Anda di halaman 1dari 11

FARMAKOGNOSI II

KEMPA MINYAK ATSIRI


KELOMPOK 10

AYU MULIA (1701123)


SYARIFAH NURUL FAJRI (1501182)
NADYA ELITA (1501183)
DESLINA SETRIA MITA (1601057)
SONYA AGUSTIN (1601090)
YOLLA HARYANTI (1601098)
Definisi Minyak Atsiri
• Minyak Atsiri adalah zat cair yang mudah
menguap bercampur dengan persenyawa
padat yang berbeda dalam hal komposisi dan
titik cairnya, kelarutan dalam pelarut organik
dan keluratan dalam air yang diperoleh dari
bagian tanaman, akar, kulit, batang, daun,
buah, biji maupun dari bunga.
Metode Pengambilan Minyak Atsiri
• Berdasarkan sifat tersebut diatas, minyak atsiri
dapat dibuat dengan beberapa cara, yaitu
penyulingan, ekstraksi dengan pelarut
menguap (solvent extraction), ekstraksi
dengan lemak dingin (enfleurasi), ekstraksi
dengan lemak panas (maserasi) dan
pengepresan (pressing). Secara umum metode
pengambilan minyak atsiri dapat dibedakan
menjadi dua kelompok, yaitu cara mekanik dan
cara fisika-kimia.
• Kempa merupakan cara mekanik
• Metode yang sering disebut expression ini
merupakan cara cold pressing tidak ada panas
yang dibutuhkan pada cara ini. Prosesnya adalah
penekanan/pemerasan (squeezing). Bahan dasar
yang bisa diambil minyaknya dengan
pengepresan secara mekanik biasanya berupa
biji-bijian atau kacang-kacangan maupun buah-
buahan (citrus oil). Beberapa buah yang
mengandung citrus oil diantaranya bergamot,
grapefruit, lemon, lime, mandarin, orange, dan
tangerine.
• Ada tiga cara yang berbeda untuk memungut citrus oil :
• Sponge, dulu dilakukan secara manual (dengan tangan). Daging
buah dipisahkan, kulit buah dan biji direndam dalam air panas.
Setelah lebih elastis kemudian sponge/busa ditempelkan pada kulit
buah lalu diperas/ditekan. Minyak atsiri yang keluar akan terserap
oleh sponge. Setelah jenuh, dikumpulkan dengan cara memeras
sponge.
• Equelle a piquer, cara ini lebih hemat tenaga daripada sponge.
Metode ini tidak lagi dilakukan dengan cara manual tapi dengan alat
yang yang diputar dan dilengkapi paku-paku pada pinggirnya untuk
menusuk oil cells pada kulit buah. Minyak atsiri dan pigmen dapat
dikeluarkan dari kulit buah, kemudian minyak atsirinya dapat
dipisahkan.
• Machine abrasion, hampir sama dengan cara b. Mesin dapat
melepaskan kulit buah dan memasukkannya ke dalam centrifuge
dengan menambahkan air. Pemisahan secara sentrifugal ini berjalan
sangat cepat, tetapi karena minyak atsiri bercampur dengan zat-zat
lain, kemungkinan dapat terjadi perubahan karena pengaruh enzim.
Kempa
Alat kempa dirancang untuk pengerjaan kempa / press, baik pengerjaan
kempa dingin maupun kempa panas (Hot and cold press).

KEMPA DINGIN

Proses kempa dingin dilakukan KEMPA PANAS


pada suhu kamar dengan tekanan
10 kg
pada proses kempa panas digunakan pemanas
listrik dengan tengangan 220volt dengan sitem
pemanas terpisah, hal ini dimaksudkan untuk
memudahkan penggantian jika salah satu
elemen pemanas rusak atau tidak berfungsi
maka dapat langsung di ganti tanpa
menggangu rangkain listrik bagian yang lain.
ALAT-ALAT KEMPA
Proses Kempa, Peras, atau Pres

 Prinsip dari proses kempa minyak atsiri adalah proses


mekanik untuk memisahkan minyak atsiri dari bahan baku
memakai metode tekan. Makin besar tekanan dan makin
besar daya keluarnya minyak atsiri dari bahan baku
memakai metode tekan. Makin besartekanan dan makin
besar daya keluarnya minyak atsiridari dalam bahan baku,
makin banyak pula produk yangdihasilkan
 Proses kempa cocok untuk produk minyak atsiri yang akan
rusak jika terkena air yang panas. Contohnya yaitu
berbagai macam minyak jeruk, misalnya Citrus,Lemon,
Orange,serta minyak atsiri dari buah anggur dan beberapa
jenis buah yang lain.
Proses Kempa, Peras atau Pres

• Proses kempa cocok untuk minyak atsiri yang


akan rusak jika terkena air panas. Contoh :
berbagai macam minyak jeruk, misalnya :
citrus, lemon, orange, serta minyak atsiri dari
buah anggur.
VIDEO
DESLINA SETRIA MITA
YOLLA HARYANTI (1601098) AYU MULIA (1701123)
(1601057)

SYARIFAH NURUL FAJRI


SONYA AGUSTIN (1601090)
(1501182)