NUTRICIÓN
TÉCNICAS ANTROPOMÉTRICAS
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS
Las medidas antropométricas más usadas en la evaluación nutricional son el peso, la
talla o longitud, la circunferencia braquial, el perímetro de la cintura y los pliegues
cutáneos.
Por si solos, los valores de estas medidas no tienen significado, es por esto que se los
relaciona entre ellos para obtener información sobre el estado nutricional de una
persona.
- Los bebés estén sin ropa pero abrigados con una sábana.
Forma de “V” y
talones JUNTOS
De frente
Recto
A los
lados
Plano de Frankfort
Preparación
• Tome la medida inmediatamente después de tomar el peso.
Antropometría
Peso
Detectar y
Estatura Interpretación de
prevenir
indicadores en
problemas
Perímetro cefálico curvas de de crecimiento
(< 2 años) crecimiento OMS
Curvas de crecimiento niñas y
niños 0 a 5 años de edad
(OMS)
Longitud/Estatura para
Desnutrición Crónica
la edad
DESNUTRICION
GLOBAL
NORMAL
BAJO PESO
BAJO PESO
SEVERO
CURVAS DE CRECIMIENTO
PESO PARA LA EDAD
DESNUTRICION
CRONICA
INDICADOR TALLA/EDAD
TALLA MUY ALTA
PARA LA EDAD
TALLA ALTA
PARA LA EDAD
NORMAL
BAJA TALLA
BAJA TALLA
SEVERA
CURVAS DE CRECIMIENTO
LONGITUD/ESTATURA PARA LA EDAD
SOBREPESO Y
OBESIDAD
INDICADOR INDICE DE MASA CORPORAL PARA LA EDAD -(IMC/E)
OBESIDAD
SOBREPESO
RIESGO DE SOBREPESO
NORMAL
EMACIADO
SEVERAMENTE
EMACIADO
CURVAS DE CRECIMIENTO
IMC PARA LA EDAD
• Obesidad: SD mayor a +3
• Sobrepeso : SD entre +2 y +3
• Normal, Riesgo de sobrepeso: SD entre +1 y +2
• Peso normal: SD entre +1 y -2
• Emaciado: SD entre -2 y -3
• Severamente emaciado : SD menor a -3
Cálculo de Índice de Masa Corporal
(IMC)
EJEMPLO
11.8 kg = 15.9
0.74
m2
Perímetro cefálico niño ,menor de 2 años
RIESGO DE MACROCEFALIA
NORMAL
MICROCEFALIA
RIESGO
Vigilancia del Estado
Nutricional en
Embarazadas
Evaluación del estado nutricional de la
embarazada
• Para la evaluación del estado nutricional de la
mujer embarazada se medirán dos
indicadores:
• IMC = Peso Kg
Talla m
CLASIFICACIÓN DEL ESTADO
NUTRICIONAL SEGÚN IMC
Ejemplo 1:
Ganancia de peso = 45 kg - 42.6 kg = 2,4 kg
EJEMPLO 2:
• Una mujer gestante acude a la consulta con 60
kilogramos (eje vertical) y 152 centímetros de
talla (eje horizontal).
• Determine el IMC
TABLA PARA OBTENER EL ÍNDICE
DE MASA CORPORAL
GANANCIA DE PESO DE LA
MUJER GESTANTE
Ejemplo 3:
• Mujer gestante acude a la consulta a la semana 8
de embarazo con un peso de 42.6 kilogramos y
con una talla de 154 cm.
• La mujer asiste a su segunda consulta a la semana
16 con peso de 45 kilogramos.
• En la tercera consulta a las 20 semanas pesa 48
kilogramos
• Determine el IMC, seleccione la curva de
ganancia de peso y grafique
TABLA PARA CÁLCULO DEL IMC
CURVA DE GANANCIA DE PESO
IMC PRECONCEPCIONAL BAJO
GANANCIA DE PESO DE LA
MUJER GESTANTE
• Ganancia de peso = peso actual - peso preconcepcional
o inicial
Solución Ejemplo 3:
Solución Ejemplo 4:
Ganancia de peso = 47 kg - 45 kg = 2 kg
Ganancia de peso = 50 kg - 45 kg = 5 kg
CURVA DE GANANCIA DE PESO IMC
PRECONCEPCIONAL BAJO
45K
g
24-10-11
GANANCIA DE PESO DE LA
MUJER GESTANTE
Ejemplo 5:
Una mujer acude a la consulta a la
semana 17, desconoce su peso
preconcepcional, se evalúa y pesa 51
Kg, mide 170 cm. A la semana 23 pesa
56 kilos.
