MINYAK ATSIRI

KELOMPOK 9
Muhammad Faisal I1021161015
Givien Yangwa Krismoni I1021161019
LATAR BELAKANG
Limonene

 Antibakteri
 Flauvoring
 Imunostimulan
 dll
 TUJUAN

1. Mengetahui masalah-masalah pada senyawa golon

gan minyak atsiri dan cara memperbaiki masalah ya
ng terjadi pada minyak atsiri tersebut
2. Mengetahui metode yang tepat dalam mengekstrak
si minyak atsiri
3. Mengetahui khasiat-khasiat dari senyawa-senyawa
golongan minyak atsiri
 PENGGOLONGAN MINYAK ATSIRI
HIDROKARBON
Sebagian besar minyak atsiri te
rmasuk dalam kategori ini; men
gandung molekul hidrogen dan
karbon dan diklasifikasikan ke
dalam terpen (monoterpen: C1
0, sesquiterpen: C15, dan diter
pen: C20)
HIDROKARBON
TEROKSIGENISASI
Komponen kimia dari golongan per
senyawaan ini terbentuk dari unsur
e Karbon (C), Hidrogen (H) dan Ok
sigen (O). Persenyawaan yang ter
masuk dalam golongan ini adalah p
ersenyawaan alcohol, aldehid, keto
n, ester, eter, dan fenol
 MUDAH MENGUAP PADA SUHU RUANG
*Pengolahan dan Penyimpanan*

Sifat-sifat:
 Berbau wangi sesuai aroma tanaman penghasilnya
 Mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi
 Mempunyai rasa getir (pungent taste)
 Umumnya larut dalam pelarut organik (alkohol, eter, petroleum, benzena dll.)
 Tidak larut dalam air
 Indeks bias 1,3-1,7 pada suhu 20ºC

Karakteristik Minyak Atsiri

METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI

Metode Penyulingan

Metode Pengepresan
Metode Ekstraksi dengan
pelarut menguap
Metode Enflurasi
 METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI

Penyulingan Air

Metode Penyulingan Penyulingan Uap

Penyulingan Uap-Air
METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode Penyulingan AIR

Pada metode ini bahan yang akan disuling ber

kontak dengan air mendidih.Keuntungan dari p
enggunaan sistem penyulingan ini adalah kare
na sistem ini baik digunakan untuk menyuling
bahan yang berbentuk tepung,dan bunga-bung
aan yang mudah membentuk gumpalan jika ter
kena panas
METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode Penyulingan AIR-UAP

Penyulingan dengan air dan uap ini biasa dike

nal dengan sistem kukus. Cara ini sebenarnya
mirip dengan system rebus, hanya saja bahan
baku dan air tidak bersinggungan langsung kar
ena dibatasi dengan saringan diatas air.
Cara ini adalah yang paling banyak dilakukan
pada dunia industri karena cukup membutuhka
n sedikit air sehingga bisa menyingkat waktu p
roses produksi.
METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode Penyulingan UAP

Pada sistem ini,penyulingan lebih baik digunak

an untuk mengekstraksi minyak dari biji-bijian ,
akar ,dan kayu-kayuan yang umumnya menga
ndung komponen minyak bertitik didih lebih tin
ggi,tetapi tidak baik dilakukan terhadap bahan
yang mudah rusak oleh pemasan dan air.
METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode Pengepresan

Ekstraksi minyak atsiri dengan cara pengepres

an umumnya dilakukan terhadap bahan berupa
biji,buah,atau kulit buah yang memiliki kandun
gan minyak atsiri cukup tinggi .Akibat tekanan
pengepresan, maka sel-sel yang mengandung
minyak atsiri akan pecah dan minyak atsiri aka
n mengalir ke permukaan bahan. Contohnya m
inyak atsiri dari kulit jeruk dapat diperoleh deng
an cara ini .
 METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode Enflurasi
Proses ini umumnya digunakan untuk mengektraksi bunga-bungaan, untuk mendapatkan mutu d
an rendemen minyak atsiri yang tinggi. Metode ekstraksi dapat dilakukan dengan cara yaitu enfle
urasi
-Cara pembuatan minyak atsiri dengan menggunakan penjerap lemak atau minyak lemak tidak
berbau yang dibuat lapisan tipis pada plat kaca.
- Helaian bunga ditempatkan di atas lapisan lemak kemudian ditutup beberapa jam, diganti ber
ulang-ulang dengan bahan segar.
Minyak yang diserap oleh lapisan lemak diekstraksi dengan alkohol.
- Digunakan untuk minyak atsiri dari bahan segar yang
sangat sangat sedikit jumlahnya (mahkota bunga).
- Digunakan untuk parfum.
METODE EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI
Metode dengan Pelarut Organik
1. Digunakan pelarut organik eter minyak bumi atau
benzena.
- Keuntungan : temperatur dapat diatur
minyak berbau alamiah
- Digunakan di industri parfum.

