MANAJEMEN PRODUKSI

AGRIBISNIS
Produksi Agribisnis
 Seperangkat prosedur dan kegiatan
yang terjadi dalam penciptaan
produk agribisnis berupa produk :
usaha pertanian
perikanan
peternakan
kehutanan
hasil olahan produk tersebut
Manajemen Produksi

 Perencanaan Produksi
 Organisasi Produksi
 Pengarahan & Koordinasi Kegiatan
 Pengawasan Kegiatan Produksi
Manajemen Produksi memiliki dampak
menyeluruh & terkait dg berbagai
fungsi :

 Fungsi personalia
 Fungsi keuangan
 Fungsi penelitian & pengembangan
 Fungsi pengadaan dan penyimpanan
 dll
Perencanaan Produksi
PENENTUAN LOKASI USAHA
Tempat proses produksi perlu ditentukan di daerah yang
relatif baik bagi kepentingan perusahaan .

Beberapa faktor yang dijadikan pertimbangan dalam

penentuan lokasi usaha :
 Kedekatan dengan sumber Bahan Baku
 Kedekatan dengan Pasar
 Kedekatan dengan TK
 Ketersediaan Sumberdaya Alam yang mendukung
 Lingkungan Masyarakat
 Sarana Transportasi
Beberapa faktor yang dijadikan pertimbangan
dalam penentuan lokasi usaha :
 Kedekatan dengan sumber Bahan Baku
 Kedekatan dengan Pasar
 Kedekatan dengan TK
 Ketersediaan Sumberdaya Alam yang
mendukung
 Lingkungan Masyarakat
 Sarana Transportasi
 Tanah untuk Perluasan
 dsb
Ukuran Pabrik
Mempertimbangkan
 Skala usaha ekonomis
Ada prinsip : semakin besar ukuran
pabrik, biaya per unit semakin kecil.
Akan tetapi ukuran pabrik yang lebih kecil
mungkin dapat menawarkan fleksibilitas
jarak ke sumber bahan dan pasar biaya
angkut lebih murah
 Sifat Musiman dan Pola produksi
Pabrik skala besar cukup menyerap
volume produksi pada musim tersibuk
akan tetapi pemborosan besar pada masa
lengang.

Lebih ekonomis dgn mengoperasikan

beberapa pabrik dlm ukuran yang lebih
kecil, yang sebagian di antaranya ditutup
pada masa lengang.
 Dampak Inflasi
Harus mempertimbangakan laju inflasi
yang makin membumbung dalam
beberapa tahun terakhir.

Kemungkinan terjadi pelonjakan biaya

pada beberapa tahun mendatang
 Kuantitas keluaran yang dibutuhkan
Semakin besar jumlah keluaran yang
dibutuhkan, makin memerlukan ukuran usaha
yang besar (jg hrs perhatikan faktor-faktor
jangka panjang)
 Jumlah gilir kerja
Gilir kerja dapat menjadi pemecahan masalah
produkstivitas TK. Karena lembur membuat
produktivitas menjadi menurun
TATA LETAK
 Tata letak proses
Menyusun kegiatan berdasarkan fungsi
 Tata letak produk
Dirancang khusus bagi proses produksi
yang berkesinambungan
Perencanaan Produk

 Survai pasar ( Kebutuhan, Permintaan,

Penawaran Pasar)
 Penentuan jenis produk
 Penelitian dan Pengembangan Produk
 Penentuan Kapasitas Produksi
 Perencanaan Kebutuhan Bahan
 Pengaturan persediaan
Perencanaan TK

 Kesesuaian jumlah TK dengan

kapasitas produksi
 Ketrampilan, keahlian
 Pendidikan
 Produktivitas
Organisasi Produksi & Personalia
Produksi

Pengorganisasian merupakan proses

menciptakan hubungan-hubungan antara
komponen-komponen organisasi dengan
tujuan agar segala kegiatan dapat
diarahkan pada pencapaian tujuan
organisasi
Pengawasan kegiatan produksi
Fungsi pengawasan kegiatan produksi :
 Supervisi, yang menjamin agar kegiatan
dilaksanakan dengan baik
 Pembandingan
Mengecek apakah hasil kerja sesuai dengan
yang dikehendaki
 Koreksi
Berusaha menghilangkan kesulitan/
penyimpangan baik pekerjaan maupun
perubahan rencana yang dipandang terlalu
muluk