Álcoois

Álcoois
 Álcoois: São compostos que apresentam grupo Hidroxila (OH)
ligado a carbono saturado.
Forma geral:
C OH

Classificação dos álcoois.

Quanto à quantidade de grupos hidroxila (OH).
Número de hidroxilas 1 OH 2OH n * OH
Classificação monoálcool diálcool poliálcool
OH OH OH OH OH
Exemplo H₃C – CH₂ – OH │ │ │ │ │
CH₂ – CH₂ H₂C – CH – CH₂
 Quanto ao carbono que contém a hidroxila (OH).
Localização de C primário C secundário C terciário
hidroxila
Classificação do primário secundário terciário
álcool
CH₃
Exemplo H₃C - CH2 - OH H₃C - CH - CH₃ │
│ H₃C - C - CH₃
OH │
OH
 NOMENCLATURA OFICIAL DOS ÁLCOOIS
A nomenclatura oficial dos álcoois segue as mesmas regras estabelecidas
para os hidrocarbonetos; a única diferença está na terminação.
Prefixo Intermediário Sufixo
número de carbonos tipo de ligação ol
(Met, Et, Prop, But...) (an, en, in...)

Álcoois saturados
 Monoálcool
Quando um álcool alifático apresentar mais do que
dois átomos de carbono, indicamos a posição do
OH numerando a cadeia a partir da extremidade
mais próxima do carbono que contém a hidroxila.
Poliálcool
Nesses álcoois, as posições dos grupos OH são fornecidas pelos menores
números possíveis. Essas quantidades são indicadas pelos sufixos diol, triol,
…

Ex:
 Propriedades dos Álcoois
 Forças de Interação Intermolecular
Em razão da presença do grupo –OH, as moléculas de álcool estabelecem
ligações de hidrogênio entre si. Essa interação ocorre quando o hidrogênio
está ligado a flúor, oxigênio ou nitrogênio (elementos muito eletronegativos).
O dipolo formado nessas moléculas é tão acentuado que a atração entre eles
funciona praticamente como uma ligação. Ex: molécula de água

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 Pontos de fusão e de ebulição
Como as ligações de hidrogênio são forças de atração muito intensas a energia
necessária para separar moléculas que estabelecem esse tipo de força é muito
alta. Por isso, as substâncias que fazem ligações de hidrogênio possuem pontos
de fusão e ebulição elevados.

 Solubilidade
Álcoois de cadeia carbônica curta prevalecem as propriedades de compostos
polares, e em álcoois de cadeia carbônica longa prevalecem as propriedades de
compostos apolares. Ex: Etanol

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 Experimento

Determinação de Álcool na Gasolina

Materias e reagentes:
 Proveta graduada (100 mL)
 Solução de Cloreto de Sódio 10% (50 mL)
 Gasolina vendida nos postos de combustíveis (50 mL)
Resultado

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 Referência
FONSECA, M. R. M. QUÍMICA (ENSINO MÉDIO). 1. ed. São Paulo: Ática,
2013.