IX.

6 Kelompok 5
• Dinda Risma M • M. Alfian Frengki
• Fitri Maharani
• Siti Nurhaliza • M. Arya Yoditama
Udang Tempura
Tempura adalah salah satu resep masakan dari
Jepang yang terbuat dari udang, ikan, ayam
dan sayuran segar yang dibungkus dengan
adonan tepung dan digoreng
 sejarah
A kyushu Pada awalnya, tempura adalah sebutan
untuk masakan daerah Kyushu
dan Okinawa yang digoreng dengan
minyak goreng yang didatangkan dari
B okinawa luar Jepang

C Zaman edo

Pada zaman Edo, tempura merupakan

makanan rakyat yang dijual pedagang kaki
lima dengan harga terjangkau, bahan
makanan adalah sayuran, ubi jalar,
umbi teratai, dan udang yang ditangkap
dari perairan di sekitar Edo
B
A
Kandungan gizi dan manfaat

Protein untuk membentuk sel tubuh

Content Here Antioksidan untuk mengurangi peradangan

Asam lemak omega-3 untuk menekan risiko

sakit jantung

Kalsium untuk tulang, gigi dan kinerja tubuh

Content Here lain

mengandung 101 kalori,

19 gram protein

 dan 1,4 gram lemak total

Content Here
fosfor yang merupakan sumber vitamin
A dan E baik untuk tubuh.
 Bahan
1. Bahan utamanya adalah udang galah, windu
atau jerbung segar ukuran sedang atau besar
kurang lebih sebanyak 500 gram.
2. Merica halus secukupnya sesuai selera/ bisa
1 juga menggunakan bumbu bubuk instant
3. Jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan
BAHAN bau amis pada udang
4. Tepung panir atau tepung roti yang tidak terlalu
kasar supaya lebih tebal.
5. Garam dapur secukupnya sesuai selera.
6. Tepung terigu yang sudah diayak halus kurang
lebih sebanyak 100gram/1 cup (bahan pencelup
udang tempura).
7. Telur ayam ukuran sedang besar dalam kurang
lebih sebanyak 2 butir (bahan pencelup udang
tempura).
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
tempura udang.
Bahan
 Alat

1. Mangkuk
2. Pisau
3. wajan penggorengan
ALAT 4.
5.
spatula
talenan
6. pengaduk/sendok
7. penyaring minyak
2 PROSES PEMBUATAN
Cuci udang dengan air bersih dan buang kepala dan kulitnya lalu tiriskan.

lalu keluarkan. kotoran udang dari punggungnya, bisa menggunakan pis

au maupun tusuk gigi

Ambil garam dapur dan taburkan di udang sampai merata

Diamkan kurang lebih 5-10 menit.

Tuang telur ayamnya dan kocok sampai tercampur rata.

L A N J U TA N
Ambil wadah lain dan tuang tepung terigunya. Agar tepung menjadi lebih
berasa beri tambahan garam dan merica bubuk secukupnya

Lakukan hal yang sama dengan tepung rotinya namun tidak perlu diberi
garam an merica

Panaskan wajan dan beri minyak agak banyak. Tunggu sampai minyak
benar-benar panas supaya lebih renyah.

Ambil udang lalu taburi dengan tepung terigu lalu masukan ke dalam te
lur yang sudah dikocok dan taburi dengan tepung terigu kering sampai
rata di seluruh tubuh.

Masukkan kedalam wajan penggorengan dan masak hingga matang dan

berubah warna kecoklatan.

Angkat kemudian tiriskan. Sajikan selagi hangat, dapat dilakukan pena

mbahan mayonise atau saus sambal.

Udang tempura sudah siap untuk di makan

 SPECIAL FOOD

Thank You