PRODUKSI MINYAK DEDAK PADI SEC

ARA FERMENTASI FASA PADAT

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 1
 TIM PELAKSANA

Raseuki Mahadina Adela Rinaldi

1504103010119 1504103010077

Dr. Yunardi Dr. Hesti Meilina

Pembimbing I Pembimbing II
2
OUTLINE PRESE
NTASI TABEL DATA DAN SIST
EMATIKA PENELITIAN

METODE PENELITI
AN 05
TINJAUAN PUSTAK
A 04
TUJUAN DAN MAN
FAAT 03
LATAR BELAKANG 02
01 3
LATAR BEL
AKANG

4
 LATAR
BELAKANG

ICON

DEDAK PADI BERAS SEKAM PADI

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 5
LATAR BELAKANG PAKAN TERNAK
Pemanfaatan Dedak Padi

ARANG AKTIF

BAKAR

MINYAK MAKAN

6
1 Ekstraksi Padat
Ekstraksi Padat Cair Cair

1. Etanol
2. n-Hexan
3. Isopropanol
4. Etil Asetat Susanti dkk,
5. Aseton 2012
6. Metanol
1. 14,70%
2. 14,94%
3. 13,30%
4. 14,26%
5. 9,30%
6. 9,16%

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 7
2 GelombangEkstraksi
Mikro Padat(Microwave)
Cair

Hari Pertama :
15,48%
Hari Kesembilan :
15,79% Hadipernata
dkk, 2012

KEKURANGAN Tidak ekonomis

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 8
 Radiasi infra merah jauh (far
3 Ekstraksi Padat Cair
infra red, FIR)

Hari Pertama : 15,59%

Hari Kesembilan : 16,24%

Hadipernata
dkk, 2012

Tidak Layak Produksi

KEKURANGAN
Dalam Skala Besar

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 9
 ekstraksi fluida superkritis (supercritical
4
fluid extraction, SFE)

Pada tekanan 250

bar dan temperatur
40ºC dihasilkan
minyak 80%.

Sarmento dkk,
2006 Tidak Ekonomis dan
KEKURANGAN Membutuhkan Tingkat
Keselamatan yang Tinggi

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 10
 FERMENTASI FASA
PADAT

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 11
 LATAR BELAKANG
FERMENTASI FASA PADAT

Bernilai Eko Dikenal Ma Contoh Pro

nomis syarakat duk

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 12
RUMUSAN MASALAH
Bagaimana pengaruh perlakuan awal
terhadap dedak padi dengan metode
fermentasi fasa padat menggunakan kultur 1
biakan Aspergillus niger dan
Saccharomyces cerevisiae terhadap
perolehan minyak dedak padi?
Berapa lamakah waktu optimum yang
dibutuhkan untuk proses fermentasi
2 terhadap dedak padi sehingga terjadi
peningkatan perolehan minyak dedak
padi?
Bagaimana kualitas minyak
dedak padi yang diproduksi
3
menggunakan metode
fermentasi fasa padat? 13
TUJUAN PENELITIAN
Mendapatkan kejelasan terhadap ke
mampuan mikroba untuk meningkatk
an perolehan (rekoveri) minyak dedak
dan kualitas minyak dedak
Mengetahui pengaruh waktu ferment
asi terhadap tingkat perolehan minya
k dedak

14
 MANFAAT PENELITIAN
Menghasilkan metode
yang tepat untuk
1
memproduksi minyak
dedak padi
Dapat dijadikan bahan
pertimbangan untuk
2 terciptanya industri
minyak dedak padi
didalam negeri rujukan
Dapat menjadi
bagi akademisi dan
3 peneliti lainnya pada
penelitian-penelitian
selanjutnya
15
TINJAUAN
PUSTAKA

16
 TINJAUAN PUSTAKA
Saccharomyces
PADI
cerevisiae Bahan Baku Dedak Padi
Mikroorganisme jenis Khamir

Aspergillus nige
r DEDAK PADI
Mikroorganisme jenis Fungi Produk Samping Penggilingan
Padi

FERMENTASI EKSTRAKSI
Proses perubahan bahan bak Proses Pemisahan
u menjadi produk dengan ban
tuan mikroorganisme.

