2019

GIZI
SEIMBANG
IBU
MENYUSUI
TIM PENYUSUN :
METY LASMANA, RHATRI DWI ANGGRAENI, NUR HIKMAH RSIJ CEMPAKA PUTIH
 01 Edukasi Pengetahuan 1000
HPK

02
Edukasi Ibu Menyusui

03
ASI-Ekslusif

04
Zat Gizi Ibu Menyusui

05
Dampak Defisit Zat Gizi
Ibu Menyusui
1000 HPK

Apa itu 1000 HPK?

 1000 HPK
 Disebut PERIODE EMAS
 Terjadi pertumbuhan otak yang sangat pesat
 Kurang gizi pada PERIODE EMAS: TIDAK
DAPAT DIPERBAIKI dimasa kehidupan
selanjutnya  mempengaruhi masa depan
mereka
 gangguan tumbuh kembang
 terlambat bicara
 terlambat jalan
 konsentrasinya kurang  kecerdasan
kurang
 Gizi Seimbang

Gizi seimbang adalah susunan pangan sehari-hari

yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan
jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh,
dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman
atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan
dan berat badan ideal.

Gizi seimbang mengandung 3 zat gizi

utama yaitu:
1. Zat Tenaga (Karbohidrat dan Lemak)
2. Zat Pembangun (Protein)
3. Zat Pengatur (Vitamin dan Mineral)

(Godam, 2011)
Gizi Seimbang Zat Gizi Makro
Karbohidrat
Fungsi
- Pemberi rasa manis
Sumber Makanan
Nasi, Singkong,
- Membantu pengeluaran Kentang, Gandum,
Ibu Meyusui feses
- Sumber energi yang paling
utama

Protein - Sebagai pertumbuhan dan Telur, Ikan, Daging,

GIZI SEIMBANG
perkembangan Kacang-kacangan, dan
- Membantu pembentukan biji-bijian
antibodi
- Mengatur keseimbangan air
Lemak - Pembawa vitamin larut Minyak zaitun, minyak
lemak jagung, ASI,
- Sebagai pelindung bagian
tubuh penting
- Memberi rasa kenyang dan
IBU MENYUSUI kelezatan pada makanan
- Memelihara suhu tubuh

Sumber: Waryana (2010), Triyani (2012), Sari (2011)

Gizi Seimbang ZAT GIZI MIKRO (Mineral & Vitamin)
Sumber Makanan

Ibu Meyusui VitaminA

Kuning telur, hati, mentega, sayuran
berwarna hijau dan buah berwarna kuning

Zat Besi Kuning telur, hati, daging, makanan laut

(ikan & kerang), kacang-kacangan dan
sayuran hijau, kebutuhan per hari yaitu
20-60 mg/hr
GIZI SEIMBANG
Yodium Minyak ikan, ikan laut dan garam
beryodium, kebutuhan per hari 4 Porsi=4
Sdt Minyak/20 gr
Kalsium Susu keju, teri, kacang-kacangan
Vitamin A
Kuning telur, hati mentega, sayuran
berwarna hijau dan buah berwarna kuning

Vitamin C Buah-buahan yang memiliki rasa kecut,

IBU MENYUSUI seperti jeruk, mangga, sirsak, apel, tomat
dll.
Vitamin B1 dan B2 Padi, kacang-kacangan, hati, telur, ikan
dll.

Sumber: Waryana (2010), Triyani (2012), Sari (2011)

Pengaturan Makan Sehari Untuk Ibu Menyusui

Kebutuhan Zat Tambahan Zat Gizi Ibu Menyusui

Zat Gizi
Gizi Normal
6 bulan pertama 6 bulan kedua
Energi 2250 +330 +400
Protein 56 +20 +20
Lemak 75 +11 +13
Karbohidrat 309 +45 +55
Zat besi 26 +6 +8

