BIOSEGURIDAD

EN GRANJAS
AVICOLAS
RESOLUCION 1183 DEL
2010
Personas naturales y jurídicas dedicadas a la
producción avícola en granjas comerciales

Conjunto de medidas y acciones que se

deben tomar para evaluar, evitar,
prevenir, mitigar, manejar y/o controlar las
posibilidades de riesgos y efectos directos
o indirectos que puedan afectar la salud
humana, el M.A, la productividad o la
producción agropecuaria.
 CONDICIONES DE
BIOSEGURIDAD

INGRESO

Una sola sp
• Los procedimientos de bioseguridad deben
estar en combinación con una efectiva
desinfección y un programa de vacunación
y medicación con el objetivo común de
reducir la carga microbiana a niveles no
infecciosos.

DESINFECCIÓN REDUCCION
• ICA 01937 del 22 de julio de 2003,
por la cual se establecen las medidas
sanitarias para la prevención y el
control de la Enfermedad de
Newcastle en el territorio nacional.
Requisitos Para La Certificación De
Bioseguridad

Obtener
Obtenerun
unregistro
registroICA
ICAyyde
de
funcionamiento
funcionamiento

Registro de dirección técnica

de inocuidad de insumos
veterinarios.

Tener procedimientos operativos

estandarizados y documentados
con sus respectivos registros
Medidas que se deben considerar

• Infraestructura.
• Control de entradas.
• Control de
movimientos internos.
• Control de salidas
Buenas Prácticas de Bioseguridad
Resolución 3019 del 17 de diciembre de 1999

Instalaciones físicas

La granja deberá estar alejada un mínimo de 2 km. de otras

explotaciones, centros de acopio, carreteras, basureros y
cualquier fuente de posible infección o contaminación
 Cercas perimetrales

Deberán ser de malla o muros, que rodeen

completamente la granja con una altura
mínima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco
y naves de por lo menos 20 mts
Barreras naturales

vientos, temperatura
Ingreso De Personas y Vehículos
Zona de Recepción
Lejos de los
Galpones

Documentar en la bitácora el
nombre del visitantes
documento de identificación
y numero telefónico

Menor numero de
visitantes posible
 Arco y vado sanitario:
• Toda granja deberá tener equipo de
aspersión para desinfectar los vehículos
que entren o salgan, con una bomba de
presión
• Además de contar con tapetes sanitarios
ubicados estratégicamente
 BAÑOS

Deben contar con área para la ropa usada,

con casilleros para dejar: calzado y objetos
personales, área de regaderas y área limpia
con ropa y calzado de trabajo para ingresar
a la granja

Usar agua caliente

en climas templados
y fríos
 PERSONAL

• Pediluvio
• Vestuario ropa propia
• Ducha
• Vestuario ropa granja
• Entrada
• Libro de visitas
Si la entrada es absolutamente
necesaria y si el visitante va a
entrar en contacto con los
animales

Contar con dotación (overoles

y botas) para los visitantes y
el personal que labora en la
granja, de material
desechable o de fácil lavado y
desinfección.

Para poder llevar a cabo este

punto, la granja debe contar
con la infraestructura requerida
(baños adecuados y
debidamente ubicados en la
zona que corresponde
 La elección de un desinfectante

• Eficacia  asegurar un control efectivo

de todos los, microorganismos patógenos
(virus, bacterias y hongos)

• Seguridad  Tanto para los operarios, los

animales, y el medio ambiente y que no
sean corrosivos.

• Costo  Relacion costo – beneficio

Limpieza Del Galpón

Prevención y erradicación de
enfermedades

Los desinfectantes actúan

sobre los microorganismos,
rompiendo sus paredes
celulares, desactivándolos,
inhibiendo su metabolismo y
alterando su multiplicación.

