Analisis Pada Usaha UKM

Tahu Super Afifah

kelompok 5 :
• Mohammad Fatwa C 20 16 038
• Chayani Amin C 20 16 040
• Basrawati C 20 16 066
• Puput Hariati C 20 16 114
• Anggie Amelgie C 20 16 139
• Niluh Ayu Sulistyawati C 20 16 165
• Gita Sandra Dewi C 20 16 212
• Deby Rizki Amalia C 20 16 257
 Pokok Pembahasan
Our 01 Landasan Teori
Team •
•
•
Product (Produk)
Price (Harga)
Place (Tempat)

Style • Promotion (Promosi)

02 Sejarah Perusahaan
• Gambaran umum perusahaan
• Struktur organisasi dan fungsinya.

03 Pembahasan Penelitian
• Proses produksi
• Penetapan harga
• Pendistribusian
• Proses promosi
Landasan Teori

Product (Produk)

Dalam bisnis, produk adalah barang atau jasa yang dapat

diperjualbelikan. Dalam marketing, produk adalah apapun yang bisa
ditawarkan ke sebuah pasar dan bisa memuaskan sebuah keinginan
atau kebutuhan.

Menurut Sumarni dan Soeprihanto (2010:274), “Produk

adalah setiap apa saja yang bisa ditawarkan di pasar untuk
mendapatkan perhatian, permintaan, pemakaian atau konsumsi yang
dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan”.
Harga (Price)
Harga adalah suatu nilai tukar yang bisa
disamakan dengan uang atau barang lain
untuk manfaat yang diperoleh dari suatu
barang atau jasa bagi seseorang atau
kelompok pada waktu tertentu dan tempat
tertentu.

Menurut Sumarni dan Soeprihanto (2010:281)

Harga adalah, “Jumlah uang (ditambah beberapa
produk kalau mungkin) yang dibutuhkan untuk
mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang
beserta pelayanannya”.
Place (Tempat)

Place adalah tempat atau wadah yang

digunakan untuk memasarkan suatu produk.
Place merupakan salah satu faktor penting
dalam marketing mix agar pemasaran yang
dilakukan dapat berjalan dengan maksimal dan
produk yang ditawarkan dapat dengan mudah
didapatkan oleh konsumen yang membutuhkan.

Menurut Sumarni dan Soeprihanto (2010:288)

saluran distribusi adalah, “Saluran yang
digunakan oleh produsen untuk menyalurkan
produk tersebut dari produsen sampai ke
konsumen atau industri pemakai”
Promotion (Promosi)

Promosi adalah kegiatan pendukung

strategi pemasaran yang sengaja
diadakan untuk mengingatkan para
konsumen mengenai produk atau jasa
dengan brand tertentu.

Menurut Tjiptono (2008:219), pada

hakikatnya promosi adalah suatu
bentuk komunikasi pemasaran. Yang
dimaksud dengan komunikasi
pemasaran adalah aktivitas pemasaran
yang berusaha menyebarkan informasi,
mempengaruhi atau membujuk, dan
mengingatkan pasar sasaran atas
perusahaan dan produknya agar
bersedia menerima, membeli, dan loyal
pada produk yang ditawarkan
perusahaan yang bersangkutan.
Sejarah Gambaran Umum
Perusahaan Perusahaan
Industri Tahu Super Afifah
yang dimiliki oleh bapak
Safran Rinaldi dengan bapak
Solihin sebagai manajer ini
berlokasi di jalan Jati No.81
Palu Barat, Kota Palu
Sulawesi Tengah, Indonesia.
Didirikan pada tanggal 11
Maret 2004, dengan modal
awal Rp. 27.000.000,-
produksi kurang lebih 1.080
ton/tahun.
Tahu Super Afifah
memproduksi produk aman
Bapak Safran Rinaldi saat menerima penghargaan produk tanpa bahan pengawet yang
Tahu terbersih se-Indonesia ditandai dengan keluarnya
hasil uji laboratorium dari
balai POM Kota Palu nomor:
09/M/SL/I/2006
yang disampaikan kepada
kepala Dinas Kesehatan
Kota Palu nomor:
PO.07.01.105.2-45
tanggal 26 Januari 2006.
Produksi Tahu Super
Afifah tercatat pada saat
ini telah mencapai 3 ton
perhari.
Pemasarannya dengan
cara dijual langsung
dipabrik dan sisanya
dijual untuk agen dan
distributor, selain itu
Bapak Safran Rinaldi
telah memberikan
kontribusi positif terhadap
lingkungannya.
Struktur Organisasi dan Fungsinya
Adapun struktur organisasi pada Industri Tahu Super
Afifah, Beberapa tugas yang dilaksanakan oleh masing-
masing bagian antara lain

