OBTENCIÓN DE INTEGRANTES:

ACEITE ESENCIAL - Alejandro Cabrera, Gleiser

- Estela Valenzuela, Nelson
DE RUDA O RUTA - Jimenez Avala, Eder
- Vargas Villena, Edson
GRAVEOLENS POR
ARRASTRE DE Profesor:
Ing. Raymundo Carranza
VAPOR Noriega
 INTRODUCCIÓN
La ruda o ruta graveloens es una especie de la familia
Rutaceae, nativa del sur de Europa. Se suele cultivar como
planta ornamental de jardín, en especial por sus hojas
azuladas y por su tolerancia a suelos secos y al calor.
También se cultiva como hierba medicinal y condimento..

Su esencia es incolora o ligeramente amarillenta, de olor

intenso característico. Sus aceites esenciales son ricos en
ácidos (anísico, caprílico y salicílico, que le dan su poder
analgésico), terpenos, alcaloides, taninos y rutina.

Los principios activos se encuentran en toda la planta.

Máximo Martínez, gran estudioso de la herbolaria
medicinal, dice que también está constituida por albúmina,
sustancias nitrogenadas, goma, almidón y un azúcar
especial.
 OBJETIVO GENERAL
 Modelar y simular el proceso de
extracción del aceite esencial de la
ruda (Ruta Graveloens)
 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Estimar la concentración óptima de aceite esencial de
ruta graveloens (ruda) obtenido a partir de su destilación
por arrastre de vapor

 Determinar el tiempo óptimo para la obtención del aceite

esencial de graveloens (ruda) por destilación por arrastre
de vapor

 Evaluar el rendimiento en la operación de destilación por

arrastre de vapor de hojas frescas de ruta graveloens
 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
INVESTIGAR DETERMINAR IDENTIFICAR

Características Parámetros que Características

químicas y influyen en la fisicoquímicas del
fisicoquímicas de obtención del aceite esencial de
la ruda. aceite esencial de Ruda.
ruda por Arrastre
de vapor.
 ANTECEDENTES

 Lautilización de aceites esenciales y el conocimiento de sus

propiedades curativas remontan a las civilizaciones chinas y
egipcias y están consideradas una de las formas más
antiguas de medicina y cosmética. Los egipcios fueron los
primeros en destilar plantas con la intención de extraer sus
aceites esenciales. Desde entonces, los métodos de
extracción de aceites esenciales se han diversificado y han
sido perfeccionados.
 Tabla 1: composición química del aceite esencial de
Composición química del ruta graveolens I.
aceite esencial de la ruda

La ruda, cuyo nombre

científico es Ruta
graveolens, es una planta
que posee varias
aplicaciones terapéuticas,
las cuales están dadas por
sus propiedades
medicinales. Por otro lado,
estas propiedades
medicinales que posee la
ruda se deben a su
composición.

FUENTE :
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
A cualquier temperatura, siempre hay un pequeño porcentaje de moléculas en un líquido que
tienen la suficiente energía cinética como para, si están cerca de la superficie, pasar a estado
gaseoso. Una medida de la cantidad de vapor que está en equilibrio con la forma líquida es la
presión que ese vapor ejerce sobre el sistema (presión de vapor). La presión de vapor aumenta
con la temperatura, hasta que se llega a una temperatura en la que la presión de vapor se
iguala a la presión externa y se produce la ebullición (temperatura de ebullición).
En el caso del agua, la presión de vapor es muy cercana a 1 atm cuando la temperatura es
cercana a 100°C. Sin embargo, si el líquido tiene una temperatura de ebullición mucho más alta,
la presión de vapor a 100°C va a ser pequeña.
MODELO MATEMÁTICO
 Eldesarrollo del modelo matemático considera una
columna empacada con un material sólido vegetal que
es inyectada por la parte inferior con vapor de agua. A
medida que el vapor asciende verticalmente este
atraviesa el lecho extrayendo el aceite esencial. La
mezcla de vapores de agua y aceite extraído salen por
la parte superior de la columna, posteriormente son
condensados y separados por gravedad debido a la
poca o nada miscibilidad del aceite en agua. (Kusuma
H.S. y Mahfud M. , 2017)
 Las suposiciones del modelo son:

1. La velocidad lineal del vapor atravesando el lecho es constante.

2. El vapor se distribuye de forma uniforme en la sección radial.
3. La porosidad del lecho se mantiene constante en toda la columna.
4. El flujo de vapor es lento que se puede considerar la existencia de equilibrio
entre el aceite contenido en el sólido y el que se encuentra en el vapor.
5. La difusión en el interior de las partículas sólidas es despreciable. Esta
suposición es válida si el tamaño de partículas es pequeño de tal manera
que el vapor penetra rápidamente en la matriz del sólido para vaporizar el
aceite
6. La caída de presión en la columna es despreciable por lo tanto la presión
total se mantiene constante.
7. La concentración de aceite en el vapor y en el sólido, dependen del
tiempo
8. Aunque el aceite esencial es una mezcla de diversos compuestos químicos,
este se puede representar como un solo seudocomponente
 ESQUEMA DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL

