juga zat anti virus
9. Mengandung komplemen C3 dan C4 yang berperan pada proses
imunitas tubuh
KASIH SAYANG
 Manfaat Menyusui
• Bagi Ibu

• Memberikan ASI segera setelah melahirkan akan

meningkatkan kontraksi rahim, yang berarti mengurangi
risiko perdarahan -> anemia

• Membantu memperkecil ukuran rahim ke ukuran

sebelum hamil

• Menyusui (ASI) membakar kalori sehingga membantu

penurunan berat badan lebih cepat

• Beberapa ahli menyatakan bahwa terjadinya kanker

payudara pada wanita menyusui sangat rendah
 Manfaat Menyusui
• Bagi Ibu

• Membantu menjarangkan kehamilan -> terutama bila

menyusui secara eksklusif

• Lebih praktis, karena “siap setiap saat” ketika bayi

membutuhkan dan tidak perlu repot
membawa/mencuci botol dan perlengkapannya

• Lebih ekonomis, mengurangi/menghilangkan biaya

terhadap susu formula
KELUARGA SEHAT
 terima kasih
atas
perhatiannya

Dipresentasikan di Ruang Bung Tomo Pemerintah Kabupaten Jombang

Dinas Kesehatan, Kabupaten Jombang
Pada tanggal 9 September 2013