Pimpinan Manager pengadaan

bahan baku Manager keuangan Manager produksi Manager pemasaran

Pimpinan ini dijabat Bertugas untuk Bertanggung jawab Bertanggungjawab untuk

langsung .oleh Bapak
Safran Rinaldi yang
bertugas dan
bertanggungjawab penuh
dalam pengoperasian
Industri Tahu Super Afifah.
Bertanggungjawab
menyediakan memasarkan poduk mengatur kegiatan
dalam melaksanakan
bahan baku yang dihasilkan pengoperasian (produksi)
keseluruhan proses
berupa kedelai. kepada distributor sehari-hari yang
produksi.
atau konsumen berhubungan dengan
secara langsung. keuangan.
Proses Produksi
Proses pembuatan produk Tahu Super Afifah
yaitu sebagai berikut :

1. Biji kedelai ditimbang kemudian disortir.

Penimbangan hasil ini dilakukan agar hasil
sesuai dengan target yang diinginkan. Setelah
itu biji kedelai direndam kurang lebih 2 jam
hingga membengkak. Setelah itu biji kedelai
dibersihkan dengan air sebersih mungkin
sambil ditiriskan sedangkan biji kedeali yang
rusak dibuang.

2. Biji kedelai yang telah dibersihkan, kemudian di

giling sambil diberikan air sedikit demi sedikit
hingga halus dan menghasilkan tepung kedelai.
Adapun alat yang digunakan dalam penggilingan ini
adalah dinamo. Hasil dari tepung kedelai tersebut
disediakan dalam baskom atau tempat yang telah
disediakan. Setelah itu tepung kedelai direbus
kurang lebih sekitar 8 kali mendidih.
Lanjutan……..
3. Setelah kedelai masak, kemudian dilakukan penyaringan
dan menghasilkan sari kedelai. Sari kedelai dicampurkan
dengan biang cuka kedelai. Biang cuka ini berasal dari air
kelapa yang diasamkan ditambah dengan sari kedelai. Jika
terdapat air cuka yang berlebihan, maka air cuka tersebut
dibuang. Sari yang dicampurkan dengan biang cuka diaduk-
aduk hingga merata dan mengeluarkan gumpahan kecil.

4. Gumpalan tersebut dimasukkan kedalam kain tipis

diatas cetakan sedikit demi sedikit hingga penuh
kemudian ditutupi dengan kain tipis, setelah itu ditutup
dengan papan cetakan. Cetakan dibuat sebanyak lima
kali sehingga cetakan pertama tersebut ditekan oleh
cetakan kedua dan seterusnya. Setelah itu dibiarkan
beberapa menit. Didalam cetakan yang dibuat sudah
terbentuk huruf A, dimana ini merupakan simbol dari
hasil produksi Tahu Super Afifah.

5. Setelah tahu terbentuk dalam cetakan, hasil cetakan

tersebut dibalik, maka tahu yang sudah jadi tersebut
diiris sesuai dengan pesanan konsumen atau distributor
dan siap untuk dipasarkan.
 • Infographic Style
Penetapan Harga
Berdasarkan hasil penelitian yang kami Banyaknya permintaan barang yang
lakukan pada pabrik Tahu Super Afifah Pak diinginkan konsumen terhadap produsen
Solihin menyatakan bahwa, harga tahu yang juga menjadi tolak ukur paling kuat dalam
diproduksi pada pabrik tersebut kisaran menetapkan harga produk.
Rp.36.000,- /cetakan

Berkurang atau bertambahnya permintaan

sedangkan jika dijual eceran terhadap produk industri tidak ditentukan
harganya tergantung pada besar oleh naik turunnya harga.
kecilnya potongan tahunya

Naik turunnya harga bahan baku kedelai

mempengaruhi harga penjualan tahu
. Harga yang biasanya ditetapkan pada tersebut. Tertapi terkadang hal tersebut
tahu yang diecer Rp.5000,-/enam tidak menjadi hal yang rutin dialami pabrik
potong. Tahu Super Afifah ini
 Pendistribusian
Place merupakan tempat atau wadah
yang digunakan untuk memasarkan
suatu produk. Place merupakan salah
satu faktor penting dalam marketing mix
agar pemasaran yang dilakukan dapat
berjalan dengan maksimal dan produk
yang ditawarkan dapat dengan mudah
didapatkan oleh konsumen yang
membutuhkan.

Pabrik Tahu Super Afifah merupakan

pabrik yang sangat dikenal oleh orang-
orang atau konsumen yang ingin
membeli produknya. Selain itu posisi
bangunan pabriknya sangat strategis
dan mudah dicari para konsumen.
Proses Promosi

• Promosi adalah upaya untuk memberitahukan

atau menawarkan produk atau jasa yang
bertujuan menarik calon konsumen untuk
membeli atau mengkonsumsinya.

• Berdasarkan hasil penelitian kami pada Tahu Super

Afifah, Pak Solihin mengatakan bahwa tidak ada
promosi yang dilakukan oleh pihak pabrik tersebut.
Para konsumen mengenal produk mereka dengan cara
langsung masuk kedalam pabrik untuk membelinya,
dan hanya mendengar informasi mengenai pabrik Tahu
tersebut melalui cerita orang lain
Thank You