Utilización productos de
amplio espectro que sean
eficaces frente a una amplia
gama de microorganismos.
 Protocolo de Limpieza y
Desinfección del Galpón
Cambiar la cama en su
totalidad y reemplazarla
con material nuevo en
cada lote

Realizar una buena

desinfección y flameado

Limpieza y desinfección
de cortinas, techos, malla,
comederos, silos,
tanques, bebederos
Respetar el tiempo de retiro o
descanso del galpón. Lo
recomendado es esperar 3
semanas luego de terminar la
limpieza y desinfección.

Si el lote anterior presento un

desafío sanitario por alguna
causa, el descanso debe ser
estricto y prolongado

Limpiar las zonas externas

al galpón
 Control de Plagas (Roedores,
Insectos)
Establecer un plan para control de
roedores y evitar la entrada de
animales a la granja como perros y
gatos, de igual manera evitar la
entrada de aves silvestres al galpón

Pueden afectar negativamente la

productividad del lote. La razón
de esto puede ser el stress como
factor primario
• Control de Insectos como el coquito de
cama (Alphitobius diaperinus), que facilita
la transmisión de algunas enfermedades
como la enfermedad de Marek,
salmonelosis y otras, como coccidiosis.
 Generalidades de La Legislación

• Mantener dentro de la granja aves de

una sola especie.
• Mantener la granja libre de malezas,
escombros, basuras o cualquier
material de desecho.
• Señalizar cada área de la granja.
 Otros Requisitos

Empacar y transportar los

huevos en bandejas de
material desechable
nuevo o en bandejas plásticas
lavadas y desinfectadas.

Transportar las aves vivas

hacia la planta de beneficio y
las aves de
levante hacia otras granjas en
guacales previamente lavados
y desinfectados.
Mantener un sistema de
desinfección para el
calzado a la entrada de
cada galpón. (pediluvio) Unidad sanitaria elaborada
en un material de fácil
limpieza y desinfección,
independiente de la casa
de operarios o
administradores
• Para el transporte de gallinaza o
pollinaza, se debe contar con un
sistema que asegure la no dispersión de
la misma fuera del vehículo que la
transporta.
 Vacunas

• Plan Sanitario
Establecido por un
Medico Veterinario.

• Varia
Ponedoras/Engorde
 VÍAS Y MÉTODOS DE
ADMINISTRACIÓN

Punción Alar Intraocular

Subcutáneo Intramuscular
Metodos Masivos

Agua -> En Bebida

Por Aspersión
 MODELO DE REGISTRO DE VACUNACION

GRANJA:
PROPIETARIO:

GALPONERO: GALPON #:

FECHA INGRESO AVES: CANTIDAD:

INCUBADORA: RAZA:
 Visita Técnica

•El ICA dispondrá hasta de quince

(15) días hábiles a partir de la
solicitud de certificación para realizar
la visita técnica de verificación.
Si la granja Aprueba todos los
ítems a Evaluar recibe
 Obligaciones De Una Graja
Certificada Como Biosegura

Contar con la asesoría

Mantener actualizados sanitaria de un médico
los registros y veterinario o médico
conservarlos en la granja veterinario Zootecnista con
tarjeta profesional vigente.
 BIBLIOGRAFIA

La bioseguridad y la desinfeccion en el control de

enfermedades
http://www.laboratoriollamas.com.ar/articulos/general/La
%20bioseguridad%20y%20la%20desinfeccion%20en
%20el%20control%20de%20enfermedades.pdf

Bioseguridad en granjas avícolas

http://www.adiveter.com/ftp/articles/A31307.pdf

BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVÍCOLAS

Antonio Alegre Millán, Tudela 31 de Marzo del 2011
• http://www.alimentosagrobueyca.com/foro-
alimentos/viewtopic.php?f=2&t=4

• http://www.ica.gov.co/getattachment/24aafb
24-1f83-
40587192af03de40260/2010R1183.aspx

• http://www.engormix.com/MA-
avicultura/sanidad/articulos/bioseguridad-
granjas-avicolas-t868/165-p0.htm