2. Ekstraksi dengan CO2

- Semua tanaman kering dpt langsung diekstraksi
menggunakan CO2 pada tekanan tertentu.
- CO2 bekerja spt pelarut lain,
- Banyak digunakan di industri parfum.
 CARA IDENTIFIKASI AWAL MINYAK ATSIRI
Pemerian :
Cairan jernih ; bau seperti bagian tanaman asalnya.
Bau periksa dengan meneteskan 1 tetes minyak den
gan 10 ml air; rasa diperiksa air dengan mencampur
kan 1 tetes minyak dengan 2 g gula
Identifikasi:
a. Teteskan 1 tetes minyak keatas airpermukaan air tidak b
oleh keruh.

b. Pada sepotong kertas teteskan 1 tetes minyak yang diper

oleh dg cara penyulingan uap minyak menguap sempur
na tanpa meninggalkan noda transparan.

c. Kocok sejumlah minyak dg lar. NaCl P volume sama, biark

an memisah volume lapisan air tidak boleh memisah.
IDENTIFIKASI SENYAWA

GC-MS
 Citrus Nobilis (Jeruk Manis)
T.A. : Citrus nobilis
Suku : Rutaceae

Simplisia : Kulit

Pada minyak atisiri pada kulit jeruk terkandung terp

en,sesquiterpen,aldehida,ester, dan sterol dengan rincian kom
ponen sebagai berikut : limonene (95%) , myrcene (2%) , nocta
nal (1%) , pinene (0,4%), linanool (0,3%) , decanal (0,3%), sabie
ne (0,2%), geranial (0,1 %) , deodecanal (0,1%), neral (0,1%) da
n senyawa minor lain (0,5%).
• melancarkan peredaran darah,meredakan radang tenggor
okan dan batuk serta dapat digunakan untuk menghambat
sel kanker
• Antibakteri
• Flavouring / Fragrance
Piperis nigri Fructus ( buah Lada Hitam)

• Tanaman asal : Piper nigrum Linne.

• Nama asing : Black Pepper
• Suku : Piperaceae
• Ciri tanaman : Berupa tumbuhan memanjat.
• Simplisia : berupa buah kering yang sudah tua tapi belum matang
 Penyebaran:
Tanaman ini berupa tumbuhan

. berkayu, memanjat.
Berasal dari Cochin China
Kandungan kimia :
• minyak atsiri 1-2% yang
dan India Timur, Jawa Timur, mengandung : - dipentena
dan daerah tropik lainnya. - felandrena.

Dalam perdagangan berasal • alkaloid piperin

dari Jakarta, Singapura Cochin - piperidina 4,5-8%.
dan India • resin
• khavisin
• amilum
Kegunaan : • tanin
• Stimulan • minyak tak menguap
• Obat demam • ekstrak eter
• Tonikum
• Sebagai bumbu
 Rosae Flos (Bunga Mawar)
T.A. : Rosa gallica Linn.
Suku : Rosaceae

Simplisia : Rosae Flos

Bunga dikumpulkan bulan Mei, Juni dan Desember

Dalam perdagangan : R. Damascena Miller

R. alba Linne
R.centifolia Linne

Penyebaran : Kebanyakan dihasilkan dari Bulgaria, Perancis S

elatan, Turki & Maroko

Oleum Rosae yang paling tinggi mutunya berasal dari R. Da

mascena yang berasal dari Eropa & Bulgaria
Oleum Rosae
Oleum Rosae diperoleh dari destilasi air pucuk berbunga yang segar.
Minyak terdapat pada bagian atas destilat dan dipisahkan.
Air yang tinggal  air mawar disuling kembali.
Dari ± 3 ton petalumnya dihasilkan 1 kg Minyak Mawar

Pemerian : Berupa cairan tak berwarna/kuning

Rasa dan bau spesifik
Pada suhu kamar (25oC) cairan kental
Dengan pendinginan yang teratur  Kristal bening

Kandungan kimia :
- steareoptena, tidak berwarna (15-20 %), pada suhu kamar padat.
- geraniol dan sitronelol (seskuiterpena alkohol)
- Nerol 5-10 %  menentukan bau dari minyak mawar
- l-linalool, eugenol,

Kegunaan :
- sebagai zat pengharum,
- merupakan bahan penting untuk parfum.
 KESIMPULAN
1. Minyak atsiri adalah suatu minyak atsiri yang diekstraksi dari beberapa bagian tumbuhan (daun,batang,bunga dll) .Min
yak atsiri sendiri memiliki masalah yaitu mudah menguap pada suhu kamar dan bau dari minyaknya dapat hilang sehi
ngga efek teraupetiknya tidak efektif,sehingga untuk memperbaiki masalahnya yaitu dengan cara mengekstraksinya d
engan metode penyulingan ataupun pengepresan untuk menjaga minyak atsiri tetap terjaga, untuk menjaga mutu min
yak atsiri yang telah baik harus disimpan dibotol gelap karena minyak atsiri mudah teroksidasi.
2. Metode-metode yang digunakan untuk mengekstraksi minyak atsiri yaitu macam-macam tergantung dengan bagian tu
mbuhan yang akan diisolasi minyak atsirinya. Metodenya yaitu terdapat metode penyulingan (air,uap,air-uap) , metode
pengepresan dan metode ekstraksi dengan pelarut menguap,dimana metode-metode ini digunakan sesuai dengan ba
gian tanaman yang diekstraksi.
3. Saat ini banyak minyak atsiri sudah digunakan sebagai parfum ,kosmetik,antibiotik,imunostimulan,mengurangi stres d
an terapi bagi penyakit ringan.Sejumlah penelitian telah menunjukan efisiensi minyak atsiri dalam dosis rendah dapat
memerangi bakteri patogen,bahkan melawan bakteri multi resisten.