PLANT SURVEY

KOMUNITAS PEDAGANG GORENGAN

Disusun Oleh :
Kelompok 8

Anugrah Nurul Fitri 1102010031

Laila Mayangsari 1102011139
Putri Adnyani 1102011211
Shabrina Ghasssani Roza 1102011257
KEPANITERAAN KEDOKTERAN KELUARGA BAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS YARSI JAKARTA
DESEMBER 2016
Biodata Pekerja Komunitas Penjual Gorengan
Biodata Pekerja 1 Pekerja 2 Pekerja 3 Pekerja 4
Nama Tn.Adi Tn. Tn. Irfan Tn. Rusdi
Maryono
Jenis Laki-laki Laki-laki Laki-laki Laki-laki
Kelamin
Umur 24 tahun 45 tahun 21 tahun 32 tahun
Anak Ke 1 dari 3 2 dari 5 3 dari 4 2 dari 3
saudara saudara saudara bersaudara
Status Menikah Menikah Blm Menikah
menikah
Alamat Rawa Sari Kramat Jati Cempaka Rawa Sari
Putih
Pendidikan SMP SD SMP SMP
Agama Islam Islam Islam Islam
Suku Jawa Jawa Jawa Jawa
Bentuk Sektor Pekerjaan : Informal

Lokasi Pekerjaan : Pinggir Jalan daerah cempaka putih

Jam Kerja : Disesuaikan

RISK ASSESSMENT
 Bahaya Potensial Yang sudah dilakukan
Kecelaka-
Critical Gangguan Jumlah
Biolo- Alat/ Lingkungan Peratur- an yang
No Task Fisik Kimia Ergonomi Psikologis Kesehatan APD Pekerja
gi Kerja an mungkin
1 Memotong Tersayat - Memotong terus Mengejar Stress kerja, Pisau dan talenan - Memakai Bagian tubuh 1
/ menerus dengan target Cervical / dipinggir, piring, Sendal tersayat/
terpotong posisi yang sama penghasilan Syndrome, baskom. terpotong
dalam posisi perhari dan LBP, Myalgia Lingkungan kerja
berdiri dan keharusan berjualan di
membungkuk. memotong pinggir jalan.
dalam ukuran
yang sama.
2. Menggoreng Terkena - Gas Menggoreng Mengejar Stress kerja, Penggorengan, - Memakai Bagian tubuh
percikan mudah terus menerus target CTS, Myalgia, sendal tersayat/ter-
Spatula, Minyak
minyak terbakar, menerus dengan penghasilan Combutio, potong,
Terpapar posisi yang sama, per hari dan Vulnus goreng, Saringan, Kebakaran,
asap dari berdiri dalam menghabiskan laceratum, Sendok, Garpu, Gangguan
masakan. posisi berdiri dan jualannya. Gangguan Pernafasan,
Piring. Lingkungan
membungkuk. Inhalasi Gangguan,
Kerja berjualan di Iritasi Mata.
pinggir jalan.

No Urutan Kerja
Membeli bahan
1 Sepeda motor
gorengan
2 Mencuci bahan dan alat
3 Memotong bahan
4 Mendorong gerobak
5 Membersihkan gerobak
6 Membumbui bahan
7 Memasang gas
8 Menghidupkan kompor
9 Menggoreng
10 Meniriskan gorengan
Membersihkan gerobak
11
( selesai berjualan )
IDENTIFIKASI FAKTOR RESIKO
Identifikasi Faktor Resiko
Alat dan Bahan Kerja Safety Effect Health Effect
Berdasarkan Pengamatan
Kecelakaan kecil /
Kecelakaan lalu lintas Vulnus Laceratum
besar
Pisau, baskom, spatula,
Membungkuk Ergonomi LBP
penggorengan
Ergonomi, kecelakaan
Pisau, talenan , baskom Terpotong , tersayat Vulnus Laceratum
sedang
Berjalan terus menerus dan Ergonomi , kecelakaan
Vulnus Laceratum, LBP,
Gerobak Dagangan membungkuk ketika mendorong (terserempet
cedera otot
gerobak kendaraan)
Menggerakan seluruh anggota
Selang air, air, kain lap Ergonomi LBP, cedera otot
badan
Baskom, bahan makanan
Berdiri Ergonomi Cedera otot
untuk dijual, sendok
Ergonomi, kecelakaan
Gas LPG , kain lap Membungkuk, terbakar LBP, Combustio
besar
Ergonomi, kecelakaan
Minyak tanah, bara api Membungkuk, terbakar LBP, Combustio
besar
Penggorengan, minyak
Bediri, terkena panas minyak Vulnus Combution,
goreng, saringan, spatula, Ergonomi
goring ecdera otot
bahan makanan
Terkena gorengan panas ketika Kulit melepuh terkena
Saringan, spatula Ergonomi
diangkat panas gorengan
Air, selang air, kain lap Membungkuk dan berdiri Ergonomi LBP
 MENILAI RESIKO (BAHAYA)
Identifikasi Faktor Resiko
Urutan Kerja Alat dan Bahan Kerja Akibat Bahaya E P R
No Berdasarkan Pengamatan
Ergonomi, kecelakaan
1 Membeli bahan gorengan Sepeda motor Kecelakaan ketika berkendera 4 D H
sedang
Pisau, baskom, spatula,
2 Mencuci bahan makanan Membungkuk Ergonomi 2 E L
penggorengan
Ergonomi, kecelakaan
3 Memotong bahan Pisau, talenan , baskom Terpotong , tersayat 5 C E
sedang
Berjalan terus menerus dan
4 Mendorong gerobak Gerobak Dagangan membungkuk ketika mendorong Ergonomi 3 D M
gerobak