17
METODE PE
NELITIAN

18
 ALAT DAN BAHAN

Timbangan Autocalv inkubator Oven

analitik e

Peralatan Gelas dan Ekstraktor Vacum Rotary Termometer

Titrasi Evaporator 19
 ALAT DAN BAHAN

Dedak padi Sacharomyces Aspergillus

Glukosa
cerevisiae niger

N-Hexane Etanol Spiritus

Aquadest
20
 VARIABEL PENELITIAN

Variabel
Variabel Tetap
Berubah

Massa dedak padi : 100 gram  -Mikroorganisme : Aspergillus Niger

Temperatur Inkubasi : 30 ºC : Saccharomyces Cerevisiae
Jenis Pelarut : n-hexane -Lama Inkubasi : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 hari

Lama ekstraksi : 90 menit
Rasio Pelarut : 1:3

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 21
 METODE PENELITIAN
Persiapan Ino
kulum Fermentasi Evaporasi

Persiapan Ba Sterilisasi Alat Ekstraksi Minyak

han Baku &Bahan Dedak

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 22
 METODE PENELITIAN
Persiapan Bahan Baku

Aspergillus niger dan

Saccharomyces cerevi Media Biakan Mikroor N-Hexane
Dedak Padi siae ganisme

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 23
 METODE PENELITIAN
Persiapan Inokulum

Glukosa
+ 2 mL
Aspergillus ni + Fermentasi
KH2PO4
ger Dedak Padi
+
MgSO4

Aquade
s

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 24
 METODE PENELITIAN
Persiapan Inokulum

Glukosa
+
2 mL
Saccharomyces Pepton
+ Fermentasi
cerevisiae +
Dedak Padi
Ekstrak Kha
mir
Aquade
s

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 25
 METODE PENELITIAN
Sterilisasi Bahan

Dedak Padi Dedak Padi

+ Pemberian Mikroo
+ Autoclave rganisme
Alat-alat Alat-alat ya
ng steril

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 26
 METODE PENELITIAN
Fermentasi Fasa Padat

Dedak Padi 1-2-3-4

+ Inkubator 5-6-7 Ekstraksi
Mikroorganisme Hari

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 27
 METODE PENELITIAN
Ekstraksi Padat Cair

Dedak padi yan Ekstraksi

g telah diferme + 90 menit Evaporasi
ntasi N-Hexane

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 28
 METODE PENELITIAN
Evaporasi

Minyak
+ Evaporasi Minyak Uji Analisa
N-Hexane

N-Hexane

29
 METODE PENELITIAN

1 2 3

Minyak Ded Mengukur Re Analisa Sam

ak Padi ndemen Miny pel
ak yang dihasi
lkan

UNIVERSITAS SYIAH KUALA, FAKULTAS TEKNIK

JURUSAN TEKNIK KIMIA 30
 1 Bau dan Rasa
P
A Warna
R
2 Densitas
01 3
A
1 -2
M Kadar Air
3 74
E
I -
T3
E
Asam Lemak Bebas SN
R Bilangan Peroksida

U4 Bilangan Iod
J
I Bilangan Penyabunan
5

31
TABEL DATA
PENELITIAN

32
TABEL Data peneliti
an

3
TABEL Data peneliti
an

3
TABEL Data peneliti
an

35
SISTEMATIKA PENE
LITIAN
Paper dan LKTIN Pelaksanaan Penelitian
Pengumpulan karya  Persiapan 
LKTIN Persiapan 
sampel Inokulum
Pengajuan abstrak 
Fermentasi 
APTEKIM Ekstraksi 
sampel
Penerimaan abstrak  Sampel
APTEKIM
Evaporasi sampel
Final LKTIN
SEMINAR HASIL 
PENELITIAN
Seminar Proposal
Seminar 
Submit artikel 
Penyusunan Proposal  APTEKIM
APTEKIM
Penelitian
Persiapan Alat dan  Penulisan artikel 
Penulisan laporan 
bahan hasil penelitian
hasil penelitian
Kajian Pustaka
Analisa data dan penulisan 
Persiapan Penelitian laporan akhir 36
Terima Kasih