Kalsium 1100 +200 +200

Sumber: Kemenkes RI, 2013

 Manfaat Gizi Seimbang
Ibu Menyusui
1. Untuk melakukan aktivitas fisik
2. Melakukan berbagai proses di
dalam tubuh
3. Mengembalikan organ-organ
kehamilan ke keadaan sebelum
hamil
4. Sebagai cadangan energi dalam
tubuh
5. Sangat erat kaitannya dengan
produksi ASI yang diperlukan
untuk pertumbuhan bayi
DAMPAK KEKURANGAN GIZI IBU MENYUSUI

Kekurangan gizi pada ibu

menyusui menimbulkan
gangguan kesehatan pada
ibu dan bayinya serta zat-zat
esensial menimbulkan
gangguan pada mata
ataupun tulang.
Gangguan pada bayi meliputi
proses tumbang anak, bayi
mudah sakit, mudah terkena
infeksi.
 Defisiensi Mikronutrien

Defisiensi Vitamin A
Defisiensi Zat Besi

Defisiensi Kalsium
 1. Proses Kehamilan -
Batasi & Hindari
tidak boleh:
Hindari Hindari Hindari

Batasi : kopi, teh, soda dan mie Hindari

ASI-EKSLUSIF
• ASI merupakan makanan yang ideal bagi bayi terutama sampai
usia 6 bulan.
• ASI mengandung semua zat-zat gizi yang diperlukan untuk
pertumbuhan bayi, mudah dicerna serta mengandung zat
kekebalan yang akan melindunginya dari berbagai penyakit
infeksi.
 Tahun 2000 WHO dan Unicef menetapkan ASI Eksklusif untuk
bayi 0 sampai 6 bulan, bukan 4 bulan. Ketika bayi masuk umur
7 bulan ASI tetap dilanjutkan dan ditambah (didampingi)
makanan dan minuman lain yaitu MP-ASI.
 Pemberian ASI dapat disempurnakan sampai anak berusia 2
tahun.
 KANDUNGAN
MANFAAT
ASI
Air 87,5% air, sehingga bayi pada periode ASI ekslusif 6 bulan tidak perlu diberikan minum/makan.

Kolostrum ASI yang keluar pertama kali pada 1-5 hari pasca melahirkan. Kolostrum berwarna kekuningan
mengandung immunoglobulin A tinggi, berfungsi sebagai kekebalan tubuh sang bayi.

Karbohidrat Karbohidrat utama dalam ASI adalah laktosa berfungsi sebagai energi untuk perkembangan
otak bayi.
Protein Protein ASI terpenting yaitu whey dan kasein. Kandungan whey pada ASI lebih tinggi
dibandingkan susu formula, sedangkan kandungan kasein pada susu formula lebih tinggi
dibandingkan pada ASI hal tersebut membuat bayi susah mencerna jadi sembelit. Asam amino
taurin juga terkandung dalam ASI yang berfungsi untuk pertumbuhan otak, dan juga terdapat
nukleotida yang berfungsi untuk perkembangan usus.
Lemak Untuk pertumbuhan otak. Tinggi akan lemak omega 3 dan omega 6. mengandung DHA & ARA.
Mengandung asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh yang seimbang dibandingkan
dengan susu sapi.
Karnitin Untuk membantu proses pembentukan energi. Mampu mempertahankan metabolisme tubuh.
Vitamin & Mineral Vitamin E dalam ASI untuk ketahanan sel darah merah. Vit. A untuk kekebalan tubuh dan
pertumbuhan bayi. Vit. B & C serta folat berfungsi untuk perkembangan otak dan daya tahan
tubuh bayi. Kalsium berfungsi untuk perkembangan tulang dan otot serta zinc untuk membantu
 Gangguan Laktasi/Menyusui
1. Produksi ASI sedikit
2. Pelekatan atau Latch On yang salah
3. Puting luka
4. Kelenjar ASI tersumbat
5. Payudara bengkak dan sakit
6. Mastitis (Infeksi bakteri di payudara, biasanya hanya terjadi satu kali)
7. Thrush ( Infeksi jamur yang biasanya muncul di mulut bayi dan bisa
menyebar ke puting selama Ibu menyusui
8. Puting rata
9. Bayi tertidur ketika menyusui
10. Bayi mengalami tongue tie
11. ASI berlimpah/Hiperlaktasi
12. Bayi lebih suka menyusu pada satu payudara
13. Bayi menolak menyusui
 Manfaat Ibu Menyusui

