BUDIDAYA ABALONE

DI INDONESIA
 Sebuah komoditas
budidaya laut..
• Budidaya sudah berkembang di
beberapa negara: China, Taiwan,
Jepang, Australia, New Zeland, USA,
Mexico, Afrika Selatan, Chile
• Secara alamiah terdapat di perairan
Indonesia: Madura, Bali, NTB, NTT,
Sulewsi tenggara, Maluku, akan tetapi
sudah terancam punah
• Teknik produksi benih sudah tersedia
 Apa itu abalone?
Perancis Orielle de Mer
Inggris Ormer, Ormier, Venus’ ear
Portugal Lapa Burra
Italia Oreochiale
Yunani Patella reale
Australia Mutton fish
Selandia baru Paua,
Tasmania Karariwha
Afrika Selatan Perlemoen
Melayu Telinga maloli
Jepang Awabi
Meksiko Aulon, Aulone
 Di Indonesia

Bali, Lombok Barat :Kerang mali-mali

Lombok Tengah :Medau
Sulawesi :Kerang mata tuju
Di dunia ada sekitar 100 spesies, 16 spesies yang
komersial
SPECIES Nama umum dunia
H. asinina donkey’s’ ear abalone
H. discus hannai ezo awabi abalone
H. diversicolor small abalone
supertexta
H. cracherodii black abalone
H. corrugata pink abalone
H. fulgens green abalone
H. rufescens red abalone
H. concipora brownlip abalone
H. iris paua
H. kamtschatkana pinto abalone
H. laevigata greenlip abalone
H. midae perlemoen abalone
H. seiboldi Japanese abalone
H. sorenseni white abalone
H. tuberculata ormer
H. virginia paua
 Abalone tropis

H. varia H. glabra H. ovina

Haliotis asinina
JENIS OLAHAN
SAJIAN MAKANAN
 Informasi harga

• Abalone kalengan (daging tanpa

cangkang) dari New Zealand (paling
murah) 30 USD per 215 g (sekitar 125
USD/kg)
• Abalone afrika selatan dengan harga
USD 140/ 215 g (sekitar USD 600/kg)
• Dapat dikirim dalam keadaan hidup
dengan alat khusus
 Taxonomi
• Superkingdom :Eukaryota
• Kingdom :Animalia
• Subkingdom :Metazoa
• Phylum :Mollusca
• Class :Gastropoda
• Subclass :Prosobranchia
• Order :Archeogastropoda
• Superfamily :Pleurotomariacea
• Family :Haliotidae
ANATOMI
Saluran pencernaan
 SIKLUS HIDUP

FERTILIZATION

TROCHOPHORE
LARVA

VELIGER
LARVA

SPERM OVUM

SETTLEMENT

MALE FEMALE
ADULTS JUVENILE
 Habitat
Perairan tepi pantai berkoral dan berbatu, makan ganggang (herbivora)
Benthic
Produksi benih massal
• PEMATANGAN GONAD INDUK
• SELEKSI DAN PEMIJAHAN
• PENYEDIAAN PAKAN HIDUP
• PENYEDIAAN BAK LARVA DAN
SUBSTRAT MENEMPEL
• PEMELIHARAAN LARVA
• PENDEDERAN JUVENILE
 Pematangan gonad
• Pemilihan calon induk
– Tidak cacat atau
tidak luka
– Berwarna cerah
– Nafsu makan tinggi
• Tempat inkubasi
– Bak konstruksi
semen berbentuk
persegi vol. 4-8 m3,
kedalaman air 40-
60cm
– Sirkulasi air kontinyu
– Diber aerasi 4 titik
 Seleksi induk

Gonad Gona
jantan d
betina

Jantan matang gonad Betina matang gonad

Ciri: Ciri:
-Gonad berwarna putih kekuningan -Gonad berwarna abu-abu gelap
-Ukuran gonad membengkak -Ukuran gonad membesar
-Aktif bergerak
 Pemijahan induk abalone

• Secara alami 2 kali

sebulan pada bulan
gelap dan bulan
terang
• Menggunakan bak
khusus dilengkapi
dengan sirkulasi air,
aerasi, dan kolektor
telur.
• Induk jantan dan
betina matang gonad
ditampung dalam bak
pemijahan diberi
pakan, air mengalir
melalui filter 10
mikron
 Penyediaan pakan hidup