Fuente: ESTUDIO EXPERIMENTAL Y MODELAMIENTO MATEMÁTICO PARA EL PROCESO DE EXTRACCIÓN POR

LOTES POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA DEL ACEITE ESENCIAL LIBRE DEL Schinus molle Linneo, TINEO, 2012
 Haciendo un balance másico del aceite esencial en el
destilador:
Entrada- Salida + Generación - Consumo = Acumulación
Como no hay entrada de aceite esencial, ni se genera ni
se consume en el lecho, entonces tendremos:
𝑑𝑚𝐴
0 − 𝐹2 𝐴 + 0 − 0 = , 𝑎𝑑𝑒𝑚á𝑠 𝐹2 𝐴 = −𝑟𝑉
𝑑𝑡
 Donde:
𝐹2 𝐴 : Flujo másico del aceite esencial en la corriente de
vapor
−𝑟: Velocidad de extracción del componente A
 Considerando una velocidad de extracción de segundo orden
tenemos:
−𝑟 = 𝑘 𝐶𝑠𝐴 − 𝐶𝐴 2
𝐶𝑠𝐴 : Concentración de saturación del aceite esencial
𝐶𝐴 : Concentración del aceite esencial en un tiempo ‘’t’’

 Resolviendo la ecuación del balance:

𝑑𝑚𝐴
− −𝑟𝑉 = , 𝑠𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑚𝐴 = 𝐶𝐴 𝑉
𝑑𝑡
𝑑𝐶𝐴 𝑉
= 𝑘 𝐶𝑠𝐴 − 𝐶𝐴 2 𝑉
𝑑𝑡

 Al ser volumen del líquido y por encontrarse el aceite esencial en

cantidades muy pequeñas consideramos V: cte, entonces
𝑑𝐶𝐴
= 𝑘 𝐶𝑠𝐴 − 𝐶𝐴 2
𝑑𝑡
DESCRIPCIÓN DEL ENSAYO DE
LABORATORIO

 Materiales y Equipos:

 Probetas
 Frascos pequeños ámbar
 Soporte universal
 Vaso precipitado
 Jeringa
 Equipo de extracción
 PROCEDIMIENTO
1. Para la extracción del aceite esencial se aplica el método por arrastre con vapor de agua.
Se utiliza 550 g de ruta graveloens , colocándose una masa menor de hojas de ruta
graveloens en la tolva del destilador, se procedió a llenar con agua el balón destilador.

2. Se procede a montar el equipo de destilación; luego de eso se almacena la ruda

previamente pesado dentro de la cámara de extracción.

3. Llenar el generador de vapor unas ¾ partes de su capacidad.

4. Prender el equipo de destilación, se espera cierto tiempo hasta que el agua dentro del
generador de vapor llegue a una temperatura de ebullición, luego de esto el vapor
generado pasara en contacto con las hojas de ruda, lo que genera el aceite esencial en
vapor.
5. En esos momentos nuestro destilador de serpentín condensara los
vapores para volverlos líquidos, estos caerán a un florentino o probeta,
donde se almacenará el aceite de ruta graveloens junto con cierta
cantidad de agua.

6. Después de tener nuestra solución bifásica de aceite esencial y agua, se

procede a la decantación.

7. Luego se procedió a tomar las mediciones necesarias, y almacenar el

aceite esencial obtenido.
Bibliografía
 Baser, Khc, Demicakmak, B; Ülker, N. y Hamikdash, SH, (1997). Composición del
aceite esencial de Schinus Molle L. Petroleo Res; 9: 693-696.
 SEGOVIA, 2010 Composición química del aceite esencial de Tagetes elliptica
Smith “Chincho” y determinación de su actividad antioxidante, antibacteriana
y antifúngica
 Tineo, 2012 Estudio experimental y modelamiento matemático para el proceso
de extracción por lotes por arrastre de vapor de agua del aceite esencial libre
del Schimus molle Lineo
 Moreno, 2010 Modelamiento y optimización del proceso de extracción de
aceite esencial de Eucalyptus globulus “Eucalipto”
 Tosun,G. Yayli,B. Arslan, T. Yasar,A. Karaoglu, A. & Yayli, N. (2011). Comparative
Essential Oil Analysis of Calendula arvensis L. Extracted by Hydrodistillation and
Microwave Distillation and Antimicrobial Activities. Asian Journal of Chemistry; Vol. 24,
1955-1958
 J.Armijo C. (2008). “Modelamiento y simulación del proceso de extracción de aceites
esenciales mediante la destilación por arrastre con vapor”.