SUERO DE LECHE

¿Qué es el suero de leche?

 Provienen de la leche de vaca y constituyen una rica fuente
de aminoácidos esenciales y glutamina.

 Es un producto compuesto de proteína de alta calidad, que

contiene una mayor cantidad de todos los aminoácidos
necesarios en comparación con otras fuentes de alimentos
comunes de proteína.

 Promueve la síntesis de proteínas y evita su degradación.

¿Para que sirve?
 La proteína del suero de leche se usa ampliamente como una
fuente de proteína de alta calidad. A nivel molecular los
procesos esenciales para una recuperación e ciente después
del ejercicio son la estimulación de síntesis de proteína y la
reducción de la descomposición de proteína.
 La ingesta de proteína de suero de leche causa un aumento
transitorio rápido en los niveles plasmáticos de
aminoácidos (de minutos 8 30 min aprox.), causando un
aumento en la síntesis de proteínas y poco cambio en su
catabolismo.

 Es visto como la mejor alternativa para la construcción

muscular.
De igual manera…
 Ayuda al aumento de masa muscular

 Promueve recuperación y regeneración muscular después del

entrenamiento

 Mantenimiento o mejora de salud

 Compensa una dieta pobre en ingesta de energía

Timing Nutricional
 Las proteínas de suero de leche son ideales para ser
consumidas antes o después del entrenamiento, momento en
que son mejor asimiladas.

 Se ha confirmado que el anabolismo muscular es mayor con

la suplementación con Suero de Leche que con otras
variantes de proteína como Caseinato de Calcio, Albúmina de
Huevo y Proteína de Soya.

 Se sugiere su consumo junto a cierta cantidad de

carbohidratos para potenciar este efecto anabólico.
Cantidad recomendada
 Entre 15 y 25 gramos como máximo de proteína durante el
pre o post entrenamiento, especialmente en las primeras 2
horas después de terminar el entrenamiento, en compañía de
carbohidratos.
Tipos
 Proteína de suero de leche concentrada: suele ser la
más sabrosa. Incluye algo de lactosa y grasa. En comparación
con las otras formas de proteína de suero, contiene mayores
niveles de compuestos bioactivos.
 Proteína de suero de leche aislada: este tipo de
proteínas han sido procesadas para ofrecer menos lactosa y
grasa, pero también menos nutrientes que la concentrada.
 Proteína de suero de leche hidrolizada: este tipo de
whey protein ha sido pre-digerida, algo que facilita su
absorción. Puede causar un pico en los niveles de insulina
entre un 28 y un 43% mayor que la proteína aislada.
Caseína