KELOMPOK II

ANDI SRI WAHYUNI NUR (Presenter)

LISNAYANTI TIMBAYO
SITI HARTINAH
Enzim dan Substrat
 PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG

Enzim Sebagai Katalisator yang berikatan dengan

Substrat reaksi dan mengubah substrat menjadi produk.
Interaksi antara substrat dan enzim menyebabkan setiap
enzim selektif bagi substratnya, dan memastikan bahwa
yang dihasilkan hanyalah produk spesifik.
 Sejarah

Pengetahuan tentang enzim telah dirintis oleh

Berzelius pada tahun 1837. Ia mengusulkan nama "katalis"
untuk zat-zat yang dapat mempercepat reaksi tetapi zat itu
sendiri tidak ikut bereaksi. Namun, proses kimia yang
terjadi dengan pertolongan enzim telah dikenal sejak zaman
dahulu misalnya pembuatan anggur dengan cara
fermentasi atau peragian, dan pembuatan asam cuka.
 JENIS- JENIS ENZIM

1. Oksidoreduktase
2. Transferase
3. Hidrolase
4. Liase
5. Isomerase
6. Ligase
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

1. Suhu
2.Ph
3.Oksidasi oleh Udara dan Senyawa Lain
4.Penyinaran Ultra Violet (Sinar X,α,β,γ)
5.Konsentrasi Substrat
 INDIKASI TES
1. Serum Glutamic Oxaloacetic
Transminase (SGOT)
2.Serum Glutamic Pyruvic Transminase
(SGPT)
3.Alkali Phosphatase
4.Acid Phosphatase
Prinsip Pengukuran Enzim Secara Umum

ENZIM
+
Substrat

Produk
QUALITY CONTROL

SERUM CONTROL
 PENUTUP
KESIMPULAN

•Enzim secara umum yaitu protein yang berfungsi sebagai

katalisator,senyawa yang meningkatkan kecepatan
reaksi kimia dimana enzim berikatan dengan substrat
dan mengarahkannya dengan tepat untuk bereaksi.

• Substrat adalah suatu molekul yang menjadi sasaran

aksi enzim. Enzim mengkatalisis reaksi kimia yang
melibatkan substrat. Dalam hal substrat tunggal, substrat
berikatan dengan situs aktif enzim, dan
terbentuk kompleks enzim-substrat
 SARAN

Sebelum melakukan pemeriksaan , harus

diperhatikan peralatan yang akan digunakan.
Selain itu bahan atau sampel harus diperiksa
apakah dapat digunakan atau tidak (Tidak
Hemolysis maupun Lipemik).
 DAFTAR PUSTAKA

Dawn B. Marks, Allan D. Marks, Collen M. Smith ; alih bahasa,

Brahm U. Pendit ; editor edisi bahasa Indonesia, Joko Suryono, Vivi
Sadikin, Lydia I. Mandera. 2000. Biokimia kedokteran dasar :
sebuah pendekatan klinis/pengarang. (Hal 96-100). Jakarta : EGC

https://id.wikipedia.org/wiki/Enzim

https://id.wikipedia.org/wiki/Substrat_(kimia)