Anda di halaman 1dari 9

Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013

Bab 4 Sebatian Karbon


Menganalisis Lemak & Kesannya Terhadap Kesihatan

Lemak
Sebatian karbon organik yang Kelas makanan penting yang
mengandungi karbon, hidrogen Lemak
menyediakan tenaga dan haba
dan oksigen.

Lemak tepu Lemak tak tepu

Berasal Lemak tepu


Haiwan Tumbuhan
dikaitkan dengan
Contoh peningkatan aras
Daging, keju, mentega Myk zaitun, jagung kolesterol.
Bil. Ikatan antara Kolesterol yang
atom karbon Ikatan tunggal Ikatan dubel / tripel banyak di dalam
badan akan
Nisbah hidrogen menyebabkan
Lebih tinggi Lebih rendah
Dgn karbon mendakan lemak
Pada suhu terbentuk di dalam
Bentuk pepejal Bentuk cecair dinding ateri, yang
bilik
mengakibatkan
Takat lebur Lebih tinggi Lebih rendah penyakit darah
Kandungan tinggi, serangan
kolesterol Lebih tinggi Lebih rendah jantung & strok
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
Bab 4 Sebatian Karbon
Menganalisis Lemak & Kesannya Terhadap Kesihatan

Arteriosklerosis

Laluan lumen
mengecil

Dinding arteri

Mendakan lemak kolesterol

Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013