Grupo Verde.

Verduras y Frutas

Verduras: acelgas,
verdolagas, quelites, espinacas,
flor de calabaza, huauzontles,
nopales, brócoli, coliflor,
calabaza, chayote, chícharo,
tomate, jitomate, hongos,
betabel, chile poblano,
zanahoria, aguacate, pepino,
lechuga entre otras.
Frutas: guayaba, papaya, melón,
toronja, lima, naranja, mandarina,
plátano, zapote, ciruela, pera,
manzana, fresa, chicozapote,
mango, mamey, chabacano, uvas,
entre otras.

** La papa y el elote NO
corresponden al grupo de verduras
 Grupo Amarillo: Cereales y Tubérculos

Cereales: maíz, trigo, avena,

centeno, cebada, amaranto,
arroz y sus productos derivados
como: tortillas y productos de
nixtamal, cereales
industrializados, pan y panes
integrales, galletas y pastas.

Aportan:
principalmente
energía (calorías).

- Con una buena selección

pueden ser una buena fuente
de fibra y de proteínas.
Tubérculos: papa, camote y
yuca. ** La papa y el elote corresponden a
este grupo
Grupo Rojo: Leguminosas y
Alimentos de Origen Animal

Alimentos de origen
animal: leche, queso,
yoghurt, huevo, pescado,
mariscos, pollo, carnes,
Aportan: embutidos.
Aportan
principalmente
proteínas, hierro,
grasas y vitaminas.

Leguminosas: fríjol, haba,

lenteja, garbanzo, alverjón,
alubia, chícharo seco, soya
texturizada.
 Azúcares
Grasas y aceites
• Mantecas, mantequilla, • Este grupo comprende
margarina hidratos de carbono simples
• Aceites y grasas vegetales
como el aguacate, coco y • De alto índice glucémico.
oleaginosas (nueces,
pistaches, almendras) •Estimulantes de los niveles
• Grasas industrializadas y de insulina en el cuerpo.
modificadas

Estos alimentos lo único que aportan

es energía.

El consumo de éstos debe ser limitado.

 Incluir por lo menos un
“Sentirnos Bien Comiendo bien” alimento de cada grupo
en cada una de las
comidas del día

Tres comidas mayores

y 2 refrigerios

Intercambiar los
alimentos dentro de
cada grupo

Los 3 grupos son importantes y ninguno debe

privilegiarse sobre los demás
¿Cómo lo hacemos?

Incluir a las verduras dentro de las

preparaciones
¿Combinación inteligente?

Arroz + espagueti + tortitas de papa + tortilla

• La cantidad de consumo de sal debe ser
< 6g lo que equivale a 2400 mg de sodio

• 1 cucharadita de sal contiene 2300 mg

aprox.

• 40% de la composición del sal es sodio

•Utilizar solo aceites vegetales en cantidades mínimas, de
preferencia asados, hervidos y al vapor.

•No empanizados, capeados o fritos.

•No utilización de grasas animales como manteca, crema ó

mantequilla.
Los aceites se
utilizan una sola
vez y se desechan

•No azúcar refinada, miel, pilón, piloncillo

•Preparaciones con un mínimo de sal
(menos de 35mg por porción)
*Limita:
Jugos naturales o envasados y licuados

Cereales preparados con azúcar y grasas

como pan de dulce, tamales

Carne con “gorditos”

Lácteos enteros
 Planea lo que vas a comer.

Establece horarios de comida.

Elige la cantidad de tortillas que comerás y sólo pon esa

cantidad junto a tu plato.

Coma la mayor variedad posible de alimentos.

Consuma lo menos posible
de sal y azúcar.

Ejercítate por lo menos 30

minutos al día.

Ingerir de 1.5 a 2 Lt. De

agua al día.
 Alimentación en tiempos

¿Comer más de 3 veces al día?

• Nuestro cerebro come cada 4 horas.

• El ayuno hace que incrementemos nuestro % de
grasa e incluso nuestro peso.

• Recomendar realizar de 3 a 5 comidas al día.

• No hay alimentos ni bebidas buenas ni malas, solo
patrones de consumo inadecuados.
 Dios perdona siempre,

los padres casi siempre,

los amigos con frecuencia,

las parejas rara vez,

pero el cuerpo nunca.

Dra. Natalia Ventura