5 Membersihkan gerobak Selang air, air, kain lap Menggerakan seluruh anggota badan Ergonomi 2 E L

Baskom, bahan makanan untuk

6 Membumbui bahan Berdiri Ergonomi 1 E L
dijual, sendok
Membungkuk, meledaknya tabung Ergonomi, kecelakaan
7 Memasang gas Gas LPG , kain lap 3 C H
gas besar
Membungkuk, meledaknya tabung Ergonomi, kecelakaan
8 Menyalakan kompor Minyak tanah, bara api 3 C H
gas besar
Penggorengan, minyak goreng,
Berdiri, terkena percikan minyak
9 Menggoreng saringan, spatula, bahan Ergonomi 2 C M
goring panas
makanan
Ergonomi, kecelakaan
10 Meniriskan gorengan Saringan, spatula Terkena gorengan panas 2 C M
kecil
Membersihkan greobak (
11 Air, selang air, kain lap Membungkuk dan berdiri Ergonomi 2 D L
setelah berjualan )
 HEALTH ASSESSMENT

Identifikasi Faktor Resiko

Urutan Kerja Alat dan Bahan Kerja Health Effect E P R
No Berdasarkan Pengamatan

1 Membeli bahan gorengan Sepeda motor Kecelakaan ketika berkendera Vulnus Laceratum 5 E H
Pisau, baskom, spatula,
2 Mencuci bahan makanan Membungkuk LBP 2 C M
penggorengan
3 Memotong bahan Pisau, talenan , baskom Terpotong , tersayat Vulnus Laceratum 3 D M

Berjalan terus menerus dan

Vulnus Laceratum, LBP,
4 Mendorong gerobak Gerobak Dagangan membungkuk ketika mendorong 3 D M
cedera otot
gerobak

5 Membersihkan gerobak Selang air, air, kain lap Menggerakan seluruh anggota badan LBP, cedera otot 2 E L

Baskom, bahan makanan untuk

6 Membumbui bahan Berdiri Cedera otot 2 E L
dijual, sendok
7 Memasang gas LPG Gas LPG , kain lap Membungkuk, Terbakar LBP, Combustio 3 C H
8 Menyalakan kompor Gas LPG Membungkuk, Terbakar LBP, Combustio 3 C H
Penggorengan, minyak goreng,
9 Menggoreng saringan, spatula, bahan Berdiri, terkena minyak goring panas Vulnus Combutio, ecdera otot 2 C M
makanan

Terkena gorengan panas ketika Kulit melepuh ( cedera kulit )

10 Meniriskan gorengan Saringan, spatula 2 D L
diangkat terkena panas gorengan
Membersihkan greobak ( setelah
11 Air, selang air, kain lap Membungkuk dan berdiri LBP 1 D L
berjualan )
 MANAJEMEN RESIKO

Pada Pekerja Pedagang gorengan

1. Pada resiko luka robek dan luka bakar, disarankan kepada pekerja pedagang
gorengan untuk menggunakan pelindung diri seperti celemek dan sarung tangan
kain sebagai pelindung tangan dan cara memasang tabung gas yang benar.
2. Pada resiko cedera otot, disarankan kepada pedagang dorengan disarankan
untuk mengikuti, memahami, dan menerapkan cara pengangkatan beban dan
sering melakukan senam dengan gerakan – gerakan ringan.
Pemilik Gerobak Gorengan
1. Pada resiko luka bakar, disarankan kepada pemilik dagangan agar gerobak beserta
peralatannnya secara rutin dilakukan maintenance terhadap keadaan kompor
yang dipakai. Dipastikan kompor dan gas dalam keadaan prima dan sesuai
prosedur pemasangan Gas LPG dan menyediakan APD seperti celemek dan
sarung tangan kain.
2. Pada resiko luka robek, disarankan berhati – hati menggunakan pisau dan
mengganti pisau yang sudah berkarat.
3. Pada resiko cedera otot, disarankan kepada pemilik untuk melakukan pelatihan
cara pengangkatan beban yang benar dan memberi pelatihan senam-senam ringan.
TERIMA KASIH