Operasi and

Produktivitas 1
 Ikhtisar
• Apa itu Manajemen Operasi?
• Pengorganisasian untuk menghasilkan barang dan jasa
• Rantai Pasokan
• Mengapa mempelajari Manajemen Operasi?
• Apa yang dilakukan Manajer Operasi
• Operasi untuk Barang dan Jasa
• Tantangan Produktivitas
• Tantangan baru dalam Manajemen Operasi
 Tujuan Pembelajaran
• Mendefinisikan Manajemen Operasi
• Menjelaskan perbedaan antara Barang dan Jasa
• Menjelaskan perbedaan antara produksi dan
produktivitas
• Menghitung produktivitas single-factor dan
multifactor
• Mengidentifikasi variabel penting dalam meningkatkan
produktivitas
 Apa itu Manajemen Operasi?
Produksi adalah penciptaan
barang dan jasa

Manajemen Operasi (MO) adalah

serangkaian aktifitas yang berhubungan
dengan penciptaan barang dan jasa
melalui proses tranformasi
dari input (masukan) menjadi output (hasil)
 Pengorganisasian untuk
Menghasilkan Barang dan Jasa
• Fungsi penting dalam organisasi:
1. Pemasaran – menghasilkan permintaan
2. Produksi/operasi – menciptakan produk
3. Finansial/akuntansi – mengawasi seberapa baik
kinerja organisasi, pembayaran tagihan, dan
pengumpulan uang
Struktur Organisasi
Struktur Organisasi
Struktur Organisasi
 Rantai Pasokan
• Sebuah jaringan global organisasi dan aktivitas yang
memasok sebuah perusahaan dengan barang dan jasa
• Komponen-komponen dari rantai pasokan berkolaborasi
untuk memperoleh tingkat kepuasan konsumen yang tinggi,
efisiensi, dan keunggulan kompetitif

Farmer Syrup Bottler Distributor Retailer

producer
 Mengapa Mempelajari MO?
• MO adalah satu dari tiga fungsi utama dalam setiap
organisasi, kita akan mempelajari bagaimana orang
mengorganisasi diri mereka sendiri agar perusahaan dapat
menjadi produktif
• Mengetahui bagaimana barang dan jasa diproduksi
• Memahami apa yang dilakukan oleh manajer operasi
• Merupakan sebuah bagian yang mahal dalam sebuah
organisasi
Pilihan untuk Meningkatkan
Kontribusi
 Apa yang dilakukan
Manajer Operasi?
• Fungsi dasar proses manajemen
• Perencanaan
• Pengorganisasian
• Penentuan jajaran staf
• Pengarahan
• Pengendalian
Sepuluh Keputusan Strategis
dalam MO
 Sepuluh Keputusan Strategis
1. Desain barang dan jasa
• Menjelaskan apa yang diperlukan dari kegiatan operasi
• Desain produk menentukan kualitas, keberlangsungan, dan
SDM
2. Pengelolaan kualitas
• Menentukan ekspektasi kualitas dari konsumen
• Membuat kebijakan dan prosedur untuk mengidentifikasi dan
mencapai kualitas tersebut
 Sepuluh Keputusan Strategis
3. Desain proses dan kapasitas
• Menentukan seberapa baik barang dan jasa dihasilkan
• Komitmen manajemen terhadap teknologi, kualitas, SDM, dan
investasi yang spesifik
4. Strategi lokasi
• Penilaian terkait kedekatan dengan konsumen, pemasok, dan
bakat
• Mempertimbangkan biaya, infrastruktur, logistik, dan pemerintah
 Sepuluh Keputusan Strategis
5. Strategi tata ruang
• Integrasi kebutuhan kapasitas, tingkat personel, teknologi, dan
persediaan
• Menentukan arus bahan baku, orang, dan informasi yang efisien
6. Sumber daya manusia dan desain pekerjaan
• Merekrut, memotivasi, dan mempertahankan personel dengan
bakat dan kemampuan yang dibutuhkan
• Bagian yang integral dan mahal dari keseluruhan desain sistem
 Sepuluh Keputusan Strategis
7. Manajemen rantai pasokan
• Mengintegrasikan rantai pasokan ke dalam strategi perusahaan
• Menentukan apa yang akan dibeli, dari siapa, dan dengan syarat
apa
8. Manajemen persediaan
• Mempertimbangkan keputusan pemesanan dan penyimpanan
persediaan
• Optimalisasi dengan mempertimbangkan kepuasan konsumen,
kapabilitas pemasok, dan jadwal produksi
 Sepuluh Keputusan Strategis
9. Penjadwalan
• Menentukan dan menerapkan penjadwalan untuk jangka waktu
menengah dan pendek
• Secara efektif dan efisien menggunakan personel dan fasilitas
untuk memenuhi permintaan konsumen
10.Pemeliharaan
• Mempertimbangkan kapasitas fasilitas, permintaan produksi, dan
kebutuhan akan personel
• Menjaga proses yang andal dan stabil
Peristiwa Penting pada MO
 Kegiatan Operasi untuk
Barang dan Jasa
• Perusahaan manufaktur memproduksi produk yang berwujud,
sementara produk jasa seringkali tidak berwujud
• Aktivitas operasi barang dan jasa terkadang sangat serupa
• Dalam banyak kasus, perbedaan antara barang dan jasa tidak
terlalu jelas
• Sangat sedikit yang benar-benar murni produk jasa
Perbedaan antara Barang dan Jasa
 Tantangan Produktivitas
Produktivitas adalah rasio dari output
(barang dan jasa) dibagi dengan satu atau lebih input
(sumber daya seperti tenaga kerja dan modal)

