Substâncias

Substâncias Inorgânicas Substâncias Orgânicas

 Água – mais  Carboidratos;
concentrada no corpo  Lipídios;
humano e vegetal, 90%.  Proteínas;
 Íons  Ácidos Nucléicos.
 Água – H2O
 Propriedades:
> adesão e coesão (adesão: prende a outra estrutura; coesão :
estrutura bem aderente);
> capilaridade;
> poder de dissolução (dissolver);
> poder de reação (reação química dentro do corpo);
> calor específico (qtdade. de energia para aquecer);
 Fatores que interferem na quantidade de água:
> espécie (água viva – 98%, humano – 70%);
> idade (quanto mais velho, mais perde água);
> atividade metabólica (+ atividade, - água).
 Íons Inorgânicos
 Na+; K+; Cl- : manutenção do pH e da pressão
osmótica;
 Ca++: coagulação do sangue, contração muscular,
união das células;
 Fe++: transporte de gases (CO2 + O2); hemácias +
O2)
 PO4-: estrutura dos ácido nucléicos e do atp;
 HCO3-: mantém o pH do sangue
 Carboidratos
 Constitui de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio;
 Classificação:
> Monossacarídeo: menores moléculas; de 3 á 7 átomos
de carbono; pode ser pentose (5 carbonos) ou hexoses (6
carbonos);
> Oligossacarídeos: resultante de 2 à 10
monossacarídeos; pode ser dissacarídeo
(glicose+frutose+H2O -> sacarose);
> Polissacarídeo: 10 ou mais monossacarídeo; pode ser
celulose ou amido e glicogênio (reservatório de energia).
 Lipídios
 Difícil
absorção por ser apolar;
 Funções: armazenamento de energia e
isolante térmico; compõe a membrana celular;
 Classificação:
 Glicerídeos – gorduras, óleos e ceras;
 Fosfolipídios – componente da membrana
plasmática;
 Esteróides – hormônios sexuais e colesterol.
 Aminoácidos
 Carbono central + carboxila + grupo amina;
 Ligação Peptídica: ligação de dois aminoácidos com
perda de água;
 Aminoácidos que compõe proteínas (20 tipos):
 Naturais: alamina, arginina, asparagina, ac. Aspártico,
cisteínas, ac. Glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e
tirosina.
 Essenciais: histidina, isolucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalivina, treonina, triptofano, valina.
 Proteína
 Está em grande quantidade no corpo, depois da água;
 Sequência de aminoácidos por ligação peptídica;
 Funções:
 Estrutural: colágeno – tendões, cartilagens, ossos e pele;
queratina – pele, pêlo e unha; actina e miosina - contração
muscular; albumina – plasma sanguíneo.
 Enzima: catalisadores biológicos; acelera as reações químicas;
 Coagulação Sanguínea: fibrinogéneo;
 Defesa: anticorpos (imunização ativa – vacina - e passiva –
soro);
 Transporte: hemoglobina -> transporte de gases;
 Hormonal: insulina; manutenção da glicemia;
 Nutricional: carnes, ovos e leite.
 Ácidos Nucléicos
 Reage facilmente com a base (DNA: dupla hélice;
RNA: hélice simples);
 Nucleotídeo: unidade formadora de ácido nucléico,
apresentado 3 componentes – pentose, fosfato e uma
base;
 Bases Nitrogenadas:
 Púricas: purinas, dois anéis aromáticos – adenina e
guanina;
 Pirimídicas: pirimidina, apenas um anel aromático – citosina,
timina e uracila – timina -> DNA; uracila -> RNA