Determinar que utilizamos para ubicarla
en las curvas y graficar
TABLA DEL CLAP
GANANCIA DE PESO SEMANAL
GANANCIA DE PESO DE LA
MUJER GESTANTE
• Ganancia de peso = peso actual - peso inicial estimado
(pues a partir del primer trimestre tenemos que iniciar
con el peso con el que asumimos empezó el embarazo)
Solución Ejemplo 5:
Peso inicial estimado = 51 kg – 4,2 kg = 46,8 kg
NUTRICIÓN
PROGRAMA DE MICRONUTRIENTES EN
ECUADOR
Con la finalidad de mejorar el estado nutricional,
prevenir la deficiencia de micronutrientes en
embarazadas y niños pequeños, el MSP atiende a la
población más vulnerable con la suplementación con
micronutrientes:
Durante los primeros años de vida las niñas y niños tienen una
alta demanda de hierro, debido a su acelerado crecimiento
70
Diagnóstico de anemia
Niños/as:
Concentración de hemoglobina* para
determinar anemia en niñas y niños
menores de 5 años de edad
Sin anemia > 11g/dl
Anemia leve 10 a 10.9 mg/dl
Anemia moderada 7 a 9.9 mg/dl
Anemia grave < 7 mg/dl
*con valor de hemoglobina ajustada
Adultas:
71
TRATAMIENTO DE ANEMIA
ADULTOS Y EMBARAZADAS:
100 A 120 mg de hierro por 3 meses
Niños y niñas : 3 mg/kg/d
(sin exceder de 60mg/d)
Niños y niñas mayores de 2 años : 60mg/d x tres meses
Niños y niñas prematuros o de bajo peso al nacer
12.5 mg/d hierro elemental desde 2 hasta 24 meses de
edad .
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NORMATIVA DE SUPLEMENTACION CON HIERRO, MULTIVITAMINAS Y MINERALES EN
POLVO PARA LOS NIÑOS DE 6 A 23 MESES DE EDAD
• Mediante Acuerdo Ministerial No. 00403 de mayo del 2011,
suscrito por el MSP se autoriza la publicación del Manual de Normas
y Protocolos para la Suplementación con Micronutrientes y se
dispone su aplicación obligatoria a nivel nacional, en la Red de Salud
del MSP y CIBV y CNH del MIES. Normativa OMS 2011.
Contiene 5 micronutrientes
Es un suplemento de Hierro
micronutrientes que se
añade al alimento de la Zinc
niña o niño para Ácido fólico
incrementar el aporte y
la ingesta de hierro Vitamina A
Vitamina C
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NORMA DE SUPLEMENTACIÓN CON SOBRES DE HIERRO, MULTIVITAMINAS
Y MINERALES EN POLVO
¿Por qué?
La capa protectora se desintegra con el transcurso
del tiempo y altas temperaturas, la comida puede
adquirir un sabor metálico y color oscuro.
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ADMINISTRACIÓN DE VITAMINA A 50.000 U.I/0,3 ML SOLUCIÓN ORAL (GOTAS)
*Dosis única a menores de 6 meses no lactantes, que no hayan recibido lactancia materna ni sucedáneos de la leche
materna enriquecidas con vitamina A.
**Cada 6 meses
HIERRO Y ÁCIDO FÓLICO
PARA
EMBARAZADAS Y MADRES EN
PERIODO DE LACTANCIA
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SUPLEMENTACIÓN DE HIERRO Y ÁCIDO FÓLICO PARA
EMBARAZADAS
Hoja de evolución tanto prescripción, entrega y
consejería.
LINK DE APOYO:
GPC ANEMIA EMBARAZO:
http://instituciones.msp.gob.ec/documentos/Guias/guias%202014/GPC%20Anemia%2
0en%20el%20embarazo.pdf
GPC ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN EMBA. Y MADRE EN PE LACTANCIA:
http://instituciones.msp.gob.ec/documentos/Guias/guias%202014/Alimentacion%20y
%20nutricion%20de%20la%20madre%2025-11-14.pdf.
Unidad de Nutrición, Guías y Manuales:
http://www.salud.gob.ec/unidad-de-nutricion-guias-y-manuales/
Lineamientos Operativos
Plan de Implementación
2. Seguimiento Nominal de Paquetes Priorizados