1. Mencegah pendarahan setelah melahirkan,

dengan demikian akan mengurangi kemungkinan
kurang darah atau anemia.
2. Mengembalikan rahim ke ukuran semula.
3. Ibu dapat cepat langsing kembali.
4. Dapat mencegah timbulnya kanker rahim dan
payudara.
5. Lebih praktis, ramah lingkungan dan lebih murah.
6. Bayi menjadi tidak mudah sakit.
7. ASI mengandung zat-zat yang diperlukan untuk
perkembangan kecerdasan otak.
Jika Ibu Kerja, Bolehkah Bayi Konsumsi Susu Formula?

Boleh, tetapi lebih baik diberikan ASI-Ekslusif selama 6 bulan.

Tips memompa ASI dan menyimpan ASI dalam frezzer :

1. Menggunakan jari tangan

2. Menggunakan alat (Pompa ASI)
 MEMOMPA DENGAN JARI
TANGAN

MEMOMPA DENGAN ALAT

POMPA ASI
 CARA MENYIMPAN ASI
1. Simpan ASI dalam kantung plastik food grade, botol kaca,
atau wadah plastik untuk makanan atau yang bisa
dimasukkan dalam microwave, wadah melamin, gelas,
cangkir keramik.
2. Beri tanggal dan jam pada masing-masing wadah.
3. Dinginkan dalam kulkas. Simpan sampai batas waktu yang
diijinkan.
4. Jika hendak dibekukan, masukkan dulu dalam refrigerator
selama semalam, baru masukkan ke freezer (bagian kulkas
untuk membekukan makanan), gunakan sebelum batas
maksimal yang diijinkan.
 Tempat Suhu Lama Penyimpanan
penyimpanan
6 – 8 jam di ruangan
Dalam ruangan 0 0
19 – 26 C ber AC atau 4 jam di
Tabel petunjuk penyimpanan ASI (ASIP segar)
ruangan tanpa AC

Dalam ruangan
0 0
(ASIP beku yang 19 – 26 C 4 jam
telah dicairkan)

Kulkas (ASIP 0
<4 C 2 – 3 hari
segar)
Kulkas (ASIP beku
0
yang telah <4 C 24 jam
dicairkan)

Freezer (lemari es 0 0
0 sampai -18 2 minggu
1 pintu

Freezer (lemari es 0 0
-18 sampai -20 C 3 – 4 bulan
2 pintu)
0
Suhu stabil di -20 C
Deep Freezer 6 – 12 bulan
atau kurang
 Kenapa Ibu Menyusui Butuh Zat Gizi
Yang Cukup ???

Gizi Ibu menyusui erat kaitannya dengan produksi air susu, yang
sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Ibu menyusui tidaklah
terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya, yang terpenting adalah makanan
yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah
yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya.
 Unsur Pokok ASI Susu Sapi
Energi 71 kkal 69 kkal

Karbohidrat 7 gr 4,3 gr

Laktosa 7 gr 4,8 gr

Protein 1,2 gr 3,3 gr

Total Lemak 3,8 gr 3,7 gr

Lemak Tak Jenuh 1,7 gr 0,5 gr Perbedaan Komposisi

Zat Gizi pada 100ml
Kolesterol 14 mg 11 mg
Natrium 15 mg 58 mg
Kalium
Laktalbumin
55 mg
0,3 gr
138 mg
0,4 gr
ASI & Susu Sapi
Laktoferrin 167
IgA 142
Vitamin A 160 IU 158 IU
Vitamin C 4 mg 2 mg
Kalsium 33 mg 125 mg
Fosfor 43 mg 103 mg
Zat besi 0,15 mg 0,10 mg
KESIMPULAN
Thank You
UNIVERSITAS ESA UNGGUL
2019