Organ-organ pencernaan, proses penyaluran

makanan, dan gangguan pada sistem pencernaan

Mampu menganalisis hubungan antara struktur
jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan
dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan
gangguan fungsi yang dapat terjadi pada sistem
pencernaan manusia
 Struktur & Fungsi Proses Penyaluran
Organ Sistem Makanan pada Sistem
Pencernaan Manusia Pencernaan Manusia
Teknologi dan
Terapannya dalam
Kehidupan
Kelenjar Penncernaan Gangguan Penyakit
pada Sistem pada Sistem
Pencernaan Manusia Pencernaan Manusia
Mekanik Pencernaan makanan merupakan proses
mengubah makanan dari ukuran besar
Kimiawi menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus,
serta memecah molekul makanan yang
kompleks menjadi molekul yang sederhana
dengan menggunakan enzim dan organ-
organ pencernaan
Struktur & Fungsi Organ
Pencernaan Manusia
 Rongga Mulut (Cavum oris)

Pencernaan
mekanis
Bibir/labia
Palatum dengan
bantuan
Gigi lidah dan
gigi.
Lidah
Kelenjar Ludah
Lidah/Lingua Tersusun dari otot lurik

1. Membantu mengaduk makanan di dalam rongga mulut

2. Membantu membersihkan mulut

3. Membantu bersuara
4. Membantu mendorong maknan pada waktu penelanan

5. Sebagai indera pengecap

Lapisan epitelium
 Gigi
Macam-
macam gigi

Gigi seri (Insisivus)

Gigi taring (Caninus)

Gigi geraham depan

(Premolar)

Gigi geraham belakang

(Molar)
 Kerongkongan (Esophagus)

saluran yang menghubungkan antara rongga

mulut dengan lambung

Lapisan Luar
(Selaput Jaringan Ikat)

Lapisan Dinding Lapisan Tengah

Kerongkongan (Otot)

Lapisan Dalam
(Jaringan Epitel)
 Ingat Kembali !!

Pada kerongkongan terdapat otot lurik

dan otot polos yang memungkinkan
terjadinya gerak peristaltik. Gerakan ini
membantu mendorong makanan ke
lambung
 Lambung (Ventrikulus)

Bagian
saluran
pencernaan
berupa
kantung
besar yang
terletak di
dalam
rongga
perut.
 Dinding lambung

Getah lambung Hormon gastrin

Air lendir (musin)

Asam lambung
(HCl)

Enzim renin

Enzim pepsinogenn
 Ingat Kembali !!

Lambung terletak di sebelah kiri bawah tulang rusuk terakhir. Organ ini dapat
dibedakann menjadi :
Kardiak, bagian atas lambung,
Fundus, bagian tengah lambung. Bagian ini menghasilkan getah lambung
Seseorang dapat
menderita maagh berupa zat lendir HCl, dan enzim-enzim pencernaan
karena pola makan Fungsi HCl ialah ;
yang tidak teratur. Mengubah pH lambung,
Mengapa ?
Mengaktifkan enzim pepsinogen,
Diskusikan bersama
teman anda dan Mengatur membuka dan menutupnya klep antara lambung dan usus dua
laporkan hasilnya di belas jai,
depan kelas Merangsang sekresi getah usus
Usus halus (Intestinum tenue)
Usus halus (intestinum) merupakan tempat
penyerapan sari makanan dan tempat terjadinya
proses pencernaan yang paling panjang

Getah usus halus yang mengandung enzim-enzim sebagai

berikut :
Maltase, berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.
Laktase, berfungsi mengubah laktosa menjadi glukosa dan
galaktosa.
Sukrase, berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan
fruktosa.
Tripsin, berfungsi mengubah pepton menjadi asam amino.
Enterokinase, berfungsi mengaktifkan tripsinogen menjadi
tripsin.
Usus besar (Intestinum crassum)

Di usus besar ini

terjadi penyerapan
air dan pembusukan
sisa-sisa makanan
oleh bakteri
pembusuk.
Pembusukan
dilakukan oleh bakteri
yang hidup di usus (E.
coli)
R
E
K
T
U
M

&

A
N
U
S
Dinding anus diperkuat oleh 3
spinter:

1. Bekerja tidak menurut

kehendak (Spinter Ani
internus)
2. Bekerja juga tidak menurut
kehendak (Spinter Levator
Ani)
3. Bekerja menurut
kehendak (Spinter Ani
Eksternus)
Kelenjar Pencernaan
 ORGAN JENIS ENZIM PENCERNAAN FUNGSI ENZIM PENCERNAAN
Kelenjar air liur Enzim ptialin atau amilase Mencerna amilum menjadi maltosa
Pepsin Mengubah protein menjadi pepton
Lambung Renin Mengubah kaseinogen menjadi kasein
Tripsin Mengubah protein menjadi polipeptida

Lipase Pankreas Mengemulsikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol

Amilase Pankreas Mengubah amilum menjadi disakarida
Pankreas Karbohidrae Pankreas Mencerna amilum menjadi maltosa
maltase Mengubah maltosa menjadi glukosa

laktase Mengubah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa

enterokinase Mengubah tripsinogen menjadi tripsin

lipase Mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak

peptidase Mengubah polipeptida menjadi asam amino

Usus halus sukrase Mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa

Gangguan pada sistem pencernaan
Diare
Sembelit
 Tukak lambung
Peritonitis
Kolik
Infeksi usus buntu (apendisitis).
TERIMA KASIH