Tujuannya adalah untuk

meningkatkan produktivitas!
Important Note!
Production is a measure of output only
and not a measure of efficiency
 Sistem Ekonomi
Inputs Transformation Outputs

Labor, The U.S. economic system Goods

capital, transforms inputs to outputs at and
management about an annual 2.5% increase services
in productivity per year. The
productivity increase is the
result of a mix of capital (38%
of 2.5%), labor (10% of 2.5%),
and management (52% of
2.5%).

Feedback loop
Meningkatkan Produktivitas
Starbucks
A team of 10 analysts
continually look for ways
to shave time. Some
improvements:
Operations improvements have
helped Starbucks increase yearly
revenue per outlet by $250,000 to
$1,000,000 in seven years.
Productivity has improved by 27%, or
about 4.5% per year.
 Produktivitas

Units produced
Productivity =
Input used

• Ukuran peningkatan proses

• Menggambarkan output relatif terhadap
input
• Hanya dengan peningkatan produktivitas
dapat meningkatkan standar hidup
 Perhitungan Produktivitas
Produktivitas Tenaga Kerja
Units produced
Productivity =
Labor-hours used

1,000
= = 4 units/labor-hour
250

One resource input  single-factor productivity

 Produktivitas Multi-Faktor
Output
Productivity =
Labor + Material + Energy +
Capital + Miscellaneous

• Juga dikenal sebagai produktivitas total faktor

• Output dan input sering di ekspresikan dalam
satuan mata uang

Multiple resource inputs  multi-factor productivity

Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day

Old labor 8 units/day

=
productivity 32 labor-hrs
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day

Old labor 8 units/day

= = 0.25 units/labor-hr
productivity 32 labor-hrs
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old labor 8 units/day

= = 0.25 units/labor-hr
productivity 32 labor-hrs

New labor 14 units/day

=
productivity 32 labor-hrs
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old labor 8 units/day

= = 0.25 units/labor-hr
productivity 32 labor-hrs

New labor 14 units/day

= = 0.4375 units/labor-hr
productivity 32 labor-hrs
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old multifactor 8 units/day

=
productivity $640 + $400
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old multifactor 8 units/day

= = 0.0077 units/dollar
productivity $640 + $400
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old multifactor 8 units/day

= = 0.0077 units/dollar
productivity $640 + $400

New multifactor 14 units/day

=
productivity $640 + $800
Contoh Perhitungan Produktivitas
Old System:
Staff of 4 works 8 hrs/day 8 units/day
Payroll cost = $640/day Overhead = $400/day
New System:
14 units/day Overhead = $800/day