Kultur plankton
Nitzschia sp

Pengamatan dan
penghitungan sel plankton Penampungan makroalga
Penyediaan media menempel
rearing plate
• Rearing plate
adalah substrat
tempat menempel
dan makan larva
abalone setelah
trocophore
menempel
• Terbuat dari plastik
gelombang yang
dirangkai
• Direndam dalam air
media yang diberi
inokulan Nitzschia
sp. hingga Rearing plate
permukaan penuh
dengan Nitzschia
sp.
Penyediaan bak pemeliharaan
larva abalone
• Bak pemeliharaan
larva abalone dapat
dibuat dari fiberglass
atau konstruksi semen
• Disain memanjang
dengan kedalaman 60
cm
• Dilengkapi dengan
sirkulasi air dengan
sistem outlet overflow
di luar
 Perkembangan benih
D-1

D-24

Trocophore
D-60

Creeping larva

Juvenile
 Pendederan di bak
• Pembesaran benih
kecil (3 mm) hingga
mencapai ukuran 2
cm.
• Menggunakan bak
fiber atau konstruksi
semen, dengan
sirkulasi kontinyu,
dilengkapi shelter pvc.
• Pakan berupa rumput
laut segar, diberikan
ad libitum
• Pemeliharaan selama
3 bulan
USAHA PEMBESARAN

• Di Karamba Jaring
apung (KJA)
• Kurungan tancap
(pen culture)
 KJA

•Waring (ms 5mm) dibentuk

persegi berukuran 1x1x1m
•Pemberat dari pipa PVC ¾”
berbentuk empat persegi
(seluas dasar jaring)
•Potongan pipa PVC atau
plastik gelombang sebagai
substrat menempel

Pen-Culture

•Kayu dan papan sebagai

rangka
•Waring (ms 5mm) sebagai
penutup rangka
•Paving blok dan genteng
pres sebagai substrat
 Desain konstruksi pen-culture:
Waring
Balok
Uk 8x12
0,3m Papan
3x20cm

Papan
0,2m Uk 3x20cm
10m
2m
DASAR
Disemen/cor

Persiapan pakan
Penyediaan pakan segar (Gracilaria
atau Ulva)

Caranya

Diselipkan antara genteng

secara merata dalam wadah
 2. Penebaran benih:
Benih yang ditebar berukuran 1 cm/ekor

Metode penebaran

Aklimatisasi
Langsung ke
Dalam bak
dalam wadah

Metode pen-culture Metode KJA

Dipelihara selama Siap ditebar

1-2 hari dan diberi pakan kedalam wadah Kantong diapungkan
pemeliharaan selama 20-30 menit
3. Pemberian Pakan dan perawatan

Mengontrol keadaan wadah budidaya (kerusakan)

Menghilangkan predator
Mengontrol ketersediaan pakan

PAKAN RUMPUT LAUT SEGAR

1 kg per waring tiap 3 hari

10 kg per kurungan tiap 2 minggu

Pembersihan dan pergantian waring

Sekali sebulan
Penanganan hama dan penyakit

Pengambilan langsung
Hama (predator)
dalam wadah

Pengolesan
acriflavin500ppm atau
Luka/ lecet
Betadine secara
kontinyu
Pen-Culture

Pemilihan Lokasi:
- Daerah pantai yang landai,
tekstur berpasir berkarang,
banyak ditumbuhi alga laut
- Bebas pencemaran
- Jauh dari muara sungai
-Mudah dijangkau
-Ada rumput laut (kalo bisa)

Persiapan:
- Konstruksi rangka dari kayu
berukuran 10x2x0,5m
- Waring (ms 5mm) sebagai
penutup rangka
- Pavin blok dan genteng
sebagai substrak disusun
berbaris
Hasil pemeliharaan selama 7 bulan:

Ukuran benih
METODE P. TEBAR (gr)/ (cm) Berat(g)/
BUDIDAYA (ekor) SR (%) panjang (cm)
300 1.5 / 1 55.7 26.8 / 4.3
ekor/waring (1170)
KJA
(7 unit
waring)

Pen-Culture 2000 44.65 30.1 / 5

ekor/unit (893)
Pen culture

Keuntungan
• Kondisi mendekati habitat alami
• Jenis makanan lebih beragam
• Ruang lebih lapang, leluasa

