Analisa Kualitatif Kandungan

Empedu
Kelompok : 6
1. Atikah Muthmainnah 16036065
2. Dinda Sahara 16036066
3. Elfanny Delvia 16036067
4. Fatwa Insyirah 16036070
Dosen :
1.Drs. Iswendi, M.S.
2. Faizah Qurrata Aini , S.Pd, M.Pd
Tujuan Praktikum
1. Mengetahui keadaan fisik empedu yang
meliputi warna, bau, keadaan wujudnya,
derajat keasamaan dan berat jenis.
2. Mengetahui kandungan musin dan senyawa
organic pada empedu.
3. Megetahui zat warna empedu melalui test
Gmelin dan Smith.
4. Mengetahui kandungan asam pada empedu.
Waktu dan Tempat

Hari/tanggal : Kamis /28 Maret 2019

Pukul : 13.20-15.50 WIB
Tempat : Laboratorium Biokimia,
FMIPA, UNP
Teori Dasar
Asam-asam empedu
Kantong empedu
Zat warna (bilirubin
Zat-zat organik
& biliferdin)

Kolesterol
Empedu

HCO3, Cl-, Na+, dan

Zat-zat anorganik
K+

Fungsi Empedu
Alat dan Bahan
ALAT BAHAN

Gelas ukur 10 ml dan 25 ml 1 buah

Gelas kimia 50 ml dan 100 ml 1
buah
Empedu ayam
Tabung reaksi 8 buah
Sukrosa 5%
Rak tabung reaksi
Asam sulfat pekat
Corong biasa
Asam nitrat pekat
Picnometer 50 ml
Minyak
Neraca analitik
Aquadest
Oven
Indicator universal
Penjepit tabung
Botol semprot
Pipet tetes
Gunting
Cara Kerja
1. Tes keadaan fisik empedu 2. Tes sifat asam/ basa dari
empedu

(+) 5 mL lar. Empedu encer

Memperhatikan dan memeriksa dlm tb rx
warna, bau, keadaan wujud,
derajat keasamaan (dengan
indicator universal). (+) 5 tetes sukrosa 5%

(+) 3 ml asam sulfat pekat

Catat pengamatan
3. Tes zat warna empedu
4. Empedu sebagai emulgator
(Uji Gmelin)

(+) 3 mL HNO3 pekat dlm tb

Siapkan 3 tab rx
rx

Miringkan tab. (+) 3 mL lar. Tab 1. air suling + minyak

Empedu encer
Tab 2. air suling + minyak +
empedu encer
Perhatikan warna
Tab 3. air suling + minyak +
empedu pekat
Catat pengamatan
Catat pengamatan
Hasil Pengamatan
1. Tes Keadaan Fisik Empedu

Gelas kimia berisi cairan empedu

Warna empedu Hijau
Bau/ aroma Amis
pH Pekat: 6, Encer: 7
Kekentalan Agak kental

2. Tes Sifat Asam/ Basa dari Empedu

Tabung reaksi Jumlah zat Hasil pengamatan

Larutan empedu 5 ml Hijau
Larutan glukosa 5 tetes Tidak ada perubahan
Asam sulfat 3 ml Hijau, ungu, kuning
Hasil Pengamatan
3. Tes Zat Warna Empedu (Uji Gmelin)

Tabung reaksi Hasil

HNO3 pekat + lar. Empedu Jingga (bilirubin) dan hijau
(biliferdin)

4. Empedu sebagai Emulgator

Tabung 1 2 3
Air suling 3 ml 3 ml 1 ml
Minyak goreng 1 tetes 1 tetes 1 tetes
Lar. Empedu - 3 ml (encer) 1 ml (pekat)
cair
Hasil Tidak larut, Larut sebagian, Larut
larutan bening hijau sempurna, hijau
pekat
 Pembahasan
Tes Sifat Asam/ Tes Zat Warna Tes Empedu
Tes Keadaan
Basa dari Empedu (Uji sebagai
Fisik Empedu
Empedu Gmelin) Emulgator

Cairan empedu Setelah 1. Air suling +

berwarna hijau, penambahan Setelah minyak =
berbau amis, dan sukrosa dan asam penambahan terbentuk 2
agak kental. sulfat didapatkan asam nitrat pada lapisan
Memiliki pH pada lapisan bawah cairan empedu 2. Air suling +
empedu pekat berwarna kuning diperoleh cincin minyak +
yaitu 6 dan pada dan lapisan atas berwarna hijau empedu encer
empedu encer berwarna hijau dan jingga = larut
memiliki pH 7. dengan adanya sebagian
cincin berwarna 3. Air suling +
ungu diantara minyak +
kedua lapisan empedu pekat
tersebut. = larut
 KESIMPULAN

1. Empedu berwarna hijau, berbau amis, agak

kental dan memiliki pH 6 (empedu pekat) dan
pH 7 (empedu encer).
2. Tes asam/ basa pada empedu menunjukkan
bahwa empedu mengandung asam empedu
karena terbentuknya 2 lapisan dengan batas
berupa cincin berwarna ungu.
3. Zat warna yang terdapat pada empedu adalah
bilirubin (jingga) dan biliferdin (hijau).
4. Empedu dapat bersifat sebagai emulgator