Old multifactor 8 units/day

= = 0.0077 units/dollar
productivity $640 + $400

New multifactor 14 units/day

= = 0.0097 units/dollar
productivity $640 + $800
 Permasalahan Pengukuran

1. Kualitas dapat berubah sementara kuantitas dari input

dan output tetap konstan
2. Elemen eksternal dapat menyebabkan peningkatan
atau penurunan dalam produktivitas
3. Kurangnya unit pengukuran yang tepat
 Variabel Produktivitas
1. Tenaga kerja -
berkontribusi sekitar 10%
dari peningkatan tahunan
2. Modal - berkontribusi
sekitar 38% dari
peningkatan tahunan
3. Manajemen -
berkontribusi sekitar 52%
dari peningkatan tahunan
Variabel Penting dalam Meningkatkan
Produktivitas Tenaga Kerja
1. Pendidikan dasar yang sesuai untuk tenaga kerja
2. Diet yang baik bagi tenaga kerja
3. Pengeluaran tambahan lainnya

• Tantangan untuk menjaga dan meningkatkan keahlian

tenaga kerja di tengah-tengah perkembangan teknologi dan
pengetahuan yang berubah dengan cepat
 Modal
10

Percent increase in productivity

8

0
10 15 20 25 30 35
Percentage investment
 Manajemen
• Memastikan tenaga kerja dan modal secara efektif dan
efisien digunakan untuk meningkatkan produktivitas
• Penggunaan pengetahuan
• Penerapan teknologi
• Tantangan dalam produktivitas
 Produktivitas dan
Sektor Jasa
• Biasanya bersifat padat karya
• Sering kali berfokus pada atribut atau keinginan individu yang
unik
• Sering kali merupakan sebuah tugas intelektual yang dilakukan
oleh profesional
• Sulit untuk menggunakan mesin dan diotomatisasi
• Sulit untuk mengevaluasi kualitas
 Tantangan Baru dalam MO
• Fokus Global
• Penurunan biaya komunikasi dan transportasi memicu adanya pasar global

• Rekanan Rantai Pasokan

• Siklus hidup produk yang lebih pendek, tuntutan konsumen, dan perubahan yang
cepat dalam teknologi, bahan baku serta proses memerlukan rekanan rantai pasok
agar sejalan dengan kebutuhan konsumen akhir

• Keberlangsungan
• Usaha manajer operasi untuk terus-menerus meningkatkan produktivitas berkaitan
dengan desain produk dan proses yang meminimalisasi penggunaan SDA, bisa
didaur ulang, dan ramah lingkungan
 Tantangan Baru dalam MO
• Pengembangan Produk yang Cepat
• Teknologi dikombinasikan dengan komunikasi yang cepat mengenai
berita, hiburan, dan gaya hidup mengurangi rentang waktu hidup dari
suatu produk

• Kustomisasi Masal
• Konsumen semakin sadar mengenai inovasi dan pilihan sehingga
perusahaan harus dengan cepat merespon dengan desain produk dan
proses produksi yang fleksibel
 Tantangan Baru dalam MO
• Kinerja Tepat Waktu
• Persediaan di sepanjang rantai pasokan memerlukan sumber daya
finansial, kualitas yang konstan, dan ketepatan waktu dalam
pengiriman

• Pemberdayaan Karyawan
• Seiring dengan meningkatnya pengetahuan teknis di tempat kerja,
perusahaan memperkaya pekerjaan dan menggerakkan lebih banyak
pengambilan keputusan pada kontributor individu
 Etika, Tanggung Jawab Sosial, dan
Keberlangsungan
Tantangan yang dihadapi
oleh Manajer Operasi:

• Mengembangkan dan memproduksi produk yang aman,

berkualitas tinggi, dan ramah lingkungan
• Melatih, mempertahankan, dan memotivasi karyawan dalam
lingkungan kerja yang aman
• Menghargai komitmen-komitmen dari para pemangku
kepentingan
 Sistem Penilaian
UTS 20%
UAS 30%
Partisipasi di kelas
(diskusi, sikap, dan kehadiran) 20%
Tugas kelompok (makalah) dan presentasi 30%

Total 100%
 Tugas Kelompok
Big paper:
academic paper format (cover & title, introduction, theoretical
background, discussion/analysis, conclusion, recommendation,
references)
• 10 – 15 pages
• you select a topic by your self
• the topics should be in the context of operations management
• Times New Roman 12, 1 ½ space