Kelemahan
1. Sulit memantau kehidupan dan pertumbuhan
2. Kesempatan memantau hanya saat surut rendah
3. Konstruksi rawan gempuran ombak
Karamba Jaring Apung

Keuntungan:
1. Lebih mudah memantau kesehatan dan ketersediaan pakan
2. Dapat diintegrasikan pada KJA ikan kerapu
3. Terhindar dari gempuran ombak
4. Predator mudah dikendalikan

Kelemahan:
1. Kurang nyaman dengan kondisi yang terang dan substrat
pvc
2. Sering bergerombol saling tindih sehingga kesempatan
makan berkurang dan rawan mortalitas
3. Perlu pergantian jaring
Penyakit

Sobeknya selaput gonad

(di bawah cangkang)
Penyebab ???

- Terasa lemas saat

dipegang
Gejala klinis - Timbul warna jingga pada
pertemuan selaput gonad
dan cangkang

Isolasi dari yang sehat

 ANALISIS USAHA
PEN CULTURE
input
Biaya Investasi
- Pembuatan 1 unit pen-culture =Rp. 1.538.000,-
Biaya Variabel
a. Biaya penyusutan sarana (25%) =Rp. 384.500,-
b. Biaya operasional:
- Benih sebanyak 2000 ekor @Rp.1000,- =Rp. 2.000.000,-
- Pakan segar rumput laut 275 kg @Rp. 150,- =Rp. 41.250,-
- Obat-obatan 1 paket =Rp. 50.000,-
Jumlah =Rp. 2.475.250,-
output
Hasil Penjualan 26,9 kg @Rp. 150.000,- =Rp. 4.035.000,-
Analisa Pendapatan
Pendapatan kotor (Penjualan – biaya produksi) =Rp. 1.559.250,-
Pendapatan bersih (Pendapatan kotor – Pajak &=Rp. 1.196.325,-
bunga bank; 10% dari total modal)
BEP unit = 24,20 kg
Harga =Rp. 134.916,-
R/C Ratio (Pendapatan / Total biaya) = 1,112
Pengembalian Modal = 303%
Efesinesi Penggunaan Modal = 33%
 Karamba Jaring Apung
Out-Put
Biaya Investasi
- Pembuatan wadah/waring =Rp. 759.100 ,-
Biaya Variabel
a. Biaya penyusutan sarana (25%) =Rp. 189.775 ,-
b. Biaya operasional:
- Benih sebanyak 2000 ekor @Rp.1000,- =Rp. 2.100.000,-
- Pakan segar rumput laut 441 kg @Rp. 150,- =Rp. 66.150 ,-
- Obat-obatan 1 paket =Rp. 50.000,-
Jumlah =Rp. 2.405.925,-
In-Put
Hasil Penjualan 31,3 kg @Rp. 150.000,- =Rp. 4.695.000,-
Analisa Pendapatan
Pendapatan kotor (Penjualan – biaya produksi) =Rp. 2.289.075,-
Pendapatan bersih (Pendapatan kotor – Pajak & =Rp. 1.991.550,-
bunga bank; 10% dari total modal)
BEP unit = 20 kg
Harga =Rp. 95.056,-
R/C Ratio (Pendapatan / Total biaya) =1,58
Pengembalian Modal = 149%
Efesinesi Penggunaan Modal = 67%
 KESIMPULAN
a. Budidaya kerang abalone dapat dilakukan dengan
sistim KJA dan Pen-Culture
b. Budidaya kerang abalone dapat dipelihara bersama
dengan biota lain (seperti; ikan kerapu bebek)
c. Budidaya sistim KJA dan Pen-Culture dapat dijadikan
suatu usaha untuk menambah pendapatan
 ALTERNATIF SISTEM PENGEMBANGAN
BUDIDAYA ABALONE

Pakan alami

Breeding
Sistem Larva rearing
Penyediaan produksi benih
Pendederan
induk

Stock enhancement Penangkapan berbasis Sistem pembudidayaan

budidaya
•Kawasan budidaya
•Areal konservasi •Subsidi benih
•Sarana budidaya
•Perlindungan habitat •Pengelolaan oleh masyarakat
•Prosedur budidaya
•Lembaga pengendali
•Pemasaran hasil